【江湖】山东爱吃鸡,最出名的吃法有十大流派
第五名、莱芜炒鸡夹岭炒鸡民间把鸡叫做凤,如鸡爪子叫做“凤爪”。莱芜俗称“凤城”,莱芜人宴客时,“无鸡不成席”。莱芜炒鸡有两种流派,一种是“夹岭炒鸡”,一种是“棋山炒鸡”。莱城东北的夹岭山,是莱芜通往瓷都博山的必经之地。但早期山路蜿蜒崎岖、人烟稀少,过往的司机就餐困难。当地人看准商机,在宽...
【人文】全国炒鸡看山东,五个地方最有名!
第五名、青阳炒鸡青阳炒鸡兴起于滨州邹平市青阳镇贾庄村,由村民侯振勇师傅(因排行老八又称“候八”)在上世纪九十年代创制。当时有四川的朋友做客,而当地讲究餐桌上要有鸡,寓意大吉大利;他便拿自家养的麻鸡,打算用辣椒炖着吃。适逢邻居需要帮忙,侯师傅忙完回来后想到鸡还在锅上,以为要糊锅了,连忙去看,结果看...
莱芜炒鸡有多好吃?
这鸡烩饼,绝对是新发明的。我终于找到证据,这苗山炒鸡不是以前的正宗做法。他说,啥正不正宗的?你吃吃看。炸鸡烩了锅饼与莲花白,竟然有酸汤酥肉的口感。这路数不是马踏湖的路数,而是博山烩菜的法子,干煸鸡摇身一变,滋味大不同。当年地没了,一年村里发几千块粮食钱。能干活的人,都纷纷背井离乡。钱跟粮食...
到山东过大年!山东各地特色“年夜饭”上桌
因最初炒鸡店工作人员全部是男士,取材又全是大公鸡,便将此菜戏称“光棍鸡”。临沂/“油炸蒙山全蝎”“油炸蒙山全蝎”蒙山特产、珍品佳肴。炸好的蝎子,又香又脆,吃一个唇齿留香。一般的蝎子全身只有六爪,而沂蒙山区的蝎子不一般,全身八爪,再加一对螯钳,共十爪,故而得名“蒙山全蝎”。自古以来,由于“沂蒙...
这份贴秋膘指南,让你在淄博大口任性吃肉!
??推荐店铺:博山饭店·博山菜、老博山四四席、四四席博山老菜馆沂源炒鸡“沂源炒鸡”来自风景秀丽的鲁山脚下,是沂源县特色传统名吃“沂源县非物质文化遗产”,入选2021最具价值新鲁菜。沂源人对炒鸡特别重视,逢年过节、宴请宾客都是头道菜。餐桌上有鸡,寓有大吉大利之意,表示对客人的尊重。鱼肉选手,申请出战!
山东美食有哪些?章丘大葱、淄博烧烤,还有山东人没吃过的
山东人也未必吃过的山东美食除了上面介绍的那些著名山东美食,还有很多山东美食也是家喻户晓的,比如临沂炒鸡、单县羊肉汤、胶东大包、博山酥锅等(www.e993.com)2024年7月10日。但是还有些地域性很强的山东美食,可能除了当地人,山东其他地区的人却未必有机会品尝。这些美食被当地的视频作者拍摄下来和大家分享,有些是可以网购到的,也有很多把网友...
出圈的山东美食有哪些?章丘大葱、淄博烧烤、济南把子肉,还有山东...
山东人也未必吃过的山东美食除了上面介绍的那些著名山东美食,还有很多山东美食也是家喻户晓的,比如临沂炒鸡、单县羊肉汤、胶东大包、博山酥锅等。但是还有些地域性很强的山东美食,可能除了当地人,山东其他地区的人却未必有机会品尝。这些美食被当地的视频作者拍摄下来和大家分享,有些是可以网购到的,也有很多把网友“馋...
山东人能不能吃辣引热议,记者带您看“辣味”山东
记者采访了解到,在山东,谈到吃辣首推鲁南。以枣庄辣子鸡、临沂炒鸡为代表的山东辣味菜遍及当地大街小巷。二者整体风味的精髓除了选用本地散养公鸡,辣椒的选用也比较讲究,如枣庄辣子鸡的烹饪一般选用当地的皱皮辣椒以及朝天椒等,葱姜蒜与花椒也是重要搭配。其与同样呈现麻辣鲜香风味的莱芜炒鸡、青阳炒鸡等,成为与...
淄博人过年必吃的70道新年美食,你最爱哪一道?
沂源有沂源全蝎、沂源大锅全羊、沂源吴家官庄烧鸡、沂源东里大饼、沂源炒鸡、白鳞鱼煎鸡蛋、庄户十大碗、沂源苹果、沂源大樱桃、油焖香椿、沂源煎饼、西长旺白莲藕等特色。来源综合自文旅淄博、人民日报、金周村旅游、淄博市文化旅游资产经营公司、掌上淄博、网络;以上视频、图片版权均归原作者所有,不作为商业用途,如有...
从济南出发“1-3小时高铁朋友圈”来了
美食特产:博山菜、周村烧饼记者梳理发现,具有悠久历史的淄博也是我国著名的历史文化古城,是齐文化的发祥地,齐国故都,素有“地下博物馆”之称。目前从济南乘坐高铁出发,最快不到半小时便可以到达淄博,每天的列车高达一百多趟,且客票较为充足。谈到旅游,淄博的旅游资源也非常丰富,除了最著名的淄博周村古商城之外,好...