GB 14881 食品生产通用卫生规范(征求意见稿)的变化与影响

《食品生产通用卫生规范》作为食品的基础性食品安全国家标准，既是规范企业食品生产过程管理的技术措施和要求，又是监管部门开展生产过程监管与执法的重要依据，也是鼓励社会监督食品安全的重要手段。该标准自1994年发布以来，对规范我国食品生产企业加工环境，提高从业人员食品安全意识，保证食品产品的安全方面起到了积极作用。

食品良好生产规范(GMP)的具体内容-清阳工程

食品良好生产规范--GMP,要求食品生产企业(公司)具备合理的生产过程,良好的生产设备、先进科学的生产规程、完善的质量控制以及严格的操作程序和成品质量管理体系,并通过对其生产过程的正确控制,以达到食品营养与安全的全面提升为目标。1、车间结构:食品加工车间以采用钢混或砖砌结构为主,并根据不同产品的需要,在结构...

食品安全国家标准 乳制品良好生产规范

中华人民共和国国家标准GB12693—2010食品安全国家标准乳制品良好生产规范NationalfoodsafetystandardGoodmanufacturingpracticeformilkproducts2010-03-26发布2010-12-01实施中华人民共和国卫生部发布GB12693—2010前言本标准代替GB12693–2003《乳制品企业良好生产规范》和GB/T21692–...

收藏!食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库(附答案)

4.国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。(√)5.食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准,如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)。(√)6.可以在贮存食品原料的场所内存放个人...

进口熟肉制品企业必看!新版食品安全国家标准9月实施!

《食品安全国家标准熟肉制品生产卫生规范》(GB19303-2023)将于2024年9月6日正式实施。原《熟肉制品企业生产卫生规范》(GB19303-2003)同时废止。新标准全面升级，详细规定了从原料采购到成品运输的各个环节，明确了场所、设施、人员的基本要求和管理规范，确保熟肉制品生产的安全与卫生。国家正式升级熟肉制品的产品标准...

GB 31621《食品经营过程卫生规范》拟修订亮点解读及比对

亮点二、新增自动制售食品的经营过程卫生要求意见稿新增了采用自动制售设备销售的食品的经营过程卫生规范(www.e993.com)2024年11月19日。包括自动制售食品使用的食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购规定,自动制售食品的销售场所、设备、信息公示、食品安全关键环节以及标识要求,以及运维人员要求。

市场监督管理局

区市场监管局负责食用农产品进入批发、零售市场或生产加工企业后的监督管理。2.与区卫生健康局的有关职责分工区卫生健康局负责食品安全风险监测工作,会同区市场监管局等部门制定、实施食品安全风险监测计划;对通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在重大安全隐患的,应当及时将相关信息通报区市场监管局等部门,...

预制调理肉制品生产过程管控事项汇总

企业应建立卫生管理制度。包括食品加工人员和食品生产卫生管理制度、关键控制环节的卫生监控制度、清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度、工作服清洗保洁制度。保证生产场所、生产设备、包装容器、工作服和人员的清洁卫生和安全,防止产品在生产过程中被污染。宜按照《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881)及车间...

85分、90分合格!食品安全管理人员抽考《指南》《大纲》发布!

为落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(市场监管总局令第60号),规范对食品生产经营企业食品安全管理人员监督抽查考核工作,依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例相关规定,市场监管总局制定《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》《企业食品安全管理人员监督抽查考核大纲》,已经2024年1月8日市场监管总局第...

中华人民共和国食品安全法

第九条食品行业协会应当加强行业自律,按照章程建立健全行业规范和奖惩机制,提供食品安全信息、技术等服务,引导和督促食品生产经营者依法生产经营,推动行业诚信建设,宣传、普及食品安全知识。消费者协会和其他消费者组织对违反本法规定,损害消费者合法权益的行为,依法进行社会监督。