魔都榜①空降,30年重庆老口味,深圳独此一锅!
为此,重庆烹饪大师韩增特地研制出独家秘方,选取整根沙参、黄芪、当归、熟地等本草药材入锅,将普通的芋儿鸡成功升级为“吃了不上火”的重庆梁山鸡。“食材有点「野」,春花只跟农民买!”「廖春花」梁山鸡的鸡肉,选用的是北纬30度农场跑山鸡;从小吃着山野间的谷饲,在山林里跑足360天才能被送上餐桌。鸡肉24h现...
“渝味360碗”投票③|你一票,我一票,义渡美食就出道!
跳磴芋儿鸡在重庆大渡口地区,跳磴芋儿鸡被视为一道代表性的家常菜。它源自当地农村的家庭烹饪传统,以土鸡和芋儿为主要食材,结合了辣椒和姜片的调味,形成了独特的味道和口感。跳磴镇芋儿鸡不仅在口感上有所突出,同时也承载着当地的历史文化。重庆以其辣味而闻名,而跳磴镇芋儿鸡正是将辣椒的香辣味完美地融入菜肴...
揭秘餐饮品类头部品牌的突围之路_央广网
每个地域对于炒鸡的认知不同,长沙人吃的是长沙小炒鸡,重庆吃重庆芋儿鸡,山东是山东临沂炒鸡。我们的产品战略中,所有炒鸡都可以是虎丫的,所以确定了“中国炒鸡汇虎丫”的产品上新战略。第一季度临沂炒鸡上新,单款炒鸡产品就占了我们总销售的15%;第二季度重庆芋儿鸡上新,占了总销售额的20%。最后非常感谢各位,...
嘿重庆丨大渡口土著,我们只做最原始的芋儿鸡
01:00莽小五生日会,熊届庆生天花板00:48熊孩子也有大梦想,1岁的莽小五投身公益00:20重庆人的盛夏来了!玛雅海滩泼水节大挑战MVP赢下泰国往返机票03:47跟全新插混版奔驰E一起,打卡重庆解放碑地下环道00:21重庆小学生的暑假从玛雅海滩泼水开始!8岁MVP赢下泰国往返机票...
密子君·打卡重庆人气老院芋儿鸡,大坨肥肠贼满足!就差舔筷子了
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0009:1509:15密子君·打卡重庆人气老院芋儿鸡,大坨肥肠贼满足!就差舔筷子了克拉蜗牛美食说说你的看法0打开APP
老板喝麻了?重庆“天价”烂馆子,200元的毛血旺,600元的芋儿鸡
价值600元的肥肠芋儿鸡听韩叔亲口介绍说,这道芋儿烧鸡可不简单,食材选用的是贵州跑山鸡,当天新鲜宰杀,做法是典型的重庆江湖菜风格,芋儿烧得软糯入味,入口即化,绵软香浓;跑山鸡的肉质紧致又细嫩,仔细咀嚼还有一丝麻味浸润其中,让人大呼过瘾;肥肠必须要点个赞,处理得非常干净,软糯又不失嚼劲,透着一股油香味,...
芋儿鸡在四川重庆地区特别流行,软糯入味,做法简单又好吃
芋儿鸡在四川重庆地区特别流行,软糯入味,做法简单又好吃VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
重庆名菜芋儿鸡,鸡肉质地细腻,芋儿粑糯回甜,好吃过瘾
说到重庆菜,脑子里下意识反应的就是麻辣两字,特别是火锅,想想就要流口水了。重庆芋儿鸡就是一道大家非常喜欢的川渝美食,麻辣爽口,让人回味。重庆芋儿鸡材料:小芋头300克、鸡肉400克、干辣椒,葱段,花椒,姜片,蒜末各适量调料:盐2克、鸡粉2克、水淀粉10毫升、豆瓣酱10克、料酒8毫升、生抽4毫升、食用油适...
大渡口土著都爱吃的芋儿鸡 | 原始好味道 简单才是真
在重庆,南山有泉水鸡,歌乐山有辣子鸡,而大渡口跳蹬,有味道最纯粹的芋儿鸡。走进大渡口跳蹬镇镇石林大道5号,这里有一口大渡口土著们几十年来一直念念不忘的老味道——“上个世纪九十年代,我们开店。”芋儿鸡老板刘杰大厨回忆着过去,“最开始是卖炒菜和豆花饭,后来吃鸡的顾客多了,我们就用自己调制的底料,把鸡和...
重庆江北:社区团年饭 共庆小区换新颜
1月17日,在重庆市江北区观音桥街道渝北社区,渝北四村居民陈群在制作自己的拿手菜——芋儿鸡。新华社记者黄伟摄当日,在重庆市江北区观音桥街道渝北社区党群活动中心内,一顿特殊的社区“团年饭”在这里举行,热闹非凡。渝北社区渝北四村的十多户居民每家自己做一到两个拿手菜,然后端到社区党群活动中心一起享受“...