“处暑吃3宝,不把医生找”,8月22日处暑,3宝是啥?咋吃更好?
2.烧热锅放入适量的油,加入胡萝卜丁进锅翻炒几下,用油煸炒胡萝卜丁更利于胡萝卜素的吸收;3.加入焯好的莲藕丁和玉米丁进锅翻炒几下;4.最后加入少许盐调味,少许水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。三、百合---百合番茄拌西芹原料:新鲜百合2个西芹1片小番茄1把糖1勺白醋1勺油盐少许...
3月里,萝卜白菜靠边站!8种“养肝菜”要记得吃,去肝火身体健康|...
食材:鲜香菇5朵、油菜300克、蒜末适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量做法:1、香菇洗净,切成片;油菜洗净,切成段。2、热锅凉油,油温5成热时,下入蒜末,炒香。放入香菇片,快速翻炒均匀。3、加入油菜段,继续翻炒均匀,加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。加入适量的蚝油,翻炒均匀,用水淀粉勾芡,翻炒...
42款菜肴分享,有滋有味百吃不腻,一起做美食快乐无限
汤汁快干时加入盐,糖调味,最后淋入水淀粉勾芡,将烧好的豆腐摆在芥蓝上,再浇上剩余的汤汁就可以了。蜜汁排骨材料:肋排、大葱、大蒜、姜片、食用油、熟白芝麻、盐、蜂蜜、生抽、老抽、冰糖、叉烧酱、玫瑰腐乳汁。做法:1、将肋排剁成小块,洗净后充分沥干。大葱切成小段,姜去皮切成薄片。大蒜去皮后,用刀轻轻...
夏天,我家隔三差五就要炒的菜,口感清脆味道酸香,特别开胃解腻
少许的水淀粉勾芡,可以让味道完全覆盖在白菜上。地主小贴士:1、白菜选择“土白菜”也就是夏阳白2、有网友追求菜色的“洁白”因此使用白醋,要我说那不如直接炒白菜。醋溜白菜必须要有老陈醋的醋香才完美,因此一定要使用老陈醋来烹饪制作。3、勾芡出锅时只要薄芡...
2月不吃这菜亏了,素菜比肉还好吃,简单一煲鲜甜糯香
??1.3调羹(20ml)水淀粉勾芡,再加0.7调羹(10ml)麻油。??倒入砂锅,摆上菜心即可。随着砂锅嘟嘟冒泡,空气中都飘着酱香和虾籽的鲜味!拌着米饭,软乎乎热乎乎,每一口都是平凡的幸福!原标题:《2月不吃这菜亏了!素菜比肉还好吃,简单一煲鲜甜糯香!》...
该菜吃一次,就等于给肠道做一次大扫除,小小食材却有大大作用
2、淮山大家依照个人的喜好和方便去选择,因为淮山的品种太多了(www.e993.com)2024年10月8日。又是细的又是粗的,名字又是铁棍又是啥的。只要你喜欢都可以,但烹炒的话还是适中的好吃。这里要提醒说一下,不管是哪一种处理的时候最好戴个手套避免过敏发痒。最后准备一丢丢润色的枸杞,然后再弄点蒜碎及勾芡用的水淀粉。
本帮芡汁显功力_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
北方菜系中有一个词叫“明油亮芡”,说的是在炒菜或做红烧类菜品时,加入水淀粉勾芡后再淋些明油,能够增亮提色、润滑保温,这种芡汁也被称作“明油芡”。本帮菜里的明油芡不算少,而本帮菜中的汤类还讲究“暗油芡”,比如烂糊肉丝,厨师把融化后的猪油和水淀粉搅打在一起,起锅前淋在菜品上,这种芡汁会在...
花菜与此物一起食用,对身体十分有益,清理肠胃、帮助消化
2、把花菜和或萝卜用开水煮3分钟至6成熟,捞出用清水浸凉滤水,胡萝卜切成丁。3、锅里放入少许油,加入小块黄油小火将化开,倒入花菜翻炒几下,加入胡萝卜和玉米粒。4、加少许水,烧开加盐、胡椒粉调味。5、加牛奶、青豆翻炒几下,用水淀粉勾芡即可...
水淀粉勾芡一般要用多少水以及多少淀粉, 勾芡淀粉和水的比例是?
勾芡有几种做法芡汁:单一芡汁(水淀粉)适用菜肴:烧、扒、焖、烩的菜肴或是汤羹。菜式举例:三鲜烩豆腐爆汁芡爆汁芡又叫玻璃芡,是在食材煮至九分熟时倒入芡汁,待汁液沸腾爆起时迅速翻炒食材,让食材均匀地裹上芡汁后即刻起锅。芡汁:混合芡汁(调味料与水淀粉混合而成)...
不是所有的淀粉都能勾芡!这6种“淀粉”的作用,你知道吗?
在我们日常生活中,经常做菜的朋友,想必对淀粉都非常的熟悉吧,一般来说,我们做汤羹类菜肴的时候,最后一步就是勾芡,也就是淀粉加水,形成水淀粉,倒入锅中就是给汤汁勾芡了,这样汤汁更会更加的浓稠。但是大家知道吗?并不是所有的淀粉都能够勾芡,淀粉种类有很多,每一种淀粉都有各自的作用,下面就给大家介绍一下6种淀...