鱻鱻鱻!这一桌河套开河鱼宴,绝了!
这时,一定要吃一顿开河鱼,开河鱼俗称“越冬鱼”,鱼被冰封水下安而不动,净化五脏,储存营养,因此鲜嫩无比、纯净无污,待到春风吹开河面,憋了很久的鱼个个活蹦乱跳、体壮肉肥。这可是河套人等了一整个冬天的美味,也是河套人迎接春天的仪式。临河东江缘饭庄新推出开河鱼系列菜品,每一道都“鲜味十足”,快跟着主播...
【五一游吉林】来长春,赴一场多彩乡村之旅~
No.1开河鱼鲜美无比庙香山的开河鱼绝对是你不能错过的美食!这些刚从河里捕捞上来的鱼儿新鲜无比,肉质鲜嫩,口感极佳。无论是清蒸还是红烧,都能让你回味无穷。No.2林下鸡绿色健康我们的林下鸡是在林间自由放养的,吃着虫子、草籽长大,因此肉质紧实、口感鲜美。无论是炖汤还是烧烤,都能让你品尝到绿色健...
今日小雪!来一锅红公鸡贴饼子
天寒雪至正是大快朵颐之时河套谚语有云:“冬公鸡,夏草鸡早春四月的开河鱼”冬季来一锅红公鸡贴饼子最好不过河套地区的公鸡大多为农家散养充足的运动量练就了它紧实的肉质才经得起炉火的考验把处理好的红公鸡切块用农家大铁锅炒熟再放入各色调味料大火爆炒出香味加水盖上锅盖炖煮当鸡肉熟后...
俗语:“开江鱼,下蛋鸡,回笼觉,二房妻”,究竟啥意思?
总的来说,古人认为最幸福的四件事“开河养鱼、下蛋鸡、回笼子、二老婆”都是他们做梦却做不到的事情。“开河养鱼,下蛋鸡,归眠”对于现代人来说并不困难,但对于现代人来说也是如此。他们有梦想的东西,也有梦想不到的东西。
俗语“开江鱼、下蛋鸡、回笼觉、二房妻”,古人智慧,句句实在
“开江鱼”属于时令产品,只有春天开河的时候才有。因此,吃到这种鱼,被视为美好。再说“下蛋鸡”。传说过去名菜里面,有一种汤,其食材是将老母鸡杀掉,将老母鸡肚子里的卵取出,而后烹饪。有说法认为这种鸡和鸡蛋的味道都十分鲜美,而且极为滋补。这种吃法在古代很土豪,一般小财主家都不一定舍得这么吃,因此,“下蛋...
俗语:“开江鱼、下蛋鸡、回笼觉、二房妻”,啥意思,有何道理?
在中国古代,流传至今的俗语,有着深刻的内涵和抒情的意境(www.e993.com)2024年10月23日。经典名言之一:“开河鱼,下蛋,回笼,二老婆”。这句谚语就像一幅绚丽的画卷,描绘了人们对美好生活的向往和追求。想象一下,在寒冷的冬天,北方的河流被厚厚的冰覆盖。在这个寒冷的冬天,鱼儿在冰下的水域里自由自在地游动。这些生活在寒冷环境中的鱼就是我们...
阳春三月,来内蒙古吃开河鱼
每年3月前后是黄河开河季,随着气温升高,黄河冰面消融,鱼跃禽鸣,“观黄河凌,食开河鱼”成为黄河沿线居民的传统风俗。春季哪里的河鱼最好吃?不妨来内蒙古这些地方尝尝鲜。巴彦淖尔市磴口县坐落于黄河几字弯头,15.9万亩的优质水域盛产黄河鲤鱼、黄河鲶鱼、沙锥子、面棍儿等25种鱼。磴口人同黄河相依,与湖泊为伴,世代...
不食磴口开河鱼 不识人间真滋味
黄河鱼自是主角,但那些个调滋引味的农家土猪肉、场面鸡、肥羊肉、嫩豆腐、贴饼饼、肉苁蓉、糯玉米……才成就了全鱼宴的百味千滋。鸡勾鱼、腌猪肉炖鲫鱼、鱼羊一锅鲜、黄河鲶鱼炖豆腐、河虾苁蓉鲫鱼锅……只听到名字就是一出味蕾上的神仙打架。如此迥异的食材,如此和谐的相互成就,只缘同饮这一河水、同生于...
【天赋河套 食在磴口】开河鱼来了!磴口县肥美开河...
通过每届流凌节和巧媳妇烹饪大赛的举办,开河鱼宴已经成为磴口的一张烫金名片。同时,勤劳、智慧的磴口人将甘肃、陕西、山西、宁夏等地的饮食文化融会贯通、兼收并蓄,再加以整合、升华、创新、改进,形成了独具特色的磴口味道。像鸡勾鱼、鱼羊一锅鲜和炖杂鱼等,将鱼肉与其他肉类放在一起大锅土灶、柴火慢炖的制作方...
忻州河曲开河鱼
河曲开河鱼是山西省忻州市河曲县的特产。开河鱼不仅色泽明亮,肉质细腻,味道鲜美,营养价值高。更是晋西北九曲十八弯河曲县著名特色菜。在晋西北黄河岸畔的河曲县,“开河鱼”是一种久负盛名的地方特产。据《河曲县志》记载,清代康熙、雍正、乾隆年间,当地官吏每年春天都要将开河后打捞的“开河鱼”上贡给皇帝。“开...