广东技工学什么|烹调工艺与营养专业,舌尖上的“真功夫”
烹调工艺与营养专业以现代烹调工艺为基础,以营养膳食为指引,通过系统的专业理论知识学习和烹饪技能训练,培养具备中式烹调、西式烹调、中西点心制作以及营养配餐等职业工种的素质和能力,掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的专业知识和操作技能,具有创新创业能力、实践能力强的高素质技术技能人才。相关就业方向主要是进入餐饮企业从...
贵州自考烹饪工艺与营养(专科)专业计划(2024年版)
专业代码:540202专业名称:烹饪工艺与营养培养目标:本专业培养理想信念坚定,德、智、体、美、劳全面发展,具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神,较强的职业能力和可持续发展的能力,掌握烹饪工艺、烹饪营养等基本知识,具备烹饪原料选用及食品安全控制等能力,具有较强的实践能...
烹饪工艺与营养专业群建设模式探索
2020年,浙江商业职业技术学院入选浙江省高水平职业院校建设单位,旅游烹饪学院建立高水平专业群——“烹调工艺与营养专业群”(现更名为“烹饪工艺与营养专业群”)。该专业群由烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺、餐饮智能管理和酒店管理与数字化运营4个专业组成。学院紧密围绕“双高计划”战略指引,通过“三位一体、资源集成、...
《带你全面了解龙江高职院校 高考生看过来》系列访谈——黑龙江...
近年来,烹饪工艺营养专业持续为社会输送了近千名优质的餐饮、烹饪及营养配餐人才。学生在校期间,可考取中式烹调师证书、中式烹调师技能资格证,为其未来的职业发展奠定坚实基础。该专业以龙菜为特色,教学内容不仅涵盖东北传统菜肴的精髓,还紧跟时代潮流,教授铁锅炖、烧烤、压锅菜等时下流行菜式,并开设凉菜课程,传授熏...
重庆旅游职业学院_院校信息库_阳光高考
六、烹饪工艺与营养培养目标:本专业培养适应社会主义现代化建设需要,德智体美等全面发展,具有中级烹饪技能的人员,即中级烹调师、面点师等。要求具备基本的科学文化素养,掌握烹饪专业必需的文化基础知识、专业知识和比较熟练的职业技能;掌握饭店、餐饮经营以及食品营养与卫生的基础知识,掌握原材料选择、调配、加工处理的基础...
2024年襄阳科技职业学院招生简章
培养目标:掌握现代烹饪、营养、餐饮管理专业知识,具备独立分析解决问题的能力和创新能力;具有一定外语水平、良好职业素养和较高烹饪技术的高素质实用型人才,能从事烹饪操作、膳食营养配餐、厨政管理和餐饮管理等工作(www.e993.com)2024年8月6日。核心课程:中式烹调工艺、食品雕刻与菜品装饰、名菜制作、菜点创新设计、食品营养与配餐、中西式面点、襄...
2024年山东春季高考考试标准(大纲)
2.烹饪类专业知识模块1.烹饪营养与安全知识模块2.中式烹调技艺知识模块3.烹饪原料知识知识模块4.中式面点技艺知识模块5.餐饮成本核算知识模块6.西餐热菜制作3.畜牧养殖类专业知识模块1.畜禽解剖生理知识模块2.畜禽营养与饲料知识模块3.兽医基础...
《中国教育报》电子版 - 中国教育新闻网 - 记录教育每一天! www...
1.专业核心课程(含专业基础课程)通过对36个工作模块的一体化职业标准的分析和重组,确定烹饪工艺美术、烹饪原料与鉴别、烹饪营养与卫生、配送与加工、热菜制作技艺、冷菜制作技艺、中式面点制作为中职学段核心课程,其中烹饪工艺美术是支撑其他专业核心课程学习的基础课程;中外饮食文化、营养配餐、中式烹调工艺、冷菜工艺、宴...
2024年春季入学中餐专业介绍『金典总厨』三年制
通过理论课程了解烹饪相关理论知识对从事烹饪工作的重要性,理解烹饪相关理论学习的要求,掌握理论知识的重点、难点,熟悉理论知识在实践中的灵活运用,学会如何管理自我、个人烹饪文化内涵及提升自我专业操作技能和综合实战能力。学习内容《烹饪工艺学》、《烹饪原料学》、《烹饪概论》、《烹饪营养与卫生》、《餐饮管理》、...
铜陵职业技术学院学子在第三届全省青年厨师职业技能竞赛中荣获特...
裴贤松此次的获奖,不仅是铜陵职业技术学院烹饪工艺与营养专业培养成果的体现,更是学院对专业教学的重视和关注的结果。此次比赛,得到了学院领导和业界专家的关心和支持,为裴贤松同学的成功之路奠定了坚实的基础。下一步,铜陵职业技术学院将继续加强对烹饪工艺与营养专业的教学与培训,为学生提供更广阔的发展空间和更多的...