“隔夜菜”能吃吗?除了4种菜不能隔夜,其它的或许可以放心了!

绿叶蔬菜:绿叶蔬菜本身含有丰富的亚硝酸盐,隔夜放置后,亚硝酸盐的含量可能会增加,因此也不建议隔夜食用。这类蔬菜包括黄瓜、花椰菜、油麦菜、丝瓜等。三、其他可以隔夜食用的菜除了上述四种菜外,其他类型的菜肴在储存得当、保质期限内且经过适当的翻热处理后,一般是可以安全食用的。但需要注意的是,即使是可以隔夜食...

拿回“一等奖”的崇明鸡毛菜,有啥特别?

前不久,在全市“夏淡”绿叶菜绿色高产高效示范方创建和比赛活动中,来自崇明的上海玉英蔬果专业合作社的鸡毛菜登台竞技,拿回鸡毛菜生产优秀示范方一等奖。在今夏持续高温天气的挑战下,这里的鸡毛菜能拿回这个奖项,是因为有一项“黑科技”的加持。跟着小编去揭秘~清晨,在上海市绿叶菜核心基地的港西镇盘西村上海玉英蔬果...

空心菜成“最毒绿叶菜”?很多人还蒙在鼓里

网络上有传言,说空心菜是“最毒绿叶蔬菜”,因为它的茎是空心的,能像吸管一样,把周围环境中的重金属和一些有害物质“吸进去”,甚至空心菜还有“万毒之王”的称号。这个说法是真的吗?正规安全场地种植的空心菜是安全的其实,虽然在富集重金属上,空心菜比一般蔬菜要强一些,但空心菜本身并不会额外富集很多重金属。

别乱挖也别乱吃!吃野菜要当心,一旦中毒这么办→

通常是指在野外自然生长、未经人工栽培的,根、茎、叶、花或果实等用作蔬菜食用的野生或半野生植物。每逢这个时节不少人喜欢到户外挖野菜野菜是否更健康?从安全角度上,野菜是否存在污染与生长环境息息相关,长在公路、工厂等地附近的野菜可能重金属含量较高;长在公园、绿化带等地的野菜可能喷洒过农药、除草...

空心菜成“最毒绿叶菜”?真相究竟如何?

空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、通心菜、无心菜、竹叶菜等。开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。在我国南方地区普遍栽培作蔬菜。有研究表明，空心菜在富集重金属上比一般蔬菜要强一些，但其本身重金属含量并不高。只要是通过正规渠道购买的蔬菜，且重金属未超标，是可以放心食用的。重金属含量是高是低...

四川小孩的“冬季限定”绿叶菜,你认识几个?

一般绿叶菜,到抽薹时便已老韧不中吃,但菜薹例外,专供吃薹(www.e993.com)2024年11月10日。在自贡,专供吃薹的蔬菜还有红油菜薹、莴笋等。菜薹是极独特的佳蔬。当知青时,我种过菜薹,菜秧栽下去,施肥就行,因是冬季,没什么虫害,产量也高。菜薹(作者供图)菜薹肉与皮之间有一层筋骨,撕去皮和骨,就是玉藕般的菜薹棒。滚刀切块,煮汤吃,菜...

没有它南方人活不下去的“青菜”,到底是啥菜?

在北方人眼里,“青菜”约等于所有蔬菜,甭管是生菜、菠菜、西蓝花,还是茄子、萝卜、四季豆;但对于南方人来说,青菜的桂冠只属于那一群青梗绿叶、通身翠碧的“菜中骄子”。不同的南方地区,都有他们自己的“青菜自信”。上海青,江浙沪餐桌上的春天包邮区人,向来都是青菜的“原教旨主义者”。

"预制菜"常吃对身体有啥危害?你点的外卖是不是预制菜?

三看菜品口感,主菜和配料口味较为统一有可能是预制菜;四看菜品种类,盖饭或者小碗菜是预制菜的可能性较大,清炒绿叶菜、杂粮饭是预制菜的可能性较小。有高血脂、高血压的人群要注意查看成分表中的脂肪含量和钠含量,如2022版《中国居民膳食指南》规定每日盐摄入量要小于5g,相当于2000mg的钠,而预制菜产品包装上会...

上海2根黄瓜卖到8.8元!市民直叹:最近菜好贵,蔬菜价格啥时能降?

崇明区农业农村委蔬菜科负责人介绍,近两个月来,崇明全区播种面积达到6.6万亩次,总产量11万多吨,“崇明蔬菜集团已经与区内多家蔬菜规模化生产基地签约,重点保障夏季绿叶菜稳定生产,畅通蔬菜入沪渠道。”本地蔬菜抢种抢收的同时,西郊国际、江桥、江杨等各大农产品批发市场也加加大客菜的调运力度。江杨农产品批发...

它是“平价护眼菜”,越吃眼睛越明亮!还能补钙、抗衰老,现在正上市!

常见蔬菜中,比苋菜含钙量更高的,也就荠菜(294毫克/100克)、芥菜(230毫克/100克)、苦苣(230毫克/100克)这几种了。虽然绿叶菜中的钙受草酸、植酸的影响,吸收利用率比不上牛奶及奶制品中的钙,这一点其实很好解决——我们可以通过焯水去掉大部分草酸,降低其对钙吸收的影响。