内裤上黄黄的印记洗不掉?可能是做错了这一步

蛋白酶可以分解蛋白类污渍,在反复多次催化水解后,将蛋白质分解成易溶于水的小分子,然后就能被表面活性剂清除掉了。现在也有不少洗衣液,会在配方中添加蛋白酶,我们今天就来看看实际的效果如何——3种洗衣液血渍清洗效果对比为了对比实际的清洗效果,我们买了三种洗衣液来测试:内裤专用洗衣液、普通洗衣液、还有...

【科普营养】「酵素」到底是什么?有什么好处?如何吃?——酵素的迷思

也就是直接从坛子里拿出来吃的发酵蔬果,或者是喝新鲜发酵的酸奶(冷藏酸奶)最好。总结:※大家常说的「酵素」其实是发酵食品本身及其衍生品;也有地方喜欢把木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶翻译成「酵素」,两者不是一回事。※「酵素」产品不一定是智商税,但是它的作用远远不如直接吃发酵的果蔬、乳制品本身。※自己在家发...

吃菠萝不扎嘴的方法(不是泡盐水),学到了!

菠萝蛋白酶是存在于菠萝植株中的一种蛋白质水解酶,这种蛋白酶不是单一的成分,而是由多种不同分子量和分子结构的酶组成的多种酶,属于巯基蛋白酶类。这种蛋白酶会破坏牙龈、口腔黏膜等结构,让我们产生不适感。菠萝蛋白酶也会导致一部分人对菠萝过敏,出现腹泻、呕吐、全身发痒、四肢及口舌发麻等症状,甚至还可能出现...

菠萝和凤梨究竟是啥关系?

|菠萝为什么会“扎嘴”?菠萝当中含有菠萝蛋白酶和草酸钙结晶,前者会刺激口腔黏膜,但是我们感觉到的"扎嘴",是菠萝中的草酸钙针晶真的在扎嘴而产生的刺痛感[3-6]此外,菠萝是可引起口腔过敏综合征(OralAllergySyndrome,OAS)反应的水果之一。口腔过敏综合征多表现为口唇、口腔粘膜、舌甚至咽喉部位出现粘膜水肿...

爆雷!网红美食加了增臭剂!人为什么爱吃“臭”?闻着臭吃着香是啥...

豆腐在发酵过程中，所含的蛋白质在蛋白酶的作用下分解，产生氨和含硫化合物，如硫化氢、吲哚等，这些化合物有刺鼻的臭味。同时，发酵过程中还会产生其他种类的挥发性分子，如醚类、醇类、酯类等，这些混合在一起构成了臭豆腐独特的气味。经过油炸后，臭味被挥发掉，氨基酸与糖类在高温下发生美拉德反应，产生各种香味...

你知道,胃溃疡的病因都有啥?

消化性溃疡是常见的胃病,主要病变是黏膜的局限性组织缺损、炎症与坏死性病变,深达黏膜肌层(www.e993.com)2024年11月19日。典型症状是胃痛和反酸,呈周期性和节律性发作,胃溃疡疼痛一般发生在餐后。胃溃疡的病因都有啥呢?1、胃酸和胃蛋白酶:溃疡的最终形成是由于过多的胃酸和胃蛋白酶对粘膜自身消化所致,因此需抗酸治疗,抑制胃酸的分泌及中和...

木瓜茯苓茶有啥作用-木瓜茯苓茶有啥作用和功效

首先,木瓜茯苓茶被泛用于消化系统的就是调理。木瓜富含蛋白酶,能够分解蛋白质,促进消化与吸收。茯苓则具有健脾和胃的土茯苓功效,能够帮助消化,改善胃口,缓解胃部不适。因此,木瓜茯苓茶可以帮助消化不良、胃痛、胃胀等消化系统问题。其次,木瓜茯苓茶也被视为一种养颜美......

这种吃菠萝不扎嘴的方法,我不允许你不知道(不是泡盐水)

菠萝蛋白酶是存在于菠萝植株中的一种蛋白质水解酶,这种蛋白酶不是单一的成分,而是由多种不同分子量和分子结构的酶组成的多种酶,属于巯基蛋白酶类。这种蛋白酶会破坏牙龈、口腔黏膜等结构,让我们产生不适感。图库版权图片,转载使用可能引发版权纠纷也就是说“你在吃菠萝的同时,菠萝也在吃你。”正是因为菠萝含...

菠萝扎嘴是因为真有“针”?

??开水浸泡。菠萝切成块,直接用开水(60℃以上)泡几分钟,热水可以把菠萝蛋白酶灭活,也可以溶解草酸钙结晶。??烹调处理。菠萝可以烹饪成菠萝炒饭、菠萝咕咾肉,值得一提的是,菠萝蛋白酶能帮助肉中的蛋白质分解,能使肉变得更嫩哟～??如果吃菠萝后舌头疼,马上含几勺酸奶,菠萝蛋白酶会转而专注于破坏酸奶中...

人生速通传说:博士毕业后,7年就拿诺贝尔奖!

在游戏中,用户使用工具,尽可能完美地折叠蛋白质的结构。研究人员会对游戏中的最高分方案进行分析,确定这些方案是否可以应用于现实世界,为疾病、药物开发等研究提供灵感。这并非痴人说梦,比如在2011年,Foldit玩家就帮助破译了Mason-Pfizer猴病毒的逆转录病毒蛋白酶的晶体结构。