奶奶的饺子

从我上初中的那天开始,每年秋季开学前夕,奶奶都会为我精心准备一顿西红柿鸡蛋饺子,而这份独特的美味,对我来说不仅是味蕾的盛宴,更是心灵的慰藉。记得小时候,奶奶总是自豪地说,包西红柿鸡蛋饺子是从她的母亲那里传下来的,而她的母亲又是从祖母那里学来的。每一代人在传承中都有自己的创新和改良,但不变的是那份...

食用城市|饺子修正主义

在波兰，饺子的地位非同凡响。波兰古都克拉科夫每年有“饺子节”，期间平均每天消耗掉3万个饺子。克拉科夫老城北面，有个相当大的农贸市场，里面像上海的菜市场一样，有很多小食店。其中就有饺子店，尝了尝，味道相当“特别”。2024年6月，宋金波在波兰吃到的饺子。作者供图特别之处首先是饺子馅。除了猪肉馅外，...

【基层动态】呼玛镇红卫村妇联开展新春爱心饺子志愿服务活动

志愿者有的切菜、拌馅,有的和面、擀皮,有的包饺子,活动现场不断传出欢声笑语,在欢乐融洽的氛围里,大家各显其能、默契配合,各环节一气呵成,饺子馅料充足、味道鲜美,一个个胖乎乎的饺子摆放在饺子帘子上,不断被拿到“天然冰箱”冷冻起来,一帘帘饺子整齐摆放在室外,不出20分钟就成冻饺子,速冻后分装成袋。志...

除夕的饺子

除夕的饺子大年三十的傍晚,在一阵噼噼啪啪的爆竹声中,盖帘上那些捏好的饺子,经过手的跳板“噼里啪啦”地跳进正在咕咚咕咚冒着水泡的热水里。今年除夕的饺子和往年一样:三鲜馅儿、白菜肉馅儿两种。可是今年的饺子终究有点儿特别。哪里特别呢?那就先看锅里随着水泡一上一下翻腾不已的饺子吧。大年三十捏饺子,这...

好吃不过饺子

包好的饺子摆在用甜高粱杆儿编成的盖帘上。上面要撒一些散面,防止饺子粘在盖帘上,我们方言管这种散面叫“醭面”(读音),今天我忽然意识到,这个撒在上面的应该叫“补面”才对,又或者是“布面”,表示这些面粉是后来补上去的,或者是像一块布垫在饺子下用的。但不论是什么字,总之,这种面粉的作用就只是垫底隔...

“弯弯顺”里的母爱

没想到,一进家门,母亲就开始忙乎起来(www.e993.com)2024年11月17日。剁馅、和面、擀皮,然后一个人安安静静地包起了饺子。只见母亲把面皮儿摊在左手心,右手刮进馅子,叠盖半个饺皮,左右手虎丫捏住两端,食指、拇指相对用劲内收一挤,一个饺子就包制好了。不一会儿,圆圆盖帘上排满了一圈圈月牙形的饺子,让人看着直流口水。

贺新春 话团圆_新闻频道_中国青年网

厨房里的热闹,在包饺子的环节达到了高潮。一条流水线就此启动,按剂子、擀皮、加馅、包制,一切有条不紊。大盆里拌好的三鲜馅,碧绿的韭菜,金灿灿的鸡蛋,如金玉满堂,点缀着的黑木耳又添贵气。一家人团圆包饺子,饺子也在圆形的盖帘上团团圆圆,一圈又一圈,挤挤挨挨,如一朵肥美的白玉牡丹。我和表兄弟们有模有...

明日小年,别忘了“吃3样、做2事、忌1事”,传统习俗不能丢!

3,包入馅料,对折后两手捏紧,皮薄馅大的饺子就好了,重复所有步骤把饺子全部包完放到盖帘上,就可以准备煮饺子了。4,锅里放入清水烧开,煮上饺子,用勺子轻轻的推动,防止饺子粘锅,煮熟后捞出饺子即成。三:吃年糕在小年吃年糕,是由来已久的习俗,南方和北方的年糕不同,相同的是大家都有吃年糕的食俗,年糕的寓...

万物皆可冻 冰城冻货无所不包

在东北,包冻饺子是过年最重要项目之一,那一盖帘一盖帘的冻饺子是东北人心底深处对于年的幸福记忆。很多人不知道的是饺子要想冻得好不开裂,得先给饺子“洗冷水澡”。“洗澡水”要越凉越好,把刚冻上的饺子放冷水里过一遍捞出,再到冰天雪地中继续冷冻,这不就跟洗冷水澡一样。你说啥?没洗过?一看你就不是东...

9月新车:数十款新车“下饺子”,多款国产车上新

新车搭载同级首个激光雷达高阶智驾,可适应城中村等复杂道路情况,百公里电耗11.7kWh。最高续航里程650km,电量30%~80%快充只需18分钟。针对女性用户,新车配备2块电动遮阳帘,实现前排防晒,后排观景。小鹏X9610长续航Max版关键词:豪华纯电MPV9月25日,小鹏X9610长续航Max版正式发布,官方售价37.98万元。新车延续...