浙江最出名的8道名菜,色香味俱全,美味可口,道道都是经典

梅干菜扣肉也是浙江的一道名菜。上好的梅干菜和带皮五花肉,煮过又炸制过的五花肉皮酥肉烂,肥而不腻,在经过和梅干菜一起长时间的蒸制,梅干菜的清香浸入了五花肉之中,再加上绍兴特有的黄酒。入口软糯荤香,肥肉轻轻一抿就化在口中,一点儿都不肥腻,再加上味美耐嚼的梅干菜,非常下饭。第三道菜:西湖醋鱼...

家常菜天花板!全是便宜食材,炒一块却好吃绝了!

又因为干、轻,非常耐存放,半年都不会变味,名副其实的“老咸菜”。不过倒笃菜工序麻烦,腌制时间久,目前更多的是萧山、富阳、建德一带的农户还在做。所以说,萧山辣椒菜,是出了萧山就很难吃到的老底子菜。萧山菜受隔壁绍兴的影响,骨子里就有重咸鲜的一面,擅用各类干菜充当天然味精,提鲜、增味。辣椒菜、...

自从我在家做了这个梅干菜猪脚,我家每次买了猪脚都不想做红烧的了…

自从我在家做了这个梅干菜猪脚,我家每次买了猪脚都不想做红烧的了,软糯Q弹又带又梅干菜的咸香,真的好好吃#美食分享##家常菜##美食[超话]#??_新浪网

吃不厌的年菜,是家的味道,浙江11市除夕餐桌不能少的菜都是啥

绍兴·干菜焖肉越稽地道绍兴菜馆“女人端出乌黑的蒸干菜与松花黄的米饭，热蓬蓬冒烟”。鲁迅笔下的干菜，赋予了绍兴餐桌上别具一格的美食——干菜焖肉。绍兴人的灶台上始终弥漫着干菜与肉独特的香气。干菜焖肉将干菜的咸香与猪肉的油润、鲜美完美结合，咸鲜适中，平淡中见奇，充分展现了绍兴人在饮食文化上的智慧。...

还有芦花鸡土鸡蛋羊毛笋毛笋干农家干菜……

芦花鸡+土鸡蛋+羊毛笋+毛笋干+农家干菜“白马春天的味道”特惠价198元,限量100份来自万市镇白马村春天的味道,你心动了吗?今天,我们联合万市镇政府,特别限量吆喝这个山乡春天大礼包。特惠价198元,内含一只约2.5斤、当天杀白、真空包装的芦花鸡,10枚土鸡蛋,2斤羊毛笋,半斤毛笋干,1斤农家干菜。再随机赠送...

老饕们都知道,浙江适合盛夏逛吃的地方不是杭州,而是这三座小城

跳跳鱼肉质细嫩,不管是红烧还是干煎,或是和豆腐烧汤、梅干菜一起煮都很美味(www.e993.com)2024年11月20日。店铺推荐:杨记海鲜楼、健眺小海鲜03.水潺水潺是龙头鱼的别称,可以是椒盐做法,也可以红烧、滚豆腐、油炸、清煮等等。最推荐吃红烧水潺,红烧的更能尝出其鲜味。店铺推荐:新荣记...

建德,“粿”然很上头!这些都吃过才敢说自己是本地人!

腌菜肉馅、干菜肉馅等是建德最寻常又传统的粿类图源/寿昌镇清明粿建德清明粿从原料上分为两种一种是单以米粉做的米粉粿另一种是艾青拌米粉做的“青粿”口味也有咸甜之分咸的清明粿馅料多用毛笋、腌菜、腌肉和豆腐等做成甜的一般是用赤豆或者芝麻作为馅料...

都在卷口味,为什么乐事总能快人一步?

2024年，乐事先是在“五一”之前一口气推出了五款地域限定口味——壮美广西螺蛳粉味、贵州遵义羊肉粉味、齐鲁山东煎饼卷大葱味、河北石家庄牛肉板面味和东北三省棒骨炖酸菜味，最近又推出了小吃系列，包含葱油饼味、梅干菜饼味、酱香饼味。如果细究它们的来路，都算是一种经典小吃及菜肴。图片截自@乐事实际上，早在...

我还是我,那个啥都不怕的宝玲姐

采访时,记者遇到了专程从义乌廿三里街道驱车过来的厉先生,他一口气打包了鲜肉包、梅干菜肉包、红烧肉香菇包各4个,“放暑假了,我姐妹的几个小孩都来我家,有次吃过这里的包子后,就一直惦记这味道。”记者也买了一个梅干菜包子和一个肉包子,发现梅干菜很软很香,有“小时候的味道”。肉包子则是手工刀切的鲜肉,...

回乡手记|“萧山宁”回农村,过年都吃点啥?

梅干菜扣肉——萧山“十碗头”之一。扣肉是萧山本地人过年家家户户餐桌上必备的菜。做扣肉需要先炸后蒸，炸扣肉是技术活，要老师傅炸出来的扣肉，才有虎皮感，配上梅干菜，香糯软嫩，肥而不腻。刚出炉的梅干菜扣肉用盐和酱油腌制肉类、鱼类，为的是能够长期保存肉类。在运输不便、没有冰箱的年代，这是人们...