诵读|运城:解州羊肉泡
关羽闻之大怒,揣了两个饼子跑进解州城,买了一碗羊汤后,将饼子掰成小块放入,吃饱喝足后杀了“熊虎员外”。此后,羊肉泡便流传了下来,还被冠以“关公羊肉泡”的美名。运城人的一天,可以从一碗羊肉泡开始,也可以从一碗羊肉泡结束,但更多的人,选择在大中午,酣畅淋漓地咥上一碗。香辣滚烫的羊肉泡,让汗水在鼻尖...
运城美食“解州羊肉泡”,你吃过吗?
羊肉泡是山西运城的传统名吃。虽然多地都有羊肉泡,但食材、做法都不尽相同,口味各具特色。比如:盐湖区、永济、临猗、万荣等地的羊肉泡,用豆腐、粉条、羊血作为辅料加入汤内,泡的是起面饼子;新绛、绛县、曲沃一带是乳白羊汤、羊杂,多是泡麻花;解州则是清汤羊肉泡,泡的是死面千层饼子。无论哪一种做法都代表着一...
这碗羊肉泡,为啥能代表运城
上午9点左右,83岁的张三稳骑着电动三轮,来到位于解州镇的王剑羊肉泡总店。40多年来,他几乎每天都来,对于自己一手创制的品牌,他总得自己盯着,才能放心。“来了?”“看看这羊汤的颜色。”“肉切得可以吧?”张三稳一到店里,店员便热情地和他打招呼。这看似寻常的画面,背后其实是一种坚守。对羊汤的质量、...
《山西话》|运城:解州羊肉泡
关羽闻之大怒,揣了两个饼子跑进解州城,买了一碗羊汤后,将饼子掰成小块放入,吃饱喝足后杀了“熊虎员外”。此后,羊肉泡便流传了下来,还被冠以“关公羊肉泡”的美名。运城人的一天,可以从一碗羊肉泡开始,也可以从一碗羊肉泡结束,但更多的人,选择在大中午,酣畅淋漓地咥上一碗。香辣滚烫的羊肉泡,让汗水在鼻尖...
来运城过民俗文化年 感受有年味的年
舌尖盐湖:解州羊肉泡、北相胡卜、黍面油糕等。购在盐湖:福同惠南式细点、河东十三花、晋南馒头、晋南面粉、糖豆角、王过酥梨;关公文化旅游纪念品、盐湖绒绣等。住在盐湖:金鑫大酒店、运城宾馆、空港度假村等。游在盐湖:舜帝公园:腊月廿三至廿九举办“年货节”采购活动;正月初一至十六举办特色美食展销、游园游...
运城解州羊肉泡馍
运城解州羊肉泡馍羊肉泡馍,是解州四大名小吃之一(www.e993.com)2024年10月27日。解州羊肉泡馍选料上乘,作料齐全,工艺独特精细,汤汁新鲜,味美可口,因而它“看着美,吃着香”,受到四方客人的称赞。据说,当年慈禧太后西去长安,听说解州羊肉泡馍很有名气,就派专使到解州为其取之。羊肉的味道甘而不腻,性温而不燥,能够暖中祛寒、温补气血、...
盐湖跑马怎么行食游?看这一篇就够了!|盐池|稷山|盐湖区|运城市|...
凤凰谷的森林覆盖率达85%,加之山下有盐湖又比邻市区,湖依山显势、山傍湖添色,形成了半城青山半城湖、湖光山色相辉映的天然格局。“吃什么?”在运城盐湖区运城地处于山西的西南边,它是一个“盐运之城”,是我国唯一一个因盐而出名的城市,当地美食很多,比如解州羊肉泡馍、关乡大刀面、闻喜煮饼、稷山麻花…...