特稿丨“泡菜赤字”的韩国,如何被中国辣白菜征服?

被称为“泡菜国”的韩国，如今40%的泡菜依靠进口，而进口的辣白菜99%来自于中国。韩国的白菜供应为何屡屡经历危机？中国大白菜怎样走出“逆袭”之路？著名农产品区域公用品牌专家、元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师指出，农业是一个开放的系统，气候变化、社会文化、国际局势等复杂的因素都会对农产品的市场产...

韩国人拒食中国白菜,只因嫌脏?别忘了泡菜都是从中国出口的

在韩国，餐桌上除了冰美式咖啡，还有泡菜。他们每年能消耗数十万颗白菜。在国外，人们普遍认为韩国就是一个泡菜的王国。这也许与其土地面积较小、食品选择有限有关，因此一旦发现了美味，就会持续享用。韩国泡菜小吃摊韩国人对泡菜的热爱，确实为国家经济带来了显著贡献。此外，由于韩国在泡菜制作方面的技术相当成熟，其...

韩国泡菜制作季临近 白菜价高引关注

韩国人通常在深秋或初冬开始制作泡菜。按韩国媒体说法，白菜作为使用最广泛的泡菜原料，其价格不仅直接影响生活成本，还会在其他方面产生连锁反应。虽然距离泡菜制作季仍有一段时间，但白菜价格已“拉响警报”。2011年12月8日，在韩国庆尚南道居昌郡韩国著名泡菜公司“宗家府”的工厂内，工人们将调制好的配料抹到整...

白菜价格飙升韩国再现“泡菜危机”?在韩留学生:最贵时一公斤卖到...

白菜是泡菜的重要原料,眼下,又到了韩国家庭准备腌制越冬泡菜的季节。据了解,每年的10月底到11月,韩国家家户户都会忙碌起来,准备腌制新一年的泡菜。以韩国普通的四口之家为例,一般要准备30棵左右的大白菜。白菜价格的暴涨给生活带来了怎样的影响?面对“狂飙”的菜价,韩国是否会上演“泡菜危机”?11日,极目新闻记者...

中韩“泡菜”之争后,韩国泡菜中译名正式定了:“辛奇”

据韩联社报道,由于近来韩国泡菜(Kimchi)中文被译为韩国泡菜,引发与四川泡菜的混淆和争议,韩国文化体育观光部22日正式提出统一的译名——辛奇。报道称,鉴于汉语中没有Kim或Ki这样的音节,无法进行准确的音译,韩国农林畜产食品部于2013年对4000多个汉语词汇的发音进行分析,比对中国8种方言的读法,并征求韩国驻华使馆专家...

“涨”声一片!这里腌20棵泡菜成本近2000元?!白菜涨价超五成、小葱...

韩国槐山郡泡菜节的现场,在当地户外运动场上,可以看到围绕着跑道设置了40多顶透明的帐篷,是大家制作泡菜的体验空间(www.e993.com)2024年11月10日。随着秋白菜丰收,韩国家家户户开始张罗做泡菜,但是最近不断上涨的食材价格,令韩国主妇们愁眉不展。原本今年秋白菜种植面积就要比往年少7%,上个月韩国白菜主产地又遭遇软腐病害,大面积的白菜烂在了...

泡菜都腌不起了?一棵大白菜卖出62元“天价”!这里240家工厂停工...

每年10月到11月是韩国家庭腌制泡菜的季节,由于近期韩国白菜、辣椒等泡菜原材料的价格大幅上涨,很多家庭放弃了腌制泡菜,甚至约三成以上的韩国泡菜工厂,也因成本过高或原料稀缺而选择停工。韩国统计厅近日表示,受超长梅雨天气和台风等影响,上个月韩国消费者物价指数较去年同期增长了1%,是六个月以来的最大增幅,新鲜蔬菜...

秋瓷炫被迫道歉,只因随口说了句“泡菜”...韩国人集体掀桌:不道歉...

韩国人可在意泡菜了,不仅把泡菜视作他们的国菜(大概是因为他们聚餐、约会、日常饮食都离不开泡菜吧),还认为泡菜就是最具代表性的韩国美食。所以一有人提到「泡菜」的中文名,就开始吵个不停强调泡菜是无论是从名称还是起源都是他们的。Asafactoffact,about90percentofthekimchiandmostofcab...

韩绞尽脑汁将泡菜中文名改为“辛奇”走高档路线

2011年国际食品规格委员会曾制定泡菜的英文名叫“Kimchi”,但并没有规定中文名,此前中国都翻译成“韩国泡菜”。韩国农林水产部相关人士称,此前韩国国内企业都是以“韩式泡菜”、“切件泡菜”、“白菜泡菜”等中文名称对中华圈出口泡菜,以后将统一使用“辛奇”名称,这将进一步强化韩国泡菜在中华圈市场的地位。

韩媒:韩国人吃的泡菜主要从中国进口

韩式泡菜是韩国传统美食,韩国也是泡菜生产和出口大国。不过《韩国时报》12日报道称,韩国其实是泡菜净进口国,且韩国人吃的泡菜主要来自中国。从进出口贸易额来看,韩国泡菜进口额从2010年以来就一直高于出口额,其间仅2021年一年的进口额低于出口额,这十多年内韩国泡菜每年的贸易逆差额在366万美元至4260万美元之间。今...