科普百科200秒丨蜡瓶糖到底能不能吃?

据了解,目前市面上售卖的蜡瓶糖配料主要为水、麦芽糖浆、白砂糖、食品添加剂(食品级蜂蜡、甜蜜素、山梨酸钾等)、食用香料。但蜡瓶糖质量参差不齐,有网友发帖称,“购买的蜡瓶糖没有生产许可和配料表,一股很重的味道,果酱也有股劣质的蜡味”,还有人称“很难吃,有股塑料味”。对此,中国农业大学食品学院教授...

产业链知识图谱|智研产业百科【83】——有机食品

有机食品是指来自于有机农业生产体系的食品,有机农业是指一种在生产过程中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂的可持续发展的农业,它强调加强自然生命的良性循环和生物多样性。有机食品认证机构通过认证证明该食品的生产、加工、储存、运输和销售点等环节均符合有机食品的标准。有机食品是指按照这种...

食药安全知识get!去深圳市食品药品科普教育基地解锁“科普游”

什么是食品添加剂?网购食品有何风险和注意事项?药品的储存和使用有什么安全风险?今年暑假,深圳市食品药品科普教育基地(以下简称“基地”)游人如织、热闹非凡。馆内挤满了来自各地的学生家长,他们在工作人员绘声绘色的讲解中,沉浸式体验各样的科普项目,探索食品药品安全知识的奥妙。据悉,该基地由深圳市市场监督管理局...

色素饮料的危害是真的吗?食品检测专家:长期喝对人体健康有一定危害

图/来源百度百科首都医科大学宣武医院公众号于2022年9月发布了一篇题为“长期喝饮料的危害”文章，其中提到长期喝饮料会损害肾脏，因为饮料中含有大量的添加剂、色素、香精、防腐剂等有害物质，饮料进入身体后，会经过肾脏排出体外，这些物质会加重肾脏的负担。从而使肾脏受到损伤，也会增加肾脏发生病变的几率。图/首都...

茶叶的添加剂有哪些-茶叶的添加剂有哪些种类

以下是一些常见的果胶普洱茶饼食品添加剂及其作用。1.酵母:酵母是普洱茶发酵过程中必不可少的多糖微生物。酵母能分解茶叶中的咖啡碱单酸,降低普洱茶的改善苦涩味道,增加茶叶的这种情况香气和口感。2.菌种:在普洱茶的这类发酵过程中,菌...茶叶添加剂对人有害吗?知乎、视频全面解析...

行业发展历程概述|智研——水产品加工产业百科「690」

跟踪种植养殖、生产加工、储运、餐饮等各环节食品安全标准需要，加快制修订食品中污染物限量、致病菌限量、食品添加剂使用、标签标识等通用标准，补充完善食品生产经营规范标准，更新增补理化、微生物和毒理检验方法标准，完善食品添加剂和食品相关产品等标准(www.e993.com)2024年11月10日。我国水产品加工业生产方式仍较粗放，未能规模化配备安全生产措施，...

孟山都的发家史:种子帝国如何影响全球食物体系

第一个阶段自十九世纪末开始,依靠煤炭、石油等原材料,孟山都以糖精、咖啡因等食品添加剂起步,逐步在日用化学品领域获得扩张。第一和第二次世界大战切断了欧洲和美国之间的贸易运输,为孟山都从欧洲获取化工原材料和化工技术制造了障碍,却也因此“迫使”孟山都的第一代创业者转而开发美国本土原材料,锻炼了自己的化工...

面包里面有“鞋底”?|偶氮|联二|小麦|甲酰胺|添加剂|增筋剂|面粉...

我国目前的食品添加剂标准就是依此结论规定的:面粉可以使用偶氮甲酰胺,限量为45毫克/千克。美国食品药品监督管理局(FDA)将偶氮甲酰胺定为“GRAS”,也就是很安全,所以美国、加拿大都在用它,使用量的上限(美国)和我国一样。偶氮甲酰胺产生的联二脲会不会有问题呢?研究表明,联二脲在烘焙条件下很稳定。它在...

网红推荐的"健康"饮食?其实是炎症和心脏问题的助推器!

这种营养不仅仅指的是成分表上标注的那些,还包括天然食物中的黄酮等成分。二、肥胖和炎症《公共科学图书馆·医学》杂志的一项研究指出,精加工的食品,即便热量不高,依然与多种健康问题相关,包括心血管疾病、2型糖尿病和肥胖。同时,它们还会因为食品添加剂,造成更多的身体炎症,比如肠道的屏蔽功能下降、免疫系统功能...

食品抽检知识小百科(第四弹)

食品抽检知识小百科(第四弹)食品抽检是食品安全监管的重要手段和执法的重要依据,是守护舌尖安全的“防火墙”。为了让大家更好的了解食品抽检工作,下面小编与大家分享几个食品抽检小知识!!问十一、餐饮服务企业在使用食品添加剂时,如何适用《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)?