日媒称,东京“正宗中餐”无法线上预约,只能打电话?

关于“正宗中餐”,没有确切的统计数字,但根据各种信息,仅在包括东京、埼玉和神奈川等地的关东地区,就有400-500多家餐馆,最初由川菜和东北菜为主的“正宗中餐”的菜系也变得更为丰富多样,餐厅也越来越上档次。三省堂实业株式会社,日本东京商用厨房机器制造商,从事厨房机器设计制造,提供餐厅,酒店开业一条龙服务。...

让中餐在世界闪耀 李锦记“了不起的中国味”弘扬计划 亮相第33届...

李锦记始终秉持“思利及人”的核心价值观,与餐饮同业携手并进,用行动落实“了不起的中国味”弘扬计划,切实助力厨师、餐厅以及各大菜系的发展,为中餐文化的国际化影响力注入新的活力,为中餐的高质量发展和全球化带来新的发展机遇,身体力行地践行“发扬中华优秀饮食文化”的企业使命,与行业同道共筑中餐全球新高度。

一天六顿八大菜系随意吃?我国航母伙食有多好?当航母兵有多爽?

据了解，我国航母菜谱主打的就是多样化和精细化并存。在之前央视公布的视频中可以看到，航母食品加工区域就有8个车间，另外还有一个糕点房，餐点涵盖中餐、西餐，西餐有6道主菜供挑选，中餐涵盖八大菜系，另外还有饭后甜点和饮品各种小零食。此前，辽宁舰首任舰长就曾公开表示，每次出海每天的食材消耗量高达10吨，被誉...

被严重低估的宝藏菜系,我只服它

在所有的中餐菜系里,确实很难找出来比云南菜更接近西餐(特别是法餐)的品类了。首先,西餐的烹调方式非常适合制作云南特色食材。高端餐厅会将法式经典技法应用于本土食材。例如,法餐中的“低温慢煮”技术可以运用到云南的牛肝菌、松茸等珍稀菌类中,保留其独特的风味和口感。其次,云南菜对酸味的多样表现,以及天然香料、...

奔赴丨985毕业转行做厨师,想让中餐成为世界语言

在世界美食版图里，中餐的铁锅是一种独特的存在，它孕育的是翻炒自如、炉火纯青的中国菜烹饪技艺。崔迪称中餐里的文化底蕴是非常深厚的，相比在国外随意开一家能够赚钱又接地气的重庆小面馆，她更执着于打造高端的新中式融合菜品。“希望我做的菜能够有更多的中国美食的文化内涵在里面，我想传递这样的东西。”崔迪...

2024年度“中餐菜系品牌强度榜单”揭晓!

2024年6月18日,在北京举办的“第六届中餐餐饮产业品牌大会暨第十届烹饪艺术家年会”上,“2024年中餐菜系品牌强度榜单”发布(www.e993.com)2024年11月25日。2022年6月16日,《品牌评价中餐菜系》团体标准在“第四届中国餐饮产业品牌大会暨第八届中国烹饪艺术家年会”上正式公布,奠定了菜系品牌评价的基础,对推动中餐菜系品牌的发展,具有里程碑的...

家乐探索专业酱油赛道 助力中餐菜系传承与创新

搭建三圈交流平台共促中餐菜系风味的传承与创新面对"口味为王,价值第一"、"浓浓烟火气"的餐饮消费趋势,餐饮企业和厨师提升服务质量与菜品创新的焦点也回归到"味道"本质。秉持"因厨师需求而生,从专业厨房开始"的理念,家乐一直以来坚持以专业还原真正好味道。此次举行"领鉴鲜香质敬味来"品牌系列活动,也是希望汇...

白领把711的9块9河南蒸菜吃成性价比最高「沙拉碗」,“小时候我姥...

中餐有八大菜系,顺便给了轻食创新灵感。东北是个神奇的地方,孕育出“蔬菜包土豆泥和蛋白质”这种健身餐。对于东北饭包,标签永远是“低卡美味”、“嗷嗷香”。传统饭包是用东北大白菜叶包上土豆,茄子,鸡蛋,豆瓣酱,红花生,米饭。减肥人将米饭替换成土豆泥,于是徒有虚名的“饭包”更拿捏了女白领的心。

八大菜系“邂逅”葡萄酒 名厨在宁夏各显神通

八大菜系是中国饮食文化的重要组成部分,葡萄酒则是西方民众餐桌上的“常客”。活动现场,八大菜系技艺传承人各掌一灶、“各显神通”,将葡萄酒元素融入中餐菜品。8月9日,宁夏银川,川菜大师李佳豪制作菜品“低温怪味牛舌”。中新社记者杨迪摄徽菜大师尹亲林烹制菜肴“红酒臭鳜鱼”,将葡萄酒加入臭鳜鱼汤汁之中,“臭...

中餐是未来十年的黄金赛道

1、中餐品牌建设与文化传播在当前全球化的背景下,中餐品牌不再仅是提供美食的场所,更是中国文化的展示窗口。品牌建设不仅需要独特的菜品和烹饪技艺,还需要将背后的历史、故事和文化传承融入其中。例如,打造以地方菜系为主题的中餐品牌,可以让消费者在品尝美食的深入了解中国的地域文化。通过举办烹饪大赛、美食文化讲座...