豆类伤肾?权威指南再添新证据,这几种可放心吃!
一、大豆及其制品属于优质蛋白质由于早期科学对豆制品的了解不深刻,导致“肾病不能吃豆制品”的概念始终存在于医者与肾病人群当中,其实早在2017年的慢性肾脏病膳食指南当中已经提到了大豆属于优质蛋白质。今年发布的2024版的《成人慢性肾脏病食养指南》又一次强调了优质蛋白质通常富含于动物性食物和大豆中。大豆富含...
“豆芽”究竟是个啥?看国家相关部委及最高法都是咋说的……
豆芽属于豆制品,其制发过程不同于一般农作物的种植活动,生产经营应符合《食品安全法》的相关规定。二、关于豆芽制发中农药登记问题。目前尚无农药产品在豆芽上登记使用,我部不受理植物生长调节剂在豆芽制发中登记。农业部办公厅2014年8月23日食品分类号04.02.01食品名称新鲜蔬菜食品名称描述包括未经加工的、...
杂豆类是大豆吗?
杂豆类和大豆是两类不同的食物。大豆包含黄大豆、黑大豆、青大豆,含较高的蛋白质(蛋白质含量为35%~40%),必需氨基酸配比较为理想且吸收利用率高,属于优质植物蛋白质。此外,大豆富含不饱和脂肪酸,和坚果相近。因此,在中国居民平衡膳食宝塔中,大豆与坚果类处于同一层。杂豆包括豌豆、蚕豆、红豆、绿豆、芸豆、鹰嘴...
“豆类”你了解有多少||2024年温州市全民营养周系列推送(二十六)
大豆中的脂肪含量也不低,有16%(干豆),但其中大约85%都是不饱和脂肪酸,属于“好脂肪”。此外大豆还富含钙和钾等矿物质。生活中可代替部分红肉,降低动物脂肪摄入过量风险,在一定程度上可有效预防高血压、减低血脂,从而预防心血管疾病发生。杂豆的营养相对于大豆,杂豆类的蛋白质含量及氨基酸组成相对较差,缺乏某些...
肌酐高不能吃什么豆类
肌酐高的患者不宜食用豌豆,因为豌豆属于豆制品,其中含有大量的植物蛋白,而肌酐高的患者本身肾功能就比较差,此时再摄入过多的植物蛋白,就会加重肾脏的负担。肌酐高的患者平时应注意休息,保证充足的睡眠时间,避免过度劳累,以免加重肾脏负担。肌酐高的患者在日常生活中还要注意保持良好的生活习惯,适当运动,但要避免剧烈运...
韭菜属于“农残高危菜” 你知道吗
合格率从低到高依次是豆类(豇豆、刀豆)<茄果类(茄子)<绿叶蔬菜(芹菜、油麦菜)<芋薯根菜类(马铃薯)<葱蒜类(香葱)<瓜类(黄瓜、苦瓜)、食用菌类(平菇)(www.e993.com)2024年9月8日。括号内的是农残检测超标的蔬菜。其中水生蔬菜、野生蔬菜、苗芽类蔬菜最令人放心,合格率为100%。值得注意的是,因为蔬菜产地有差异,这一规律并不完全适用于全国...
长寿之人多半都有“6个好习惯”,60岁后,若占3个以上能“长寿”
对更年期女性,朱南孙主张要怡情,“快乐的事记住,不快乐的事都忘掉”。同时,豆类对于改善女性皮肤暗淡、色斑暗沉的问题,也很有帮助。朱南孙推荐一款验方“三豆饮”:用绿豆、赤豆、黑豆各15克,加生甘草6克,煎汤代茶饮,并将煮烂的豆子拣出食用,可以利水消肿、补充营养,改善皮肤状况。(三豆饮原料)果然要...
吃肉好or吃豆好?研究发现:人到中年,要多吃这种蛋白质,延长健康寿命!
属于最接近肉类,可以替代肉类使用的植物蛋白。包括毛豆在内的大豆类植物蛋白营养都是比较等效的。专家建议食用像豆浆、豆腐、豆干、豆皮等经过加工后的豆制品,这些豆制品含有更丰富的优质蛋白,吸收率也更高,和肉蛋奶也非常接近甚至可以完全代替。
这种饱腹还控血糖的健康主食,很多人都没吃够!(不是粗粮)
有的属于大豆,有的属于杂豆(又叫淀粉豆、主食豆)。那,大豆和杂豆有啥区别啊?简单一句话回答:大豆更像「肉」,杂豆更像「饭」。图片来源:Soogif更具体的,你可以参考下面这个表格:当然,杂豆如果只是「能当主食」,那就太小看杂豆了!杂豆还有下面4个优点,几乎是每个人都需要的:...
中国人口和粮食安全报告2023版
近年来,中国的谷物自给率保持在95%,即使不进口粮食,也能保持口粮基本自给。中国进口的大豆,并不属于口粮。如果中国不进口大豆,又要保持足够的蛋白质摄入量,那么可以用豆制品或者禽蛋替代,或者从吃猪肉改为吃禽肉。根据国家统计局发布的数据,2022年中国的猪牛羊禽肉产量9227万吨,其中,猪肉产量5541万吨,牛肉产量718...