网传温州一连锁餐饮店内厨师死亡,涉事店铺已暂停营业 派出所:不...
10月10日,有网友发布视频称,温州天天中餐厅一名厨师死亡,有家属在该餐厅其他分店门口聚集哭泣。发布者自称为死者老乡,称死者已在餐厅工作12年,工作地点为雪山路店面。▲网传视频截图11日,红星新闻记者就此事详情询问视频发布者,未收到回复。天天中餐厅招商热线接线人拒绝接受采访,称自己在派出所。记者以顾客身...
房山区 | 营养美味,饭店厨师掌勺社区餐厅
红烧肉、锅包肉、干锅土豆片这几个特色菜,做法也和大饭店有所不同,出于对老年人健康的考虑,厨师在保证色香味的基础上,尽量少油、少盐、少糖。后厨每周还会推出一道鱼头泡饼、松鼠鱼这类居民在家不好做的“定制大菜”。如果居民要在家请客吃饭,也能找助餐点的厨师给搭配一桌子菜,提前几天预订,等菜做好了打包带...
饭店“最干净”的5道菜,厨师经常吃,放心大胆点,很多人不知道
在做炖甲鱼时,首先要确保甲鱼是鲜活的,因为死的甲鱼携带了大量细菌和寄生虫,食用后可能导致食物中毒。这是一个很大的健康隐患,所以很多饭店在这方面是不敢马虎的,会优选新鲜的食材。同时甲鱼本身的腥味较重,因此厨师在处理甲鱼时会非常仔细,每一个部位都要彻底清洗,去除所有可能的污染源,确保没有残留的血水、黏液...
餐厅经营RPG新作《厨师RPG》EA版正式上线
餐厅经营RPG新作《厨师RPG》EA版正式上线World2工作室近日宣布,餐厅经营角色扮演游戏《大厨RPG》已在Steam平台上线EA版本。玩家将扮演一位年轻厨师,重振位于海边小镇白灰港的传奇餐厅LeSequoia。游戏计划进行为期约一年半的EA期,在此期间,将定期推送更新,包括故事、游戏区域的扩展、可管理的新餐厅和终极游戏...
985建筑生花30万出国读研,回国转行当厨师月入5500,后续如何?
大学期间在西式简餐店勤工俭学,然后参加学校的厨艺大赛,连续两年拿到冠军。本科毕业后,她告诉父母不想读研想去厨师学校,家长当然100个不愿意。好不容易考上985,怎能再去念技校?经过协商最终各退一步,家长决定送她出国到瑞士留学读酒店管理专业研究生。留学的总花费超过30万,其中25万是学费,其余是住宿费和...
腾讯、京东押注的炒菜机器人!橡鹿科技杨建成:餐厅人力模型和生产...
据杨建成透露,在香格里拉集团工作时他注意到,餐厅在扩张过程中存在信息化、人员管理成本以及菜品标准化等方面的问题,而机器人刚好可以帮助餐饮品牌提升效率(www.e993.com)2024年10月17日。“酒店餐饮行业有一个很大的痛点,就是厨师的招聘难、流失率高,职业发展和培训是很困难的。”2021年11月30日,橡鹿科技宣布完成亿元天使轮融资,源码资本为...
同济建筑女生做厨师:曾想当科学家,现在行业工资低累但我不后悔
九派新闻:做厨师这个决定,家里人怎么看?崔迪:本科毕业后,我想去法国学法餐,但我爸爸不同意,因为法国的法餐学校类似于专科。我爸爸觉得学历很重要,读完本科就应该读一个研究生。后来我也妥协了,读了瑞士的酒店管理专业,我当时想这个行业一方面确实和餐饮相关,另一方面也可以作为敲门砖,让我进入一些比较好的餐厅后...
消费者正“倒逼”餐饮市场放弃预制菜?
因为可以确定,无论餐厅行业如何遮掩和拖延,餐饮预制菜透明化在未来必然是大势所趋。而随着预制菜的崛起,未来的烧制菜市场也会进一步萎缩,成为相对高端小众的餐厅特色。这是任何人都无法阻挡的滚滚大势。于消费者而言,餐饮预制菜透明化是尊重其消费行为的基础,只有这一基础打好了,才能让争议与抵制的声音平息。
CAAS校友Pierre分享:经济学跨界美食艺术管理,从米其林餐厅新手到...
我从小便对烹饪怀有浓厚的兴趣,这一梦想起初并未得到太多人的支持。因此,我最初选择了经济管理学作为我的专业方向,希望将来能够不仅仅作为一名厨师工作,而是能够主理一家餐厅或打造一个美食品牌。但是最终,我认为餐厅是以产品为导向的,要真正做好一个餐厅,还是要以烹饪学习为基础。
985工科女转行厨师 高材生如何征服男性主导的后厨?
在同济求学期间,崔迪对烹饪萌生了浓厚的兴趣,参与校园的“厨神争霸”大赛并多次获奖,这让她开始考虑将烹饪作为职业的可能性。尽管家人对此持保留意见,认为厨师行业对女性而言既不体面又收入微薄,但崔迪坚持自己的热爱,选择在瑞士攻读酒店管理硕士,以此为契机踏入餐饮界。985工科女转行厨师。