豌豆、黄豆、蚕豆的区别,详细介绍

用手搓外皮,黄豆仁变成淡黄色。3、蚕豆外形长方圆,近长方形,中间凹陷,种皮质,青绿色,灰绿色至棕褐色,稀紫色或黑色,种脐线形,黑色,位于种子的一端。五、营养价值不同1、豌豆营养价值:豌豆荚和豆苗嫩叶富含维生素c和可分解体内亚硝胺的酶。豌豆与普通蔬菜不同,含有止枝酸、赤霉素、植物凝素等物质,具有抗菌...

江南人最隐晦的表白:来吃蚕豆吧

清明节后,父亲邀请母亲来家里做客,没什么可以招待的,说“蚕豆新鲜,来吃蚕豆”。老话讲,蚕豆不救穷人,新鲜不过五六天,到了七八天,“黑眼睛”就长出来,老了。老了的蚕豆剥去皮就是豆瓣,江南农家有储存豆瓣的习惯,因为豆瓣饭有特别的用处。蚕豆虽然新鲜,总归是少一点荤,父亲往河里一跳,摸了一大碗螺蛳。江南...

baobao故事 蚕豆青青春意暖(随笔)

这时候的蚕豆青青嫩嫩,甚至豆壳也可以一起炒,更不必剥去内层的豆皮。母亲清炒蚕豆时,先趁油欢将蒜末煸香,再将豆壳和豆子一起倒入锅中翻炒。“嘁——”地一声,浓郁的豆香一瞬间迸发出来,春天的味道便在狭小的厨房里晕染开来。等豆子变色,母亲撒入几片花椒嫩叶,加入适量食盐,再倒入少量水,便盖上锅盖焖烧。等...

今日立夏 金华人最爱的香甜软糯登场了

部分老金华做蚕豆饭还会加笋丁、咸肉与糯米、豌豆一起寓意“五谷丰登”乌米饭老人常说吃了乌饭,蚊虫不叮咬立夏一碗清香的乌米饭是金华人迎接即将到来夏日的必要仪式感在金华,每到春夏之交人们便上山采南烛叶回家制作乌饭待蒸好的乌饭放凉后均匀切成块状放在新鲜采摘的嫩叶上鲜绿衬着紫...

《吃遍海南岛》美食推荐——春天第一鲜,鲜嫩又营养~

香椿的幼芽嫩叶芳香可口,供蔬食以春季嫩芽梢枝作蔬菜用,分为紫椿、油椿两种。香椿用来生食、熟食皆可,“香椿拌豆腐”是有名的小菜之一。荠菜春季补钙首选蔬菜,非荠菜莫属。荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,尤其值得一提的是,其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。荠菜是一种生长在田间...

baobao故事__财经头条

这时候的蚕豆青青嫩嫩,甚至豆壳也可以一起炒,更不必剥去内层的豆皮(www.e993.com)2024年11月11日。母亲清炒蚕豆时,先趁油欢将蒜末煸香,再将豆壳和豆子一起倒入锅中翻炒。“嘁——”地一声,浓郁的豆香一瞬间迸发出来,春天的味道便在狭小的厨房里晕染开来。等豆子变色,母亲撒入几片花椒嫩叶,加入适量食盐,再倒入少量水,便盖上锅盖焖烧。

【范志红】补钙健骨这么吃!内附家常菜食谱!

1.蚕豆焯一下水捞出后把腐竹也焯一下水,茴香苗嫩叶洗净。2.锅中倒入油,放入葱花煸香,先放蚕豆炒透,再下腐竹。3.最后加茴香苗嫩叶翻炒均匀,加盐调味出锅。营养说明:干蚕豆属于淀粉豆类,而嫩蚕豆则是非常好的鲜豆类蔬菜,嫩蚕豆中B族维生素含量丰富,蛋白质含量高于普通蔬菜,膳食纤维含量也非常丰富,有...

春天这个嫩叶,形状有点像大象的耳朵,用来煮汤非常美味!

象耳朵叶是云南人春天里最爱吃的野菜美食之一,食用的部分为刚刚新发出来的嫩叶。春季在农贸市场卖的很多,春天的时候经常可以见到!食用方法:采其嫩尖叶,洗净,在沸水中稍煮片刻。捞起清漂,滤去水份。主要做法是把象耳朵叶用开水烫后,和蚕豆米同煮。素炒或炒肉;加腊肉蚕豆煮汤。

春季限定美食,是春天最美的享受

蚕豆是春天的美味,含有丰富的植物蛋白,也是很多上海人春日餐桌上的常客。葱油蚕豆剥好的蚕豆,放油盐清炒,待豆壳开裂,加入香葱,简单翻炒,一盘清新的葱油蚕豆就能点绿一桌菜。这个春天,尝尝这些当季时令美食,感受春的馈赠～资料:上海美食、上海吃喝玩乐...

蚕豆一生的故事

小寒节气时,我发现蚕豆苗顶梢有些许不对劲,部分叶片皱缩、卷曲,许多幼叶变得死黑。掀开嫩叶一看,叶背上布满了密密麻麻的细小蚜虫。这些蚜虫为了获取足够的蛋白质,需要从嫩叶嫩茎吸食大量的植物汁液,其分泌的蜜露残留在植株上,诱发煤污病菌的滋生。蚜虫是30多种植物病毒的携带者。蚕豆被蚜虫寄居后,会导致许多嫩芽...