明天起,吃早餐请调整一下!

一般早餐的食物种类应越丰富越好,比如淀粉类、谷物类食物可以迅速补充碳水化合物、稳定血糖,但消化速度快,2~3小时后就容易感到饥饿,所以需要适量搭配蛋白质和脂肪来增强饱腹感。优质碳水如低油低糖的面包、杂粮粥、面条、包子、少油版煎饼、燕麦、玉米、南瓜、土豆、红薯等,主要满足能量需求。优质蛋白质鱼禽肉...

甜蜜的科学:吃糖也有大学问! —访北京大学第一医院内分泌科主任...

而碳水化合物也就是老百姓说的糖类,是为人体机能活动、生理代谢主要提供能量的物质,占到能量供给的50%～60%,在人体摄入方面是十分重要的。有足够的碳水化合物的摄入,才能保证人体的正常的机能活动。碳水化合物摄入之后,经过肠道的消化、吸收、水解,分解成单糖,主要是葡萄糖经过肠道吸收进入血液成为血糖,经过代谢产生能...

碳水也能缓解脂肪肝、帮助减肥?快来了解这种“神奇碳水”

除了米饭、面条、馒头等主食,蔬菜、水果等也属于碳水化合物食物。摄入碳水化合物是必不可少的,但是碳水化合物也分为“好碳水”和“坏碳水”,应该怎么吃?1多吃“好碳水”这类碳水化合物当然就包括“抗性淀粉”。同时,还要增加绿色碳水化合物的摄入。蔬菜和水果富含纤维素,同时含有一定的碳水化合物,也可视为“...

低质量碳水化合物对身体有啥影响

1.短期危害:低碳水化合物饮食会导致注意力分散和记忆力下降,这可能是由于碳水化合物的缺乏,导致大脑和器官的葡萄糖供应不足,扰乱了身体的正常生理功能。也容易引起酮症。酮症的不良反应主要有恶心、头晕、便秘、精神萎靡、脱水、口臭、食欲不振。2.长期危害:长期低碳水化合物饮食还会因饮食不均衡造成各种维生素和矿物...

中国人,终究还是离不开碳水?

当代研究表明,足量的碳水化合物会为人体提供充足的能量,维持血糖稳定,促进大脑功能,还能促进大脑分泌血清素——血清素能调节情绪、提高学习、工作动力,所以也被称为"快乐激素"。经过了一晚上的睡眠,早上我们的血糖正处于低点,这时来一顿符合"国民碳水早餐公式"的早餐,简直就像手机插上了快充,能量瞬间满格...

生活科普|这9种食物越吃越笨,尤其是最后一种,有些人天天吃、顿顿吃!

碳水化合物摄入过量会影响葡萄糖和胰岛素的新陈代谢功能,阻止大脑利用糖分,脑部就会出现胰岛素抵抗问题,从而增加记忆障碍以及痴呆的风险(www.e993.com)2024年11月24日。2.平时吃什么食物能“补脑”?一、富含黄酮类物质的食物黄酮类化合物是一组天然存在的抗氧化剂,包括多种亚型,如:黄酮醇、黄酮、黄烷酮类、花青素等。有研究发现,饮食中摄入更多...

运动员补能“新宠”泡菜汁是啥?专家不建议普通人尝试

北京德尔康尼骨科医院营养科副主任医师李丽介绍,运动员用来补能的泡菜汁(泡菜水)并不是我们日常理解的泡菜汁,而是一种特殊的高碳水化合物饮料与泡菜腌制过程中产生的混合液。与传统电解质饮料相比,泡菜汁除了富含钾、钠等电解质,还含有醋、抗氧化剂,如维生素C、维生素E等成分。有研究表明,喝泡菜汁的运动人群肌肉...

“抗炎饮食”防癌+祛痘!抗炎食物和促炎食物都有啥?

1、碳水化合物抗炎代表糙米、黑米、藜麦、燕麦等全谷物,它们作为低加工碳水化合物的代表,不仅富含膳食纤维,还包含各种酚类植物化合物。这些成分赋予了全谷物优秀的饮食炎症指数(DII)评分,意味着它们能够有效辅助降低胰腺癌、乳腺癌、结直肠癌的发病风险。

糖尿病足吃啥好?这道药膳帮你补充营养

《中国食物成分表》记载,每100克猪蹄中含优质蛋白质22.6克、脂肪20克、碳水化合物3克。现代研究认为,猪蹄中的胶原蛋白含量很高,是构成肌腱最主要的蛋白质成分;猪肉主要化学成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物及微量矿物质(磷、钾、铁、镁等)、维生素等,是人类补充蛋白质、能量、矿物质及维生素的主要来源。

热量超级低、含水量高达97%!这种“报恩”蔬菜不吃就亏了!

总体来看,冬瓜具有水分充足、热量低、补钾、有益于心血管健康以及能帮助减肥的作用。即便是高血糖人群也能放心吃冬瓜,因为冬瓜的碳水化合物含量很低,只有2.4克/100克,主要为果糖,其次为葡萄糖和蔗糖。如何挑选冬瓜?购买冬瓜的时候可以选外形匀称、表皮光滑、没有斑点、没有伤痕,带有一层粉末状白霜的冬瓜较为...