第55个世界标准日,国家市场监管总局食品生产司原司长马纯良走进...

马纯良认为,标准是衡量产品质量的准绳,也是高质量发展的“助推器”。标准决定质量,有什么样的标准就有什么样的质量,只有高标准才有高质量。“圣祥乳业要认真贯彻《食品安全法》,严格执行食品安全国家标准,加强企业标准体系建设,制定完善产品质量标准,不断提升品质。要通过技术创新、管理创新、产品创新发展新质生产力,生...

市场监管总局相关司局负责人就《关于加强预制菜食品安全监管 促进...

近日,市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委等部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》),市场监管总局相关司局负责同志就《通知》有关情况回答记者提问。记者:《通知》制定背景是什么?答:预制菜产业是近年来发展迅猛的新兴食品产...

谁是河南粽王?端午香粽及特色食品获奖产品名单出炉

据了解,此次获奖产品经过严格的品鉴筛选,包括质量要求、外观包装、气味、色泽、滋味与口感等方面,旨在评出质量上乘、风味独特的特色食品。河南省现代食品产业联盟副理事长、河南省食品工业协会副会长单位好想你健康食品股份有限公司董事、副总经理石训代表河南食品企业宣读河南食品质量诚信宣言。活动现场,多家特色食品企业...

赵一鸣零食、零食很忙纷纷陷入质量风波:加盟商们何去何从?

从零食行业的视角来看,是因为质量、品类、价格三者之间,或存在着“不可能的三角”。通俗点讲:质量好,价格低,同时保证品类多,短时间内很难做好三者之间的平衡问题。想解决质量问题,核心还是自建生产线,走OBM模式路线。就像三只松鼠,在过去OEM代加工模式下,也经常会被曝出质量问题,但自从后来开始自建产线、搞示...

夏日炎炎 关于食品保质期这些你要知道

保质期,通常指预包装食品在标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。在此期限内,产品完全适于销售,并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。一般食品的保质期不仅涉及时间这一单一维度,还涉及食品的储存环境,应该在具体保存状态下分析食品的保质期。注册营养师北京营养师协会副理事长兼秘书长刘兰:首先第一个确定的...

借鉴食品风味感官评价法提升茶叶品质稳定性

“食品风味化学与感官评价的理论课和实验课”里加入了部分茶叶感官审评、茶叶品鉴的内容,这些知识激发了遵义医科大学食品质量与安全系学生们的学习兴趣,他们开展了《探究三款遵义绿茶在不同采摘季节的回甘现象的感官差异》《遵义绿茶在不同温度冲泡下涩味感官的差异》等方面的研究,在茶叶感官审评、茶叶品鉴时加入食品...

食品保质期是怎么定的?可以考虑保质期测试这样做

固体饮料的结块率试验重点考察项目可分为感官指标、理化指标和微生物指标,这是评价饮料是否变质的三个主要方面。感官指标是判断食品质量或者口味好坏最直接的依据,理化指标规定了饮料应达到的成分含量,微生物指标是衡量饮料受微生物污染或其他污染的程度的指标。

“预制菜”是啥菜?为什么引进校园后被家长抵制?3个原因很现实

1.食品安全问题家长们对食品安全问题格外关注。预制菜在近年兴起,但一些标准尚未成熟,就已经被引进到学校供餐中。尽管这些食品本身可能没有问题,但由于食品安全事件频频发生,家长们对于学校食品的质量更加担忧,特别是涉及到自己孩子的饮食安全。学校食堂供餐的食品应当经过严格监控和检验,但预制菜的引进可能会让家长们...

学校食堂风险等级为什么是D级?

“学校食堂的食品安全风险等级是D级?!是因为学校食堂条件、食品质量差吗?!”回答当然是“NO!NO!NO!”Q学校食堂风险等级为什么被评定为D级?A学校食堂风险等级被评定为D级的原因主要是为了加强食品安全监管,旨在保证广大师生的饮食安全,无论实际评分情况如何,学校及校园周边食品经营者均列为D级风险,实施最...

大食物观,管“饱”更管“好”

什么是未来食品?是对传统食品、现代食品的发展,体现着未来生产方法和生活方式的改变,主要任务是解决食物供给和质量、食品安全和营养、饮食方式和精神享受等问题,核心内容包括植物基食品、食品感知、智能制造、替代蛋白、精准营养以及食品安全。从科学发展的角度来看,未来食品将会更安全、更营养、更美味、更可持续。作为一...