擦亮滕州香辛料“香飘全球”招牌

滕州干杂海货市场是我国北方最大的香辛料集散地,拥有从事香辛料行业的商户及企业3200余家,产品销售份额占全国市场的70%以上,交易范围辐射30余个省(市、自治区)及海外40多个国家和地区,年交易额200亿元。发挥滕州干杂海货市场香辛料“中转站”“产业圈”优势,创新实施“贸易+加工”试点模式,滕州成为山东省首个...

山东省聊城市开展香辛料与枸杞专项监督抽检工作

中国质量新闻网讯为进一步加强对八角、良姜、白芷等香辛调味料与枸杞的食品安全监管,保障消费者食品安全,近日,山东省聊城市市场监管局组织开展香辛料与枸杞专项抽检。本次任务将销售八角、白芷、良姜等香辛调味料及枸杞较为集中的商场超市和批发市场作为重点抽检区域,抽样范围同时涵盖粮油店、食杂店等相关经营业态。...

不管在家炖啥肉,锅里多加这3味料,保证肉越炖越香,软烂不柴

小茴香:去异增香的“幕后英雄”小茴香是炖肉时经常被忽视的香料,但其实它在提升肉质和香味方面有着不可或缺的作用。小茴香味道辛香,颜色浅绿,回味有淡淡的麻味。它的主要作用是去除食材中的异味,如腥味或膻味。在炖肉时加入小茴香,不仅能有效地中和这些不愉快的气味,还能为肉质增添一种独特的芳香。此外,小茴...

最受欢迎的4种天然香辛料,紫苏排第2,香茅排第三,有你喜欢的吗

香茅民间人们也称其为香茅草,柠檬草,这个也是在农村当中,非常常见的香辛料,它颜色呈不同的绿色,带着清爽的柠檬香味,也正因为有柠檬香气,故被称为柠檬草。这种香辛料,我最初是在云南认识的,他们当地人烤鱼吃的时候,这个是必不可少的,能够有效的去除鱼身上的腥味,另外根据《广东中药》记载柠檬草:“祛风消肿。...

今天央视用9分钟关注丨德州这个小镇确实有“料”!

山东省乐陵市杨安镇某香辛料加工企业负责人苏海涛:我们这一批黑胡椒,是通过集采从越南进口的,这样每吨能便宜1500块钱。原料成本降低了,也进一步提升了我们产品在市场上的竞争力。在通过集中采购降低成本的同时,乐陵市还投资3000万元,建起了5700平方米的县级快递分拣中心,遍布19处乡镇快递中心和130个村级快递驿站,大...

凉菜摊的凉拌菜为啥那么好吃?关键是放这4种调料,拌啥都好吃

白蔻,也叫做白豆蔻,是一种具有清新香气的香辛料,有一点辛凉味,类似于薄荷(www.e993.com)2024年11月20日。在凉拌菜中,白蔻的作用主要体现在增加菜肴的清新口感和香气上。白蔻有一种独特的清新香气,能够为辣椒油带来一种清爽的感觉,让菜肴更加开胃。同时,白蔻还具有一定的提味作用,能够让菜肴更加鲜美可口。在制作辣椒油时,白蔻的用量可以稍微扩大...

不管啥肉,用这4种香料,隔条街闻着都香,卤肉软烂入味还没腥味

肉蔻,又名肉果、玉果,是一种常用的香辛料。在卤肉制作中,肉蔻的作用主要体现在提鲜、去腥、增加香味以及抗菌防腐等方面。它独特的香气,能够有效地提升卤肉的口感,使其更加鲜美可口。同时,肉蔻还具有一定的去腥作用,能够去除肉类的腥味,让卤肉更加清爽。此外,肉蔻还具有抗菌防腐的效果,能够延长卤肉的保质期。在20斤...

炖羊肉都放啥香料?牢记这5种,羊肉出锅软烂不膻,越吃越香

炖羊肉的时候,我们可以加入这5种香辛料来进行给羊肉进行提香和去膻:白胡椒、白芷、小茴香、白蔻和香叶。这些香料各具特色,去腥增香,提升口感,让炖出的羊肉软烂不膻,越吃越香。当然,在炖制羊肉的过程中,我们还需要注意火候的控制、炖煮时间的把握等因素,以确保炖出的羊肉口感鲜美、营养丰富。

你每天摄入的“隐形盐”,有1/3来自这种食品

鲜味调味品:鲜味能放大咸味,本身也会被咸味放大。在钠总量相同的前提下,如果一份食物中的钠完全来自盐,另一份食物中钠一部分来自味精、鸡精、海鲜汁、蚝油等鲜味调味品,那么后者吃起来比前者要咸。香辛料:加点辣椒、花椒、葱姜蒜等香辛料炝锅,可以弱化咸味不足,使比较淡的菜肴更好吃一些。▲...

见到这些,正在减肥的你要慎重!

凉拌菜最后放香油或橄榄油,马上食用。这样油的香气有效散发出来,而食物还没来得及完全吸收油脂,也能在一定程度上减少油脂摄入。另外,凉拌菜不要加沙拉酱、蛋黄酱等高油脂的调味料。巧用天然香辛料加入姜、葱、醋、果皮、花椒、八角等天然材料调味,以减少用盐;还可以用醋或柠檬汁,强化盐的咸味。