一场特别的述职大会:学校厨师、供货商向师生、家长述职,每一餐都...

第二位登台述职的是食堂的副主厨江勤阿姨。第一次面对这样的场景，江勤有些紧张，中途数次忘词，数次向大家道歉，小朋友们都报以热烈的掌声以表示鼓励。▲草小西区食堂副主厨江勤为了把自己的工作内容讲清楚，江勤还委托老师帮自己做了一份以照片展示为主的PPT，直径1.2米的大锅、蒸米饭的大蒸箱、明亮整洁的操作...

3天3位名人离世,一人曾是亚洲首富,一人“童年阴影”一路走好!

秦亚伟是淇县的一位普通厨师，怀着对美食的热爱和对事业的执着，他踏实努力，逐步建立起了属于自己的餐饮帝国。亚伟餐饮在当地享有盛誉，拥有众多知名品牌。自2005年成立亚伟餐饮连锁以来，秦亚伟的商业版图不断拓展。最初，这家小店仅配备了一辆脚踏三轮车、两种产品、三名员工和八张桌子，如今已经成长为拥有数十家直...

为什么有人会花2900元买一卷不能擦屁股的”厕纸“?

而这些文创店的过家家服务更是卷了起来,每一位店员都像接受过专业训练的厨师一样,选菜、配菜、切菜、打包……比如做"肉夹馍"的陕西文创店,店员不仅提供"要肥肉还是瘦肉"的选项,给你像模像样地用菜刀在毛绒制成的"肉饼"上剁几下,还支持陕西口音和普通话的切换。到了苏州,店员就化身"渔夫",为你现场打捞大闸...

停更3年,李子柒归来仍是顶流:一出手就是王炸

为拍好这支视频，李子柒找到了当地的师傅拜师学艺。她练习揉一团面练了一个多月，每天拉面拉到胳膊发酸，第二天胳膊都抬不起来。直到她能完整地拉出均匀的二细（指面条的粗细程度为2毫米）时，才开始拍摄。但问题又来了。她是自拍，每次按快门键就得擦干手指上的面粉，前前后后她拍了200多个镜头，都要重复这...

6元一次,菜市场挤满了求“代炒”的年轻人

代炒菜的档口位于菜市场的西南角,几乎是菜市场人气最旺的地方。七八平方米的门店主要作为厨房使用,三个明火大炉同时工作。店门口一块十几平方米的位置,摆放着七八张桌子,有两三桌食客已经在吃饭,店里三位厨师在备菜切菜开锅。临近下班饭点,一位女士正在店门口等着菜烧好打包带走。

我国带数十位川菜厨师来巴黎奥运会,做的是这道菜,网友:真会吃

厨师们先将鸡腿肉切成小块,用料酒、盐等调料腌制入味,随后在热油中快速滑炒至金黄酥脆(www.e993.com)2024年11月20日。另一边,干辣椒与花椒在锅中煸炒出诱人的香气,再与鸡肉块混合翻炒,直至每一块鸡肉都被鲜红的辣椒与花椒紧紧包裹,散发出令人垂涎的香气。出锅前,撒上一把熟芝麻,不仅增添了色彩,更让整道菜的口感层次分明,干香可口,回味...

对话6位餐饮“大佬”:存量竞争下如何发现新增量?

首先,在寻找增量前,我们要先把“存量”做好,耕耘好自己的一亩三分地。我们要深耕自己的领域,从产品、服务、环境和市场营销等多个方面下功夫,更多去思考,并结合现代手段来提升经营水平。其次,要明确自己餐厅的定位,有清晰的消费者画像,并打造出自己的特色标签。我认为“鲍鱼”就是一个不错的标签,它既能体现餐厅...

深挖| 当一位流水线工人,成为世界面包大赛冠军

和父母商量后,一家人觉得还是要让龚鑫学一门技术活。厨师和理发师好像不太适合,最后决定去学做蛋糕。2013年,龚鑫在深圳找到了一家西点培训机构,在那里学习了四个月,被机构老师推荐到一家面包店工作。原本龚鑫在面包店只做生日蛋糕,但店里的蛋糕生意并不好,差不多两天才能卖掉一个生日蛋糕。店里的面包师傅注意到...

对话6位“超级大咖”:产业生态融合浪潮下,餐饮业该何去何从?

比如一家餐饮企业,可能需要一个好舌头,一个好厨师,或者是有很好的大米、很好的水产,在某方面具备资源优势。但今天整个产业链已经打通,前端有零售、服务业,后端也有规模化、工厂化的公司。而且企业是直接面向用户的,企业必须具备数字化能力,这都给创始人提出了更高的挑战。

一本名为《心脏外科医生的烹饪手册》的菜谱,将医学与烹饪艺术完美...

这本特殊的菜谱由一位卓越的心脏外科医生、一位米其林星级厨师和一家全球心血管设备提供商共同打造而成。它不仅是一次创意的探索,更是一次医学技能的转化,将外科医生的精细操作能力从手术室带到了厨房中。《心脏外科医生的烹饪手册》由纽约心胸外科医生Patel博士与米其林二星餐厅Aska的创始人兼所有者FredrikBerselius...