年销100亿,黄焖鸡第一品牌深陷“中毒门”
2013年,杨晓路引进了预制菜技术,建立了杨铭宇的第一个预制菜工厂,这让烹饪过程繁杂的黄焖鸡,靠预制菜在十分钟内装盘,满足了外卖市场的需求。此后,黄焖鸡在短短4年的时间里席卷全国,门店数量从2013年的几百家,扩张到了2017年的3000多家。根据《2020年中国最新餐饮报告》的统计,截至2020年,杨铭宇黄焖鸡米饭...
开遍大街小巷的黄焖鸡米饭,怎么一夜之间不见了?
据窄门餐眼,黄焖鸡米饭的门店数总计仅有不足7000家。有规模化的品牌只有三家:2514家门店的杨铭宇黄焖鸡米饭、476家门店的润仟祥黄焖鸡米饭、462家门店的膳当家黄焖鸡米饭——后两者,很多人都没听过。图源图虫黄焖鸡米饭曾经的火爆,首先占据了品类优势。杨铭宇黄焖鸡米饭北京门店的店主告诉有意思报告,一...
倒闭2.9万家:“预制黄焖鸡”被年轻人抛弃
打开外卖软件,卖黄焖鸡的不仅有杨铭宇、膳当家、润仟祥等多个连锁品牌,还有砂锅米线店、麻辣烫店、排骨饭店等小吃店,甚至在南城香、沙县小吃等快餐连锁品牌中作为热门菜品出现。尽管这种变化意味着黄焖鸡店铺的减少,但不代表这个菜品的“消失”,黄焖鸡依然保持了快餐菜品王的地位。3.“打工人午餐”里,仍旧有...
近五成店铺面临倒闭!国民快餐巨头“黄焖鸡米饭”,不行了?
这些连锁品牌,如南城香、膳当家、润仟祥等,将黄焖鸡纳入其菜单中作为普通选项之一,抢夺了黄焖鸡的客群。同时,砂锅米线店、麻辣烫店、排骨饭店等小吃店也将黄焖鸡作为替补小吃,进一步分散了黄焖鸡的客流。沙县小吃、兰州拉面等也将其纳入菜单,供消费者选择。随着这类“选手”的增多,黄焖鸡的客流被逐渐分流。其次...
近五成企业倒闭 “预制黄焖鸡”正在被年轻人抛弃
从原本以黄焖鸡为大单品集中开店的模式,逐渐转变为一道简单的家常菜,被纳入各种不同类型的餐馆菜单中。打开外卖软件,卖黄焖鸡的不仅有杨铭宇、膳当家、润仟祥等多个连锁品牌,还有砂锅米线店、麻辣烫店、排骨饭店等小吃店,甚至在南城香、沙县小吃等快餐连锁品牌中作为热门菜品出现。
倒闭2.9万家!“预制黄焖鸡”被年轻人抛弃
从原本以黄焖鸡为大单品集中开店的模式,逐渐转变为一道简单易做的家常菜,被纳入到各种不同类型的餐馆菜单中(www.e993.com)2024年9月20日。打开外卖软件,卖黄焖鸡的不仅有杨铭宇、膳当家、润仟祥等多个连锁品牌,还有砂锅米线店、麻辣烫店、排骨饭店等小吃店,甚至在南城香、沙县小吃等快餐连锁品牌中作为热门菜品出现。
关店2.9万家!沙县的“死对头”,被逼上绝路
反观黄焖鸡,虽然是“传统鲁菜”出身,但很多人都不知道黄焖鸡的山东身份。济南市也没有为黄焖鸡米饭的行业规范做出过推进,导致整个行业散沙一样的状况持续到现在,比如另一大连锁品牌“膳当家”的起源地,在山东而在江西。如今,山东小吃如把子肉、临沂炒鸡等都有走出去的趋势,山东餐饮可不能继续放过这样的机会。
全国超5000家,这个品牌动了全体“打工人”的饭碗
以较为成熟的黄焖鸡市场为参考,目前膳当家、杨铭宇等主流品牌的加盟费在10万-15万元,对比来看,隆江猪脚饭的加盟门槛达到了小型个体户广泛创业的水准。不过,也有行业媒体调研发现,尽管猪脚饭餐厅在全国各大城市遍地开花,却始终缺少全国知名的连锁化品牌,夫妻老婆店的形式仍是主流。
舌尖上的南大 :鼓楼篇_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
当被问起鼓楼的美食时,他的微信框马上变成“对方正在输入……”然后一大段文字弹出,“桂皖小吃的螺蛳粉很好吃”“重庆小面的牛肉面绝了”“石锅拌饭的年糕炒方便面强烈安利”“膳当家黄焖鸡米饭辣得够劲”……“有一次画工图到第二天早上5点,我索性不睡了,看太阳慢慢爬上来。我第一次发现,梧桐树在早晨的光线...
轨迹公布;风险区调整;警方通报:违反疫情防控规定,7人被依法查处...
膳当家黄焖鸡米饭(常春藤花园东区对面,交大店)碑林区5810月25日12:03惠刚子恒饭馆(常春藤花园东区附近)碑林区5910月26日8:58打印店(常春藤花园东区小区北门正对面)碑林区6010月26日14:00-15:00常春藤花园东区1号楼(兴庆南路159号)...