山东一厨师参加烹鸡大赛,做好的鸡在现场被偷?大赛组委会:被其他...

“技能兴鲁”第三届预制菜（齐鲁烹鸡）暨酒店技能竞赛于2024年11月1日在泰安新泰市举办，其中中式烹调（设一道规定菜炒鸡，一道自选菜）设金奖、银奖、铜奖和优秀奖。大赛裁判员抽签产生，在评判现场统一上交手机；参赛选手入场检录后现场抽签编号，由工作人员将选手现场制作的菜品端至裁判室评分。整个比赛现场公平公正...

皮尔斯:骑士换帅让球队有质变 同样的食材有的厨师就能做出好菜

皮尔斯表示:“我们看到过菲尔-杰克逊去湖人、拉里-布朗去活塞,球队阵容都是一样的,他们只差一个教练。就像卡塞尔去凯尔特人,马祖拉的阵容是一样的,教练的改变是有很大作用的。“你看过那种厨师比赛,他们的食材都是一样的,但他就是做出来比别人更好的菜品,他知道如何搭配。”目前,骑士开局14连胜。

对话未来商业丨英雄电竞王忻晹:筹办电竞亚冠联赛就已做好“挨喷...

从赛程赛制的规划到选手的选拔与培养,再到与厂商、赞助商的沟通协调,每一个环节都需要精心策划和细致执行。然而,他表示,团队已经做好了充分的准备,并愿意接受来自各方面的批评和建议。“我们主策团队已经做好‘挨喷’的准备,因为我们知道任何创新都伴随着争议。但重要的是,我们愿意与观众和粉丝保持互动,听取他们的...

北京校园餐新规落地!如何让孩子吃得更好

走进二年级5班教室，在班主任的引导下，几位小分餐员戴好厨师帽、围上小围裙，将餐桶依次摆放好，每人负责分发一道菜品。打开餐桶盖，饭菜冒着热气，香味扑鼻——芸豆炖排骨、杏鲍菇肉片、清炒土豆丝、瓜片蛋花汤……“我少盛点米饭，要一个双色卷。”“给我多来点肉！”学生们端着餐盘，排队从教室后门出、前...

...冲刺千亿强区(203)】蓬博人才说|“粤菜师傅”李雪锋:厨海无涯...

热爱厨艺、做事勤快、认真负责、注重细节,这些好习惯伴随着李雪锋的成长,在带徒授艺时,他也这样要求学徒们。“我目前带领30多个学徒,总跟他们讲,干厨师是个辛苦活,要热爱这份工作,要把细节做好,对自己、公司、顾客负责。在此基础上,就是督促他们练好基本功,怎么把菜切好、怎么调味、怎么把握火候……只有把基本...

备受业内追捧的明星主厨段誉,只想当个好厨师

在开出几个品牌,二十几家门店后,段誉坦言,肩上的压力不小(www.e993.com)2024年11月21日。“压力主要来源于我对自身学习力的要求。”从河南农村走出,从做厨师到做企业,没有资源、没有背景,走到今天,段誉一直在不断学习,也时刻告诫自己,不前进可能就会后退。而其口中的学习也不仅仅是指厨艺。“做精致餐饮,必须要提升艺术审美方面的能力。

黑虎虾好还是基围虾好?有啥区别?厨师长分享经验,建议弄明白再买

在购买虾类时,消费者应该如何选择呢?厨师长建议,首先要明确自己的烹饪需求和口味偏好。如果喜欢口感紧实、营养丰富的虾类,可以选择黑虎虾;如果喜欢口感细嫩、易入味的虾类,可以选择基围虾。此外,购买时还要注意观察虾的新鲜程度,选择外壳完整、色泽鲜艳、无异味的虾类。

为食博会添彩|临颍项记烩面:用心做好舌尖上的美味

学校毕业后,项程伦离开老家选择在市区打工,做了厨师。1997年,他返回老家临颍,选择从地摊开始做烩面。“刚出摊那会,就只有我和媳妇俩人,由于离家比较远,俺俩拉一辆车,碰到个坡陡点都没法弄。要是碰上刮风下雨天,那就更受老罪啦!”回想起创业初期的艰辛,项程伦眼里微微泛红。

上海餐饮也不好做了?

摊到每天,一个月怎么也要给厨师休息四天吧,就是26天,一天1600的固定成本。变动成本包括水电耗材食材。像上面那份饭,光大排成本就4块,我算他17块售价可以赚10块。每天至少卖出160份,才能覆盖固定成本,也就是中午要卖80份,晚上也要卖80份。能开10年的老店,说明曾经的生意不错,现在也撑不住了,当然不完全...

炒个饭,怎么就赌上了职业生涯?

“根本不需要厨师。雇几个人炒饭、配菜、打包就行,就像流水线一样。”某加盟商表示。“赌上厨师生涯的炒饭”不仅后厨里没有真正意义上厨师,经营模式也不太用“操心”。品牌方表示会“手把手教开店”:线下帮助选商圈、找档口、招人手;线上帮注册外卖店,菜名等文案直接写好,如何运营店铺,如何流量推广也有一条龙...