锥刀的时代来临?83mm的锥刀有多强!#MX.COOL Aries评测体验

Aries的豆仓是快拆设计,一拧就可以拆出清洗,豆仓移开之后,会有安全保护,磨豆机进入闪灯状态,重新安装好才允许研磨。开机后,咖啡豆会经过刀盘研磨,这个刀盘也有很多精巧的设计,让我觉得使用体验很舒服。首先它可以快拆,一拧一抽就出来了,83mm锥刀的单份研磨也是我们用过最大的了。这一款锥刀的研磨方式和...

手摇磨里的“磨王EK”:LIDO E·T开盒使用测评啦!

下面就正式进入到LIDOE·T手摇磨的开盒测评啦,这款手摇磨主要侧重意式出品,同时适用于户外旅行用的一款手摇磨,所以盒内配件有一只户外旅行袋,可以装好LIDO;额外配有一把小刷子和一只专用螺丝刀,通过这一把螺丝刀就可以拆卸整只磨,深度清洁十分方便。(大刷子和磨豆机清洁片只是我配好入镜,不是原配哈)外包装...

从研磨到萃取:在家如何做一杯合格的意式咖啡

平刀上下刀盘是以平行方式摆置,所以咖啡豆需要靠底部刀盘旋转的力道才能将咖啡豆推进刀盘中,因此放置在上面咖啡豆的重量将会影响咖啡豆进入刀盘的均匀度,进而影响研磨的均匀度;另外,由于推挤而使得咖啡豆之间碰撞次数增加,进而导致细粉产生比例也会提高。这就是常见的平刀磨豆机研磨的颗粒均匀度略差,细粉较多的原因。

Muller Cafe:万类霜天,一杯暗涌

咖啡设备自不必说,沈阳今年的精品咖啡馆大部分专业设备都升级到顶尖,lama的咖啡机,EK的磨豆机,又分别配备不同功能功用的磨豆机。我觉得现在喝咖啡的人太幸福,什么产地什么品种的咖啡豆,有的刚刚国际上获奖,立刻在沈阳的咖啡馆就能喝到了,也许你现在手里的美式就是参加咖啡师比赛的得奖者为你亲手制作的。咖啡机...

如何避免成为一个油腻的咖啡师

会说辣妈～黑鹰咖啡机Ek磨豆机好——但不知道好在哪里。充门面买有了高端设备,又不会操作使用(个人修行不到位),子曰:知之为知之,不知为不知,是知也。最后咖啡师走到一定路程,哪个说起来不是语重心长,一边擦泪一边鼓励自己,竞争多,要求专业性越来越高,比不过隔壁奶茶店的饮品销量,蛋糕又没工作室卖的...