市北区:校园食堂“升温” 营养餐暖胃暖心

学校食堂“源味坊”全面开启了“锁温行动”,按照营养餐烹制步骤,科学调整加工制作节奏,压茬推进出锅时间,巧妙设计分餐模式,有效提高餐盒密闭速度,进而为餐盒加设保温层,确保学生能吃上热乎可口的饭菜,实现营养餐“锁温行动”落地见效。在青岛富源路小学,“一优二提三测”的饭菜三步保暖保温措施也正在严格监督下实施...

湖北发布学校食堂备餐间食品安全操作规范团体标准

《规范》要求,学校食堂应设置独立备餐间,按供应食物、设备配置、操作工位、销售窗口的数量规划足够面积和空间;有现场制售明档的,可采用防火玻璃幕墙隔断方式与分餐区分开设置;备餐间地面墙壁采用易清洁、环保材料铺设,确保无裂缝、无破损,无霉斑、无灰尘,瓷砖墙裙铺设到墙顶,不设置明沟和灭蝇灯,配备独立空调、紫外线...

湖北省发布两个团体标准 规范学校食堂安全管理

规范高校和高中学校食堂档口建设管理,该局近日发布了《学校食堂备餐间食品安全操作规范》(以下简称《操作规范》)和《学校食堂档口厨房建设管理指南》(以下简称《指南》)两个团体标准,对备餐间的功能布局、设施设备、环境卫生、操作流程、消毒保洁等进行了细化和规范,为学校落实食品安全管理责任提供了指引。

留样不少于125克、备餐间室温要低于25℃ 湖北发布学校食堂备餐间...

根据《规范》要求,学校食堂应设置独立备餐间,按供应食物、设备配置、操作工位以及销售窗口的数量规划足够面积和空间,有现场制售名单的,可采用防火玻璃幕墙隔断方式与分餐区分开设置。备餐间地面墙壁采用易清洁、环保材料铺设,确保无裂缝、无破损,无霉斑、无灰尘,瓷砖墙裙铺设到墙顶,配备独立空调、紫外线灯、保温设施、...

长春市第二实验中学食堂外墙保温维修工程竞争性磋商公告

长春市第二实验中学食堂外墙保温维修工程的潜在供应商应在“政采云”平台(httpszcygov/)获取(下载)竞争性磋商文件,并于2024年08月05日16时00分(北京时间)前提交响应文件。一、项目基本情况项目编号:JM-2024-07-00811;项目名称:长春市第二实验中学食堂外墙保温维修工程;...

安徽省学校食堂食品安全管理工作指南(试行)_霍邱县人民政府

为保障学生和教职工在校集中用餐的食品安全,加强监督管理,依据《学校食品安全与营养健康管理规定》《市场监管总局办公厅教育部办公厅国家卫生健康委办公厅公安部办公厅关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》《餐饮服务食品安全操作规范》等规定,对落实学校食品安全主体责任、加强学校食堂管理、规范流程等方面...

安徽省学校食堂食品安全管理工作指南(试行)_霍邱县人民政府

为保障学生和教职工在校集中用餐的食品安全,加强监督管理,依据《学校食品安全与营养健康管理规定》《市场监管总局办公厅教育部办公厅国家卫生健康委办公厅公安部办公厅关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》《餐饮服务食品安全操作规范》等规定,对落实学校食品安全主体责任、加强学校食堂管理、规范流程等方面...

校园食品安全 | 湖北发布《学校食堂备餐间食品安全操作规范》团体...

中国消费者报武汉讯(张会娜记者吴采平)7月1日,记者从湖北省市场监管局获悉,为规范学校食堂备餐间建设、日常操作和食品安全管理,规范高校和高中学校食堂档口建设管理,该局近日发布了《学校食堂备餐间食品安全操作规范》(以下简称《规范》)和《学校食堂档口厨房建设管理指南》(以下简称《指南》)两个团体标准。

学校食堂应如何安全操作?湖北出台这两个团体标准

在学校食堂备餐间,《操作规范》明确,入口处应设置通过式预进间,配备更衣柜(架)、非接触式洗手池、消毒和干手设备、脚消毒垫等设施和用品,墙壁张贴“七步洗手法”指示图。同时,鼓励建设智能预进间,应用视频抓拍或设备传感监测对预进间更衣消毒环节进行管理。备餐间与烹调间之间宜设专用供菜通道,可设自动关闭门或...

鞍山市校园食品安全和膳食经费管理办法-市政府令-鞍山市政府

鞍山市校园食品安全和膳食经费管理办法第一章总则第一条为了保障校园食品安全,规范膳食经费收取和使用,切实维护学生和教职工利益,根据《中华人民共和国食品安全法》等有关法律、法规,结合本市实际,制定本办法。第二条本办法适用于本市行政区域内普通中小学校、特殊教育学校的校园供餐食品安全(以下称校园食品...