鱼鲞,叫我如何不想TA
乌狼鲞,就是河豚干。每至清明前后,河豚随汛而发,渔民趁势捕捞,一时吃不完,就将河豚治净,从背部剖开,擦遍海盐,在烈日下暴晒十天半月,坚如檀皮的乌狼鲞就炼成了。饭店不敢把乌狼鲞烧肉写进菜单,只有熟客光顾,老板才偷偷给他做一盘,吃货默默分享,两眼放光,连照片、视频也不能拍。前年重阳节前,与几个朋友...
台州市场现野生河豚鱼 传说做成鱼鲞食用无毒
据悉,鱼鲞是台州地区很常见的处理海鲜的方法,将鱼对半剖开,取出内脏,然后将鱼身晒干后食用,风味独特。坊间有一种流传广泛的说法,河豚鱼只要制成鱼鲞,毒性就会消失。不过记者从台州中心医院获悉,三个月前,医院接诊了一名疑似河豚毒中毒的患者,“听家人说,正是吃了河豚鱼鲞。”医院值班护士小周表示,河豚毒素是毒...
河豚鱼鲞也有毒一男子险些丧命
河豚鱼鲞也有毒一男子险些丧命本报讯很多人知道河豚鱼有毒,但有人以为将它晒成干就没毒了,其实不然,因为河豚鱼毒素化学性质很稳定,在制成河豚鱼干的过程中,不能充分去除有毒部分。昨天,奉化松岙镇读者李先生来电,该镇一居民就因贪食河豚鱼鲞而险些丧命。8月7日中午,这个村民买了半斤多河豚鱼鲞,煮熟后下...
路边河豚鱼鲞不要买(图)
这几天,甬城街头出现一些卖河豚鱼鲞的小贩,有市民来电问是否可买?记者咨询有关部门后得知,国家卫生部门规定,河豚鱼屠宰、加工必须经批准许可,这种个人私自加工的河豚鱼鲞是不允许出售的。王增芳摄推荐大中小字打印关闭千万元爱心资助,免费治疗各种肝病注册新浪9M全免费邮箱新浪二手市场重新...
台州市场出现野生河豚鱼
台州卫生局一名姓王的工作人员表示,河豚毒素进入人体,一到两个小时就能发作。致死时间在4~6小时内。至于“河豚鱼鲞无毒”的说法,该工作人员认为毫无科学依据。“河豚毒素是相当稳定的毒素,不会因为简单的风干曝晒处理而失去毒性。”本报通讯员木舟本报驻台州记者陈栋...
男子吃这鱼中毒危及生命!紧急提醒:千万别吃,尚无解药!
“以前他吃过河豚鱼鲞,味道不错,吃了也没什么不舒服,没想到这次吃了反应这么大(www.e993.com)2024年9月20日。”林先生的家人告诉医生,这次吃的新鲜河豚鱼是在市场小摊上买的。图片由微信公众号提供(图文无关)在急诊科全体医务人员的精心治疗下,林先生逐渐脱离了危险期,转入急诊留观病房继续治疗,1月18日出院。
16种春季时令鱼,你见过多少种?
不过,河豚天生剧毒,如果厨师处理不好,吃河豚就相当于自杀。于是,民间就一直有这样一种说法:拼死吃河豚。鮰鱼鮰鱼,又名长吻鮠,不同的地方,鮰鱼有不同的叫法,上海称“鮰老鼠”、四川名“江团”,贵州则唤之为“习鱼”。其体色粉红,背部稍带灰色,腹部白色,主要出现在长江水系,只见于大江大河的激流乱石之中,湖...
好吃的乌狼鲞烤肉,肥而不腻,鲜而不柴,浙江沿海特色美食
浙江沿海一带有一道独特的美食叫乌狼鲞烤肉,乌狼鲞是宁波周边对河豚鱼干的俗称,我们这儿不太见得到吃新鲜河豚鱼的,但是晒成干的乌狼鲞还是偶尔能遇到,小时候这种鱼鲞很常见,现在越来越少见了,不知道是鱼越来越少了,还是会晒鲞的人越来越少了。年前出门,看到有渔民挑着担在卖,立刻拦下来买了两条。准备着春节...
周一谈资 | 拼死也想一试的河豚,到底有多好吃?
只是「河豚」这个叫法流传久了便积非成是,就像「熊猫」之于「猫熊」一样,知名度反而在正名「河鲀」之上了。为了阅读起来方便,下文还是姑且写作「河豚」。众所周知,河豚有个奇怪的技能,就是可以从一只严肃的鱼瞬间变身为一只萌萌的皮球。它之所以能这么膨胀,是因为没有胸腔骨,再加上腹部皮肤的弹性极强,便可使...
活着不好吗,为什么要吃河豚?
河豚鱼含有大量氨基酸,这是它的鲜味来源,因为富含大量的胶原蛋白,口感浓郁,还有一种特别的青草香味。一般来说,鱼刺越多的鱼,肉质越软。河豚没有胸腔骨,全靠肌肉来保护内脏,而且几乎不含脂肪,所以它的肉质十分紧实,富有嚼劲,有点像鱼肚下那种腴嫩的活肉,舌头一抿,鲜活的鱼肉里似乎又藏着一丝妖妖的水气。