崇州红领巾丨亲子制作叶儿粑,探索崇州传统美食

叶儿粑最初起源于川西民间,随着时间的推移,叶儿粑不断传承和发展,成为崇州极具代表性的特色美食,承载着当地的历史文化和人们对美好生活的向往。近日,崇州红领巾非遗学院开展了一场意义非凡的红领巾研学活动。少先队员们深入了解传统美食文化,亲手制作崇州非遗美食叶儿粑。活动现场,专业的非遗传承人王老师首先为大家介...

四川传统小吃美食--叶儿粑

叶儿粑,顾名思义,是一种以“叶”为形、以“粑”为名的四川特色小吃。“粑”的外表用一片片翠绿的橘子叶包裹,故得此名。叶儿粑以其软糯的口感、香甜的味道和精美的外观而深受人们喜爱。叶儿粑的魅力在于那层层叠叠的口感。外层是软糯的糯米皮,内馅则是香甜的红糖或豆沙等。当你轻轻咬下一口,首先迎接你...

传统美味再现!猪儿粑,浓情厚味的家乡风味!

我们用叶儿粑面与冷水和面,调制出柔软适中的面团。将面团分成比汤圆大一点的剂子,并将美味的馅料包裹其中。每个小剂子的中间,我们巧妙地放入油麦菜,增添了独特的装饰,让猪儿粑更显美味诱人。打开网易新闻查看精彩图片现在,我们将包好的猪儿粑放入蒸笼,用温暖的蒸气烹饪它们。在蒸的过程中,家的香气弥漫在整个厨...

如果可以,我想一直住在莲花小区!|肥肠|海椒|卤肉|羊肉|素菜|鸡肉|...

白菜叶子包的猪儿粑开在附近的红桥猪儿粑,很多人都是冲着小笼包和猪儿粑绕路来吃的。这里的猪儿粑是拿大白菜叶子做底,白白嫩嫩的,肉馅足味道香,油气也完全融入进去,丝毫不会腻人。南充20年的酱香鲜土鸡煲南充20年的酱香鲜土鸡煲酱香味浓,油气略重,高压锅先用鸡汤压一下,然后再爆炒。南充的粮食鸡,不...

芽菜肉馅叶儿粑 又名(猪儿粑)

芽菜肉馅叶儿粑又名(猪儿粑)叶儿粑是遍及四川的风味小吃，制作时用良姜叶或粽叶等包裹蒸食而得名，具有色泽圆润，面皮糍糯，馅油而不腻；清香可口的特色，因此成为四川极富盛名的一种传统地方美食！图片图片而今在四川荣县最出名的则是平科食品厂的叶儿粑，制作叶儿粑选料考究，工艺精细，为了能够更好突出叶儿...

除了烧烤和面,宜宾还有这些好耍好吃的

宜宾美食太多了,还有猪儿粑、高县土火锅、桐子砂锅、黄耙、沙河豆腐、十样卷、南溪豆腐干、千张、李庄白糕...真的是一座来了就长胖的城市!宜宾,真的太好耍了被称为酒都的川南小城-宜宾,是攀着山、倚着水生长出来的(www.e993.com)2024年11月8日。而迷人的酒糟香也给这座城附上了层朦胧感。时隔多年,它依然是印象中的样子。

重庆人的专属记忆之——妈,给我5角钱嘛,我想买个粑粑吃...

猪儿粑(豆蔻)一般的猪儿粑馅料是五花肉、小葱、豆干和大头菜切丁后炒熟,后来进化了,把新鲜的五花肉换成腊肉,更加醇厚咸香。还有,包猪儿粑的叶子除了当季的菜叶子,最受推崇的还是豆蔻叶。高粱粑这个咱们年轻人吃过的比较少,街上几乎都没得卖了。印象中父母辈比较喜欢。前阵子听家里一位嬢嬢说:哎,昨天...

泸州猪儿粑,为什么招牌却是红桥猪儿粑,这是宜宾小吃吗?

而因为地方的不同,所做出来的猪儿粑也有一些小区别,比如据说贵州的猪儿粑,以贵州遵义地区为代表是没有馅的,四川内江地区还有用腊肉、豆豉等食材作为原料。而猪儿粑因为是糯米做的,比较有黏性,所以都会菜叶垫底作为装饰和方便获取。这个菜叶的选择也各有不同,一般来说有人认为用良姜叶就是泸州人专门包黄粑的...

幺妹儿用血橙叶子包猪儿粑,加点腊肉配馅儿,全家吃的笑哈哈

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夜雨丨高兴兰:一片树叶包裹的爱

于是,桐子叶粑就有了另外一个头衔——“猪儿粑”。叶片露出的麦粑成赭色,有深浅不一的裂口。尤其是贴在锅边的面有锅巴,橙黄橙黄的,纯绿色食品。我提着猪儿粑,从头撕开桐子叶,里面有大小不一的蜂窝孔。吃在口里,软绵绵的,很有嚼劲。略有酸味,酸中有甜,清香可口,吃了就忘不了。