跟名人有关的十大名菜盘点排行榜,你真的知道它们的来历吗?

东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成。成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙。它不仅口感绝佳,还含有丰富的优质蛋白质和血红素,是一道营养丰富的美食。五柳鱼:杜甫的诗意与美食的碰撞五柳鱼是四川的一道名菜,至今仍为人们所称道。这道菜的来历与唐代大诗人杜...

西湖断桥的来历,你真的了解吗?该如何游玩?建议收藏!

西湖断桥的来历西湖断桥位于杭州北里湖和外西湖的分水点上,一端跨着北山路,另一端接通白堤。据说,早在唐朝断桥就已经建成,宋代称保佑桥,元代称段家桥。关于断桥的来历,众说纷纭。一种说法是,由于孤山之路到此而断,故名“断桥”。另一种说法则是,断桥原为“段家桥”,简称“段桥”,谐音“断桥”。还有一种...

文史丨宫保鸡丁、东坡肉……中国美食背后的文化内涵,耐人寻味

二是典故型:这类菜名含有丰富的历史典故,例如“宫保鸡丁”“东坡肉”“霸王别姬”“五侯鲭”“护国菜”“佛跳墙”“麻婆豆腐”“清蒸武昌鱼”等,都有其典故来历。给菜肴取个美名,是一门学问,名字起得太实稍显乏味,太虚就难以让人联想到菜肴的真实味道,名和实应该和谐统一。对此,我国古代先民已作出了很多贡献...

猪肉中“最毒”器官,我国虽明令禁止,但还有人不知情在买来吃

因为其中最为著名就是“东坡肉”的来历。苏东坡是一位文学家,也是北宋行政机构中的一名中层干部,按理说他的身份本来和烹饪八竿子也打不着,谁能想到他竟然因为一道猪肉主打的菜而声名远扬。相传,苏东坡在杭州任职的时候,时常因为当地的饮食不对口味而发愁。他是四川人,在饮食偏甜的江南地带根本吃不到自己心心...

李大神试吃“东坡肉”,你知道东坡肉的来历吗?

李大神试吃“东坡肉”,你知道东坡肉的来历吗?“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserofDa...

喜欢吃东坡肉在吃的同时,你们知道东坡肉的来历吗?

后来农历除夕夜,民间家家户户都制作东坡肉,相沿成俗,用来表示对他的怀念之情,现在已成为杭州的一道传统名菜(www.e993.com)2024年11月8日。楼外楼菜馆效法他的方法烹制这个菜,供应于世,并在实践中不断改进,遂流传至今。杭州第一传统名菜--东坡肉东坡肉是一种特制的红烧肉,在浙江被公推为杭州第一传统名菜。

历史故事:“东坡肉”的来历

真正叫得响并闻名全国的红烧肉,是苏东坡第二次在杭州时的“东坡肉”。公元1088年时,西湖久无整治日见颓败,官府花了大钱整治西湖却未见成效。时任太守竟欲废湖造田。危急时刻苏东坡再度到杭州任太守。苏东坡认为“杭州之有西湖,如人之有眉目”,是绝对不能废的。他带领杭州民众疏浚西湖,除葑田,疏湖港,把挖起来...

东坡肉是红烧肉吗?东坡肉的来历

东坡肉的历史,最早的发源地是江苏徐州。据说,东坡肉的原型是徐州的回赠肉。回赠肉是徐州的“东坡四珍”(据说其他三珍为:金蟾戏珠、五关鸡、醉青虾)之一。话说宋神宗熙宁十年(公元1077年)四月,苏轼赴任徐州知州。苏轼到任不久的七月七日,黄河在澶州曹村埽一带决口,至八月二十一日洪水围困徐州,水位高达二丈八尺。

苏轼突然上热搜:940年了,我最火的作品还是那碗东坡肉

距今约940年前的公元1079年,苏轼开发出“东坡肉”(图片由网友制作)彼时的猪肉并不是百姓的常用食材,因为富贵人家不肯吃,贫穷人家不会煮。而苏轼却别具慧眼,研究出了能让猪肉变得美味的烹饪方法,并且将它作为食谱记入了《猪肉颂》里,为后世演变出的“东坡肉”、“东坡肘子”等美食做好铺垫:...

"东坡肉"的来历 - CCTV-健康频道-六朝古都美食情

"东坡肉"的来历央视国际2004年09月26日11:22苏东坡作文名列唐宋八大家;作词与辛弃疾并为双绝;书法与绘画也都独步一时。就是在烹调艺术上,他也有一手。当他触犯皇帝被贬到黄州时,常常亲自烧菜与友人品味,苏东坡的烹调,以红烧肉最为拿手。他曾作诗介绍他的烹调经验是:"慢著火,少著水,火候足时它自美。"...