紫苏的10大妙用,别只知道把它当香料用,早看早知道

意思是说紫苏的鲜嫩叶是可以当蔬菜食用的,也可以用盐渍或是酸梅卤渍后当作佐菜吃,十分鲜香,尤其是在酷热的夏季,还可以用它煮汤、泡水喝,这样能起到消暑止渴的作用。而在南方很多地方,就有夏季用紫苏叶子煮水制作凉茶的传统。④紫苏还能防腐。在制作泡菜的时候,放一些紫苏既能增加香味,还能延长其保存期,同时最...

泡菜坛子起白怎么办?几片紫苏叶完全搞定,你见过吗?

几片紫苏叶完全搞定,你见过吗?老家有制作泡菜的传统,但是,腌过泡菜的都知道,泡菜坛子如果处理不好就很容易“起白”,而这白色是霉菌和其他杂菌聚集的东西,是沾冷水带入的杂菌繁殖引起的,俗称生花。起白的泡菜口感以及质感都会下降,那这个时候怎么办呢?城市里面的人可能都会去往泡菜坛子里添加白酒,这个方法也是可...

卤菜店的泡菜怎么做口感更爽脆?泡菜生花的七个解决方案是什么?

六是最重要的,就是泡菜母水的彻底清洗,这个工作一般半年做一次,这样做的目的是为了延长泡菜母水的使用年限,具体的做法是捞出所有蔬菜,然后静置12小时,然后将泡菜母水倒入一个干净的新泡菜坛中,将底部各种残渣和碎菜叶以及浑浊的泡菜水废弃不用。那么问题来了,如果泡菜母水已经生花是直接废弃不用,还是应该想办法...

韩国正宗紫菜包饭,泡菜和紫苏叶必不可少,一口下去暖心又暖胃

而且从配菜就可以看出来紫菜包饭的一些特点,鸡蛋,紫苏叶,泡菜还有胡萝卜和鱼饼,这么搭配的目的就是营养均衡,而且量也是很大的,一卷紫菜包饭的量堪比一份盖饭。拿在手里沉甸甸的,也有韩国人最喜欢的泡菜做搭配,吃起来也不会觉得很单调。我们平常看到的紫菜包饭都是包好了直接卖,顾客吃到的都是冷的紫菜包饭,这么...

泡菜坛子起白怎么办?农村这种常见野草轻松搞定,你认识吗?

小时候就看到妈妈隔一段时间就要放几片紫苏叶子到泡菜坛子里去,后来才知道这是因为紫苏叶中含有大量的紫苏酮和紫苏醛,配合食盐可以对空气中的外来菌起到抑制作用。就算是起白了,只要放几片紫苏叶子,很快就能恢复正常。是不是学到了新技能了呢?紫苏的生命力极强,很容易种活的,再加上植株也具有一定的观赏价值...