山海世庐 | 茶叶焦糊了还能喝吗?

茶养魂酒养魄——山海世庐茶叶炒到焦糊后,从营养、健康和安全的角度考虑,一般不建议饮用。首先,茶叶在炒制过程中如果过度烘烤产生焦糊,会导致茶叶中的有效营养成分和决定茶叶滋味的某些成分受到破坏。这些成分对于茶叶的色、香、味以及保健功能都至关重要,一旦受损,茶叶的整体品质会大幅下降。其次,焦糊的茶叶...

什么才算是好茶?

金骏眉是正山小种茶的分支。因条索外形似人的眉毛,再取创始人梁骏德名字中间的“骏”字,因而得名“骏眉”。礼盒中的金骏眉以高山奇种菜茶芽头为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成,保留茶叶本味且不添加任何色素香精,汤色红浓,清澈透亮,香气甜香入口醇厚,滋味鲜活干爽,蜜香细腻,韵...

有糊味的茶是什么茶?解析茶叶糊味的来源与种类

有点糊味的类似茶其实是指存时间过长或处理不当的发酵茶叶。这些茶叶可能因为暴露在潮湿环境中或是被存放在高环境中而导致发霉或霉变。发霉的大麦茶茶叶会产生特殊的香味香气,有时候会有一种独特的几种陈味,被人们形容为“糊味”。那么,为什么会出现发霉的之前茶叶呢?茶叶是一种易于吸湿的绿茶物质,当湿度过高时...

好物件|《梦华录》带火“茶百戏”!巴南也有关于茶的非遗技艺,来干...

是巴南茶叶制作技艺最为关键的一步,待杀青后的茶叶冷却后,用手适度搓揉1—3分钟,让茶叶溢于茶叶表面,揉捻茶叶的力度、时间的把控全凭制茶师傅的个人灵感和经验,师傅每一个细小的动作都可影响所制茶叶的好坏,而揉捻的过程中,这些手感的体悟是需要经过长期重复的实际操作才能习得的,是只可意会不可言传的。造型(...

惠州也有岩茶!滋味浓烈茶气足

惠州岩茶冷萃，这个新式茶饮在“0752茶文礼”门店备受欢迎。该门店茶饮所采用的主要原料、工艺和包装都是纯正“惠州味”，消费者的饮茶时尚又多了一个新选择。鲜茶叶是茶产业中的第一产业，茶饮料是第二产业，以茶为主题的服务业（比如茶文化、茶旅游等）是第三产业。目前，惠州一些茶企正在探索延伸茶叶产业链价值...

【新甘肃云·陇肴记】定西:杯中岁月长 氤氲罐罐茶

早先的罐罐茶,主要用具是一台土火炉子,一只“催催罐”,一个瓷碗碗(www.e993.com)2024年11月8日。其中,催催罐为砂罐,产自陇南,后期在商店有销售,现在在集市偶尔可以碰到。如今,有些火炉子改成了电炉子,催催罐也改成了铁皮罐。一个土火炉、一只“曲曲罐”、一只茶盅、一把茶叶、一拢火,是罐罐茶常用的几样材料,也是罐罐茶的主要家当...

杯中岁月长 氤氲罐罐茶

早先的罐罐茶,主要用具是一台土火炉子,一只“催催罐”,一个瓷碗碗。其中,催催罐为砂罐,产自陇南,后期在商店有销售,现在在集市偶尔可以碰到。如今,有些火炉子改成了电炉子,催催罐也改成了铁皮罐。一个土火炉、一只“曲曲罐”、一只茶盅、一把茶叶、一拢火,是罐罐茶常用的几样材料,也是罐罐茶的主要家当...

要喝懂武夷岩茶,不得不读的15个岩茶词汇

农田改种茶。随着武夷岩茶风靡全国,很多农民把水稻地改种茶树。土壤容易板结,茶叶不是很纯,不耐泡。14、水厚文火慢炖之后的岩茶,磨去了锋芒外露的香气,逐渐积累起丰富的茶内质。新茶客往往对这类茶敬而远之,原因是“炭火味太重”、“中药味”、“火太高了”、“糊味”等等。这类茶比较适合老茶客们的重...

巧克力味、焦糊味、酸味,六大茶类的这3种气味,究竟是好是坏?

有一种焦糊味，代表的是茶叶被焙死了，焙空了。根据焙火程度的不同，我们通常会分为轻火、中轻火、中火、中足火、足火，再上去就是病火了。有些茶青原料不太好的茶叶，内质匮乏，香气寡，茶味薄。要想找出亮点，只能通过加重焙火，来产生苦涩、刺激的重口味。制作过程中的每一道火，都焙到十足，温度和...

买茶叶,只要有这“3个特征”,不管品牌贵贱,一准是添加剂茶

第三种:干茶闻起来香味过于刺鼻干茶的香味也是茶友挑选茶叶时的重要标准,技术高超的茶师制成的优质茶叶香味是那种很自然的清香。如果技术不精产出的茶叶会有青味或者糊味,他们为了掩饰这种味道,就会选择在茶叶里面添加人工香精,虽然也是香味,但是这种香味和自然的茶香完全是两回事。