2024「FHC澳洲红肉庖丁挑战赛」报名启动!打造职业刀手厨师竞技舞台

亮点一:专业评审认证「FHC澳洲红肉庖丁挑战赛」计划邀请澳洲牛羊肉行业资深技术顾问CalvinGung,澳洲羊肉大使、轶帆烹饪学院创始人、FHC中国国际烹饪艺术比赛赛事组委会主席朱一帆,澳洲牛肉大使、言盐西餐厅创始人林震谷组成裁判天团,确保比赛的专业性和公正性。所有报名参赛的选手必须使用澳洲牛肉和澳洲羔羊肉进行比赛,这...

中国餐饮怎么走会更好?对话西餐发展领头人——朱一帆

朱一帆曾参加过第一届和第二届FHC烹饪艺术大赛,从一个初出茅庐的年轻厨师到FHC烹饪大赛的评委主席,朱一帆一路的心境是如何变化的呢?Q:您作为FHC中国国际烹饪艺术比赛组委会主席,您是基于什么原因担任这个席位呢?朱一帆:我是第一届和第二届的选手,当时我参加FHC中国国际烹饪艺术比赛也就20出头的年龄,参加这个比赛,...

世界厨师日·爱厨行动 健康未来

朱一帆|ClintonZhu轶帆烹饪教育创始人世界厨师联合会A级裁判FHC中国国际烹饪艺术大赛组委会主席朱一帆老师从1995年跨入西餐行业,跟随外籍厨师学习西餐,攻克语言关、文化关、技术关等诸多困难,勤学苦练成为一名多项荣誉头衔加身的西餐大师,并在2017年创办了轶帆烹饪教育学校,致力于培育高职业素养的中国西餐厨师人才。

功夫了得!中餐厨师靠实力绝技“圈粉”海外食客

世界厨师联合会A级裁判,也是E帆厨艺学校的校长朱一帆认为:“并不是说单纯地把西餐的形式和烹饪方法放到中餐上,就能让中餐走向世界,这样的方式只能流于形式和表现。”“每一个厨师都应该有自己的灵魂,而不只是寄希望与一身行头和几道菜肴来赢得瞩目。”在他看来,中餐厨师们需要继承和保持中餐中的传统和优点,同时也...

朱一帆校长出席加拿大建国150周年庆典活动

E帆厨艺学校专注于厨师的技能培训与跨文化厨艺交流、推动世界饮食文化的交流与合作。本次E帆厨艺学校朱一帆校长受邀在庆典以“中西交汇”为主题的晚宴上,与费尔蒙特行政总厨RobertMills现场进行烹饪展示。每一道菜肴都是文化传承的载体。在现场,朱一帆校长用加拿大牛小排为主材料,制作了一款具有中国菜风味的慢炖陈皮牛...

第二十四届FHC中国国际烹饪艺术比赛焕新出发

上海市餐饮烹饪行业协会秘书长沈一峰先生、世界厨师联合会烹饪赛事组委会主席Dr.RickStephen、美国驻上海总领事农业贸易处农业副领事TedShibata、FHC中国国际烹饪艺术比赛赛事组委会主席朱一帆先生，主办方上海博华国际展览有限公司总经理章学强先生、常务副总范海燕女士等众多特邀嘉宾和业内媒体出席了发布会(www.e993.com)2024年11月4日。沈一峰先生Mr....

相约2021FHC上海环球食品展,中国国际烹饪艺术比赛报名也正式启动

因边兴华老师结缘的FHC中国国际烹饪艺术比赛赛事组委会主席朱一帆（中）、兴华青年厨师奖学金评审会主席董彦（右）、兴华青年厨师奖学金评审会秘书长叶卫（左）“FHC金苹果奖评选”打造行业品质新标杆去年，FHC曾邀请资深业界权威打造了重量级评审团，成功举办了“中华食材优品”评选活动。今年这一活动将全面升级，以...

第二十四届FHC中国国际烹饪艺术比赛

第二十四届FHC中国国际烹饪艺术比赛由上海博华国际展览有限公司主办,获得世界厨师联合会(WorldAssociationofChefs’Societies)A级国际赛事官方认证,并得到了上海市餐饮烹饪行业协会、深圳市烹饪协会、吉林省饮食文化研究会、长春市饭店餐饮烹饪协会、陕西省烹饪餐饮行业协会以及西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会等各协会单位的...