香菇盐焗蒸鸡,鲜香味美,口感筋道,特别好吃的下饭下酒菜
步骤五:锅中添水大火烧开,把鸡腿肉放入锅中,盖盖隔水用中火蒸20分钟。步骤六:把蒸好的鸡肉取出来,切成块重新摆盘,放上准备好的调料汁上桌开吃!——烹饪小贴士——今天和大家分享的这道好吃的“香菇盐焗蒸鸡”就制作好了,这是一道做法非常简单,低脂低卡零脂肪的菜,这种做法将鸡肉中的原汁原味...
广东人做的“隔水蒸鸡”为啥那么好吃,多做一步,肉质鲜嫩超好吃
广东人做的“隔水蒸鸡”为啥那么好吃,多做一步,肉质鲜嫩超好吃2024-08-1417:00:09家有悦味呀广东举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败声明:个人原创,仅供参考家有悦味呀44粉丝用平凡的双手创造不平凡的美食。08:21行政总厨教你葱爆...
618省钱攻略!家常蒸菜轻松做,夏日炎炎也不怕
丝瓜蒸肉片和隔水蒸鸡,是家常蒸菜中的经典之作,简单易做,却能带来意想不到的美味。一、丝瓜蒸肉片:丝瓜,清爽爽口,是夏日的最佳食材之一搭配嫩肉片,清淡鲜美,是一道家常蒸菜中的经典组合。制作简单,食材新鲜,口感鲜嫩,清淡爽口,是夏日餐桌上的一抹清风。食材:丝瓜、猪肉片、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、淀粉。
上海这个“老广路边米其林”,我能天天吃
隔水蒸鸡一般只抹盐调味,蒸制时放葱姜去除异味,条件好的还可以放点五指毛桃来增香。品质够好,入口吃不出鸡腥,反而香气扑鼻。肉质紧致回弹,皮又脆又弹,容易柴的胸肉部分也是嫩滑多汁,腿肉和其他部分更是绝绝子,入口无渣。金黄的皮,水润光亮(叁.)老广开的店这些经典必不会缺1|广东米做的石...
“睇非遗 过大年” | 正月初四、初五去茂名文化广场,探寻舌尖上的...
隔水蒸鸡,顾名思义就是隔着水依靠水蒸气蒸熟的鸡,是化州的一道名菜。它的烹饪技艺在化州一直流传了五百多年,形成了独特的水蒸鸡饮食文化,并饮誉粤西两广。将散养期满160-180天、约3斤重的各种本地剦鸡、项鸡,处理清洗干净,然后将鸡只抹上出自农家油行所产的纯正小豆花生油,再配予食盐等腌渍5分钟,用竹木制作...
【“一桌高凉菜”第一季之鸡】吃鸡,茂名人是这样的③
隔水蒸鸡隔水蒸鸡,即用水蒸气蒸熟鸡肉,是化州的一道名菜(www.e993.com)2024年9月17日。相传这道菜的烹饪技艺在化州已经流传了500多年。既保留了白切鸡的清香,肉质又更为爽滑鲜美,甚至“骨都有味”。2019年,笪桥隔水蒸鸡制作技艺被列入茂名市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录。
省级推荐!来茂名赴一场春季非遗美食寻味行 →
化州正宗隔水蒸鸡原味香浓,皮爽肉滑,色香味俱全,饮誉粤西。“化州隔水蒸鸡制作技艺”已成为非物质文化遗产。04化州牛杂化州牛杂因鲜香味美独树一帜,广受欢迎。化州牛杂的主要原料是牛肉、牛肚、牛大肠、牛肺、牛心、牛百叶等,汤底料有八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、萝卜、精盐、老抽、白糖...
正月十五元宵节,别忘备齐这5样,龙年幸福吉祥,讨个好彩头|元宵节|...
1、白菜叶烫软后捞出来过凉水备用。肉馅中加姜末、葱花、盐和鸡精、五香粉、少许生抽,蚝油,再加一勺淀粉,搅拌上劲。再放在白菜叶上,然后卷起来,摆入盘中,再浇上蒜蓉酱,上锅蒸十分钟。2、蒸好后,再放上三丝,浇上热油炝香,最后淋一圈白灼汁,提味增鲜,就可以了。五、隔水蒸鸡——大吉大利...
??茂名「美食Citywalk」太香了,宝藏美食全都要→
正宗的化州隔水蒸鸡皮爽肉滑,色香味俱全,饮誉粤西,“化州隔水蒸鸡制作技艺”已成为非物质文化遗产,隔水蒸鸡的制作其实很简单,挖空鸡内脏后,整鸡装在盘里,然后放进装有一定量开水的锅里,加热慢蒸,利用沸水的蒸汽把鸡蒸熟,这样做出来的鸡香滑鲜美,让吃多了煎炸食物的食客胃口大开。
女人进入更年期,3种碱性食物多吃,补“天然黄体酮”,更显年轻
三、鸡肉——隔水蒸鸡1、先把鸡处理干净,放入几片生姜,一把葱结,半勺食盐。然后再给鸡做个全身按摩去除鸡的腥味,然后再来一勺花生油涂抹在鸡的表皮上面,使鸡的表皮也非常光滑。2、锅中水开,倒入几滴高度白酒或者米酒也可以,把姜葱垫在蒸笼底部,这样可以增加鸡的香味,然后再把鸡放上去,盖上盖子,开小火蒸...