信阳市信阳菜烹饪技艺标准化技术委员会成立大会暨第一届全体委员...
他希望信阳菜标委会充分发挥职能作用,认真分析信阳菜产业发展需求,从信阳菜肴烹饪工艺、菜品标准、服务标准等方面加强信阳菜相关标准的制修订,逐步健全信阳菜标准体系。要充分发挥好技术专家委员的作用,积极开展标准化培训,打造精通技术、熟悉标准、稳定高效的信阳菜标准化人才队伍。要加强标准化工作与信阳菜产业链上下游融...
凯里酸汤系列团体标准技术审查会在黔东南州举行
技术审查组利用两天时间依次对《凯里酸汤粉》《凯里酸汤粉加工技术规范》《凯里酸汤鱼加工技术规范》《凯里酸汤牛肉加工技术规范》《凯里酸汤猪脚加工技术规范》《凯里酸汤粉烹饪技术规范》《凯里酸汤鱼烹饪技术规范》《凯里酸汤牛肉烹饪技术规范》《凯里酸汤菜烹饪技术规范》9项团体标准进行审查,听取标准编制有关情况汇报,...
贵州黔东南召开凯里酸汤系列团体标准技术审查会
他们对预包装产品标准《凯里酸汤粉》的感官指标、理化指标、检验规则、检测方法、包装、贮存、运输等,加工技术规范原辅料、加工工艺、加工要求等以及烹饪技术规范的原辅料、烹饪器具、制作工艺、盛装食用方法、质量要求等进行了审查。经过现场质询、答疑和讨论,专家组认为这9项团体标准符合有关法律法规和标准规定要求,结构...
中国房协发布《老年公寓建筑设计与服务标准》征求意见稿
8.4.1既有建筑改造为老年公寓建筑应遵循安全、适用、绿色、经济的原则,因地制宜,应优先采用绿色宜居改造的新技术、新工艺。8.4.2既有建筑改造为老年公寓前,应根据性能要求和改造目标,进行综合评定或检测鉴定。8.4.3既有建筑改造为老年公寓建筑应符合现行国家标准《既有建筑维护与改造通用规范》GB55022、《建筑与...
2024第八届·肉类加工与新产品开发技术研讨会成功举办
面向产业重大共性技术需求,以中式菜肴与畜禽屠宰共产物为研究对象,开展原料保质保鲜、品质形成与调控、工业转换技术体系构建及核心装备创制,挖掘中式菜肴传统加工工艺,突破食材互作、火候数字化表征、“锅气”还原等关键技术,实现技艺数字化、加工标准化、产线装备化、品质传统化;创制物理场辅助保质保鲜、连续化智能炒制、...
预制菜产业已起飞,标准、技术与人才需跟上
“国家六部门发布的通知,将有效引导和促进预制菜肴的健康发展(www.e993.com)2024年10月23日。”中国烹饪协会预制菜专业委员会秘书长黄宏波认为,预制菜肴作为中餐工业化的重要表现形式,随着技术、装备、研发和监管各环节的共同努力,预制菜产业一定会越来越规范,越来越安全,越来越美味。03提高全产业链关键技术尤为迫切随着社会发展和消费方式变化,...
2024年春季入学中餐专业介绍『金典总厨』三年制
通过理论课程了解烹饪相关理论知识对从事烹饪工作的重要性,理解烹饪相关理论学习的要求,掌握理论知识的重点、难点,熟悉理论知识在实践中的灵活运用,学会如何管理自我、个人烹饪文化内涵及提升自我专业操作技能和综合实战能力。学习内容《烹饪工艺学》、《烹饪原料学》、《烹饪概论》、《烹饪营养与卫生》、《餐饮管理》、...
2025-2029年中国食盐行业投资规划及前景预测报告
一、规范包装标识管理二、完善行业技术标准三、改进产品生产工艺四、加强企业质量管理五、提高检验检测能力六、加强政策宣传贯彻第五节、中国食盐生产企业产品安全管理体系建设一、企业食盐安全风险二、体系建设核心要素三、体系有效运行手段四、体系建立详细策略...
丽水技师学院四大专业群15个专业,总有一个适合你!
学生应熟悉企业生产流程,能够严格执行口腔医疗器械操作规程,遵守工艺规程,重视环境保护,并具有独立解决非常规问题的基本能力。最终,学生应能在口腔医疗器械制造、安装、调试、维护、技术管理等领域胜任工作,成为具备职业可持续发展能力的高级技能型人才。就业方向:主要从事口腔修复体制作师、口腔技工、口腔材料研发人员、...
战国贝壳画“复原”记--经济·科技--人民网
首先,这些贝壳画在工艺上展现出惊人的一致性,均采用了减地技术。其次,用于绘画的贝壳种类相同,且大小相近,这充分说明贝壳材料的选择是经过精心考虑的。这一筛选无疑确保了贝壳画的一致性,因此,贝壳画的制作可能遵循着某种规范程序。在题材方面,贝壳画主要聚焦于人们参与各种活动的场景,这些活动往往与贵族身份或仪式...