山东一厨师参加烹鸡大赛,做好的鸡在现场被偷?大赛组委会:被其他...

“技能兴鲁”第三届预制菜（齐鲁烹鸡）暨酒店技能竞赛于2024年11月1日在泰安新泰市举办，其中中式烹调（设一道规定菜炒鸡，一道自选菜）设金奖、银奖、铜奖和优秀奖。大赛裁判员抽签产生，在评判现场统一上交手机；参赛选手入场检录后现场抽签编号，由工作人员将选手现场制作的菜品端至裁判室评分。整个比赛现场公平公正...

一家月销6000单的小餐馆怎么干没的

刚开始做“拼好饭”的几个月,每月能挣到2万元左右的刘霄,觉得还挺不错。但今年,刘霄遭遇了双重打击。先是拼好饭调整了爆品补贴策略,从6块多降到4块多。其次,下半年以来,食材价格成倍上涨,7月末的菜价达近十年同期最高。刘霄说,每斤1块钱的辣椒涨到每斤6块多,“成本跳着涨,继续低价只有亏钱一条路”...

杂志越早订越香!再不续订新一年的,又要等涨价了!

依托强大的出版资源,自然是优势,但如何使用这些精妙“食材”,烹饪出适合中国孩子口味的“大餐”,却也不是简单的事情,很考验“厨师”的手艺。在推动杂志落地的过程中,中美编辑团队紧密合作,保持着每周的电话会议,无数的往来邮件沟通,大到主题策划、栏目设置,小到卡通人物的命名、一个标点的使用,无一不经过反复讨论。

大变局开始:出海做中餐机器人,是不是一个好生意?

??动下油及调味料、??动接单及派单、??动投放??材及翻炒、??动清洗、??动排单及叠单、云端更新、菜谱原材料储存及??动派送、??动油炸及??烫、复杂??材处理(饭,河粉,内脏)和??动执码(打荷)等复杂流程。

“赌上厨师生涯”的外卖店,真没那么好做

“根本不需要厨师。雇几个人炒饭、配菜、打包就行,就像流水线一样。”某加盟商表示。“赌上厨师生涯的炒饭”不仅后厨里没有真正意义上厨师,经营模式也不太用“操心”。品牌方表示会“手把手教开店”:线下帮助选商圈、找档口、招人手;线上帮注册外卖店,菜名等文案直接写好,如何运营店铺,如何流量推广也有一条龙...

备受业内追捧的明星主厨段誉,只想当个好厨师

在餐饮界,同时具备一流厨艺和品牌经营能力的厨师并不多见,也因此,段誉近年来颇受业内推崇,《舌尖上的中国》总导演陈晓卿、顾问董克平等都曾对其不吝赞美(www.e993.com)2024年11月20日。主厨和品牌主理人的双重身份,段誉更侧重于哪一个?谈到最近的工作时,段誉表示自己一天的工作安排相对比较简单,如果不出差的话,在办公室开完早会后,就会去到...

人类抖M计划:如何造出一个会反叛的机器人?

浅友们好~我是史中,我的日常生活是开撩五湖四海的科技大牛,我会尝试用各种姿势,把他们的无边脑洞和温情故事讲给你听。如果你想和我做朋友,不妨加微信(shizhongmax)。人类抖M计划:如何造出一个会反叛的机器人?文|史中(一)为什么会反叛的机器人才像人?

炒个饭,怎么就赌上了职业生涯?

“根本不需要厨师。雇几个人炒饭、配菜、打包就行,就像流水线一样。”某加盟商表示。“赌上厨师生涯的炒饭”不仅后厨里没有真正意义上厨师,经营模式也不太用“操心”。品牌方表示会“手把手教开店”:线下帮助选商圈、找档口、招人手;线上帮注册外卖店,菜名等文案直接写好,如何运营店铺,如何流量推广也有一条龙...

工作不好干,林青霞私人厨师:四年白头,500万都不干,太难伺候

一份年薪百万的工作,让你住豪宅,每天都可以近距离追星,只需要负责一个人的一日三餐,其余的什么都不用管,你干不干?相信很多人对这份工作都非常心动,这简直就是“事少钱多”的典范。香港著名厨师西蒙曾经就有一份这样的工作,但他却毅然决然的辞职了。

江西小炒能否对抗预制菜?高校这门课告诉你 | 湃客Talk

年轻人是预制菜的消费大户,但对预制菜口诛笔伐的也是这么一群人,这是一个非常好理解的现象。预制菜的发展面临很多的问题,年轻人接受新鲜事物会比较快,同时他们的生活节奏也比较快、工作压力也比较大,经常会主动地或者被动地食用一些预制菜。虽然我本身是一个专业的厨师,但我忙起来也会去吃预制菜。但同时正是因...