养老食堂后厨检查 确保老年人饮食安全
光大汇晨青岛颐养公寓餐饮部厨师长高明说:“早餐鸡蛋牛奶,还有各种粗粮杂食,午餐有四菜两汤,两荤两素,晚餐是三菜一荤两素,还有一个粥类,基本上每天都保证老人的营养。”崂山区市场监管局执法人员对该中心的食堂后厨进行了详细的检查,涵盖食品安全管理制度的落实情况、食材采购、储存条件、环境卫生以及食品留样等多...
北京市门头沟区市场监督管理局关于近期餐饮业食品安全大检查中...
近期,网络上曝光多起餐饮环节食品安全隐患的舆情,门头沟区市场监管局深化源头治理,强化底线思维,坚持“零容忍”,严厉打击餐饮环节违法违规经营行为,保持严管、严控、严罚的高压态势,高度落实“四个最严”的要求,组织对辖区连锁餐饮、学校食堂等重点单位进行全覆盖监督检查,现将检查问题处置情况通报如下:一、北京海龙顺...
贵阳职业技术学院新增一处学生餐厅 院领导带队检查食品安全工作
为深入了解校园食堂运行情况,近日,学院党委书记刘雁,党委副书记、院长李红卫带队到学院综合楼第五食堂开展食品安全检查并指导工作。院领导一行实地查看了后厨操作间、烹饪间、加工间、清洗间、就餐区等区域,并要求餐厅运营方一定要严格按照《食品安全法》进行经营管理,确保食材来源可追溯、食材新鲜、加工规范、环境整洁...
星期三查餐厅|守护中秋餐桌安全 突击检查南山区这家粤式酒楼后厨
“星期三查餐厅,让深圳人吃得更放心。”为了让大家的团圆饭吃得更加安心,本期“星期三查餐厅”行动来到位于南山区的南洋长胜酒家,对餐厅后厨进行突击检查,保障节假日期间食品安全。经查,该餐厅后厨冰箱内食材存在标签标识缺失的情况,部分调味料储存不规范,各类细节问题需及时整改。据南洋长胜酒家门店负责人介绍,餐厅...
【法治化营商环境】进一次门,查多项事!黄浦为大型餐饮企业开展...
另一方面,目前,区内部分大型餐饮企业后厨视频信号已接入区市场监管局“互联网+明厨亮灶”平台,监管干部可以通过远程视频巡查等方式开展线上可视化、无死角监管,以非现场方式引导企业规范经营。区市场监管局表示,开展大型公共餐饮服务单位“一体化”综合监管试点,是深化“放管服”改革的重要举措。通过整合监管资源,实现从...
人才聚 食界兴|2024餐饮业人力资源白皮书_员工_市场_门店
专业背景来看,46.12%餐饮人才毕业于餐饮管理/烹饪这一大类专业,厨房和行政总厨在烹饪类专业占比均超过60%,与整体餐饮人才相比,店长总经理级复合专业背景明显,有31.98%的人才毕业于企业/行政/工商/人力资源管理和市场营销/电子商务/经济贸易这两类专业(www.e993.com)2024年10月17日。工作经验来看,与整体餐饮人才、楼面服务人才和一线后厨人才相比,...
漳州市生态环境局高新区分局推进城市餐饮油烟污染整治工作
执法人员采取“白+黑”模式,实施常态化巡查监管,深入餐饮后厨检查油烟净化设施安装与清洗情况,确保设施有效运行,并对发现的问题门店,责令限期整改。专项行动开展以来,漳州高新区共发现未安装油烟净化设备、油烟净化器未清洗、违规排放油烟等问题23起,均已督促完成整改,并通过不定期的“回头看”,进一步巩固餐饮油烟治理成效...
突击检查!广西北海市市场监管局开展无堂食外卖餐饮随机查行动
此次突击检查行动中,北海市市场监管局执法人员重点检查无堂食外卖餐饮店的证照资质、食品加工环境、原材料来源、从业人员健康证等方面。执法人员深入各个店铺的后厨,仔细查看厨房设施设备的卫生清洁状况、食品储存条件以及加工操作流程是否规范。在检查过程中,执法人员发现部分无店堂外卖餐饮店存在没有严格落实索证索票制度、...
北京市房山区市场监督管理局餐饮业食品安全大检查发现问题的处置...
近期,北京市房山区市场监督管理局持续开展餐饮业食品安全大检查,对房山区2家餐饮门店进行了依法查处,现将查处情况通报如下:1、北京丰运餐饮有限公司(美食城)招牌名称:京味小腰-云南过桥米线-珍烩卤肉饭经营地址:北京市房山区长阳镇天泰新景温泉家园当事人后厨环境不整洁的行为,违反了《中华人民共和国食品...
直击餐饮店“后厨”!湖南省市联动开展旅游餐饮“随机查餐厅”活动
此次活动通过网络投票方式确定检查对象,对得票率最高的2家餐饮服务单位开展突击检查,内容涵盖食品安全管理制度落实、环境卫生、食品原料索证索票及贮存、加工操作、餐饮具清洗消毒等多个方面。活动邀请人大代表、政协委员、行风监督员等共同参与直击餐饮店“后厨”,规范餐饮服务经营行为。