市场监管总局办公厅 教育部办公厅关于印发《学校食堂和校外供餐...

应建立并执行与餐饮具直接接触的操作人员健康管理制度。与餐饮具直接接触的操作人员应每年进行健康检查,取得有效健康证明;操作人员培训(包括操作卫生、个人卫生、有关标准与规范等食品安全知识)、考核合格后方可上岗。每日上岗前开展卫生健康状况检查,患有发热、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的操作人员,暂停从事...

教育部办公厅关于印发《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作...

1.学校应明确食品安全管理机构,建立由校领导、后勤部门负责人、财务部门负责人、教师代表、学生代表、家长代表等组成的食堂管理领导小组,每学期至少一次研究部署学校食品安全工作,梳理食品安全风险管控清单,组织开展食品安全监督检查和风险防范。2.学校应建立并不断完善食材采购、进货查验、食品加工制作、食品添加剂使用...

我市发布学校食堂食品安全管理操作手册

近日,市市场监管局联合市教体局共同发布《绵阳市学校食堂食品安全管理操作手册》(以下简称《手册》),旨在全面提升我市校园食品安全管理水平,指导督促学校食堂落实食品安全主体责任。“学校食堂应以学校为许可人依法取得《食品经营许可证》”“学校食堂应坚持公益性原则,不以营利为目的……”《手册》以国家及四川省相关...

食安绵阳 | 绵阳市发布《绵阳市学校食堂食品安全管理操作手册...

核心提示:为全面提升绵阳市校园食品安全管理水平,指导督促学校食堂落实食品安全主体责任,近日,绵阳市市场监管局联合市教育和体育局共同推出《绵阳市学校食堂食品安全管理操作手册》(以下简称《手册》),旨在为我市各级各类学校食堂提供科学、规范且实用的食品安全管理指南。为全面提升绵阳市校园食品安全管理水平,指导督促学校...

四川省绵阳市发布《学校食堂食品安全管理操作手册》 强化校园食品...

中国食品安全网讯(记者程伯全)为全面提升绵阳市校园食品安全管理水平,指导督促学校食堂落实食品安全主体责任,近日,绵阳市市场监督管理局联合市教育和体育局共同推出《绵阳市学校食堂食品安全管理操作手册》(以下简称《手册》),旨在为绵阳市各级各类学校食堂提供科学、规范且实用的食品安全管理指南。

...陕西省市场监管局打造学校食堂食品安全“十统一六到位”管理...

食品安全的管理难题,汉中市市场监管局在陕西省市场监管局的指导下,自今年6月中旬开始,在全市创新性推行“十统一六到位”学校食堂食品安全管理模式,让学校食堂管理人员和操作人员有了一整套简单易行、合规高效的操作细则,便于餐饮服务各项标准与规范的准确实施,让学生们能够享受到营养、健康、卫生、安全的学校食堂就餐...

昆明市市场监管局 昆明市教育体育局联合排查整治校园食品安全

根据云南省市场监督管理局、云南省教育厅工作部署,为切实加强校园食品安全监管,督促全市各级各类学校严格落实食品安全主体责任,防范化解食品安全风险隐患,保障在校师生的饮食安全。10月18日,昆明市市场监管局、昆明市教育体育局结合2024年秋季学期校园食品安全整治重点及监管薄弱环节,联合印发《关于开展学校食堂承包经营和食材...

绵阳发布学校食堂食安管理操作手册

本报讯记者程伯全发自四川为全面提升绵阳市校园食品安全管理水平,指导督促学校食堂落实食品安全主体责任,近日,四川省绵阳市市场监管局联合市教育和体育局共同推出《绵阳市学校食堂食品安全管理操作手册》(以下简称《手册》),旨在为绵阳市各级各类学校食堂提供科学、规范且实用的食品安全管理指南。

湖北发布学校食堂备餐间食品安全操作规范团体标准

《规范》依据市场监管总局《餐饮服务食品安全操作规范》和国家标准《餐饮服务通用卫生规范》，对备餐间的功能布局、设施设备、环境卫生、操作流程、消毒保洁等进行细化和规范，为学校落实食品安全管理责任提供指引。根据《规范》要求，学校食堂应设置独立备餐间，按供应食物、设备配置、操作工位、销售窗口的数量规划足够面积...

湖北发布学校食堂管理规范 超500人用餐应配食品安全总监

湖北日报讯(记者汪子轶、通讯员吴杰鹏)1月16日从省市场监管局获悉,该局近日发布《学校食堂食品安全管理规范》地方标准,明确用餐人数300人以上的托幼机构、用餐人数500人以上的学校食堂除应任命食品安全副校长(副园长)、食品安全员外,还应配备食品安全总监,协助校长(园长)做好食品安全工作。