海南鲜品·品鲜南海|文昌鸡:永不言败的励志鸡

当地有民谚称：“文昌鸡里潭牛冠，天赐鸡则冠潭牛。”意为天赐村的文昌鸡乃文昌最正宗、最地道。的确，在良好的生态环境中繁衍生长的我们，外表亮丽、肉质滑嫩、皮薄骨酥，在几百年前就已备受推崇。“无鸡不成宴”，现在的我不光是一道传承百年的名菜，还具备了一些文化属性。在海南，无论大小节日，每家每户的...

文昌鸡:永不言败的励志鸡

在海口海秀东路，以我为主题的“文昌鸡师傅”首家餐饮专营店已经开业4个月。节日期间，店里每天人流量爆满。由我衍生出来的“文昌鸡师傅”劳务品牌，有很多值得说的地方。范淑妮是其中一位比较有名的“文昌鸡师傅”。2018年，以脱贫致富为目标的她在村委会的帮助下养起文昌鸡。“一开始就是庭院式养鸡，不懂什么...

海口加快推进种业科技创新和转化应用

作为海南“四大名菜”之一的文昌鸡,其美味离不开精心选育和标准化饲养。我市的农业产业化国家重点龙头企业海南(潭牛)文昌鸡股份有限公司,自2002年建立保种场以来,已选育20个世代文昌鸡,2023年产值突破10亿元。先后获评国家级文昌鸡保种场、国家级核心育种场和国家级肉鸡良种扩繁基地,去年获批农业农村部文昌鸡育种与...

关注首届海口城市艺术周 | 时下最in的打卡点还不快快行动

还有文昌鸡饭的鲜香、海南粉的爽滑、甘蔗冰的清甜……在味蕾的狂欢中感受海口的独特魅力吧~第二站:海大南门夜市<<>滑动查看下一张图片>海大南门夜市是海口著名的夜市之一,上百个小吃车与杂货摊错落有致,汇聚着海南本地的特色小吃与来自全国各地的美味佳肴,夜生活氛围感拉满,深受当地人和游客的喜爱。...

百道海南菜成果汇报会海口举行

近年来,随着海南自贸港和国际旅游消费中心建设不断推进,海南餐饮业通过深度挖掘海南菜文化内涵,培养海南菜烹饪专业人才,实施标准化建设,加大推广宣传力度,举办各类美食交流活动,打造海南菜品牌美食IP,在文昌鸡、嘉积鸭、和乐蟹、东山羊这四大名菜基础上推出了海鲜糟粕醋、烤乳猪、温泉鹅、屯昌黑猪等百道特色名菜,进一步...

海南文昌鸡公用品牌发布 助推文昌鸡特色产业发展

文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜,号称海南四大名菜之首,是海南省特色农产品的一张“金名片”(www.e993.com)2024年11月11日。2004年文昌鸡获得国与:box.gbt118家地理标志,2009年获得国家地理标志证明商标,并被列入海南省第三批非物质文化遗产保护名录。文昌市副市长王廷太介绍,文昌鸡是海南省的地方鸡种,已有400多年的养殖历史,具有皮薄嫩...

白切文昌鸡、烤乳猪、白莲鹅……“百道海南菜”评选名单正式发布

记者在活动现场特设的百道海南菜成果展示区内看到，椰子鸡汤、白切文昌鸡、烤乳猪、白莲鹅、糟粕醋火锅等百道海南菜品悉数亮相，吸引现场嘉宾纷纷驻足观赏、赞不绝口。据介绍，为持续打响百道海南菜系列促消费活动，多维度刺激餐饮消费市场，促进海南各市县餐饮市场繁荣，9月27日至10月27日期间，海南还将开展百道海南...

...最后一盏灯“点亮”!群众欢送抢修复电队伍:“再回来吃文昌鸡...

在欢送现场,数百名干部群众夹道欢送表示感谢,希望救援人员在闲暇之余再回文昌,喝椰子水、吃文昌鸡,感受文昌的风土人情。文昌市文城镇新风社区党支部书记、居委会主任谢秋琼说:“这次台风给文昌带来很大的灾难,特别感谢贵州的电力工人及时赶到文昌,帮助我们以最快的速度恢复生活生产,非常感谢他们,也希望他们以后能来...

...海南·人间至味”中华美食荟·百道海南菜美食嘉年华活动在海口...

在启动仪式现场特设百道海南菜成果展示区,椰子鸡汤、白切文昌鸡、烤乳猪、文火煮白莲鹅、糟粕醋火锅、海鲜等海南特色美食香飘四溢,弥漫着“舌尖上的诱惑”,让现场来宾从视觉、味觉、嗅觉等方面感受到百道海南菜这场味蕾盛宴的魅力,来宾们纷纷驻足观赏、赞不绝口。

加紧复工复产,海南1.2万只文昌鸡将“飞”往新加坡

南海网9月20日消息(记者易帆)9月20日,在海口市美兰区文昌鸡现代农业产业园加工厂内,屠宰流水线“火力全开”,工人们忙碌着生产,经过屠宰、除毛、去除内脏等近30道作业工序,在流水线的终点,一只只处理好的冰鲜光鸡装箱,将销往各大商超。与此同时,加工厂的另一条文昌鸡熟食生产线上,工人们动作麻利地将一只只...