一天三场高质量“对话”,蓬莱为中国葡萄酒提供“破题”方案

葡萄酒产业按照培育一批名酒、名企、名庄、名师的发展思路,统筹推进葡萄小镇和干红小镇建设,发布“昌黎中国葡萄酒产业发展指数”,打造中国葡萄酒产业要素集聚引领区,培育以葡萄酒为主导产业的百亿级产业集群,打造“碣石山产区”地域品牌。辽宁桓仁县政府常委、副县长赵旭:桓仁县因特殊地理位置形成了特有的小气候,形成了...

白酒基础知识百科大全

白酒又称“烧酒”、“高梁酒”、“老白干”、“烧刀子”等是中国独创的一种蒸馏酒其中贵州茅台酒与法国柯涅克白兰地和英国苏格兰威士忌并称世界三大名酒(蒸馏酒)。1、地理条件:要求生态环境好,大气无污染,全年平均气温较高,气候湿润的自然条件。2、水:无污染(无工业)PH值小于7偏酸性(对浓香型酒生香很有作用,...

干货| 南非葡萄酒知识“扫盲帖”

南非的葡萄酒类型多样,包括各式干红葡萄酒、干白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒、甜葡萄酒、白兰地(Brandy)、利口酒(Liqueur)、雪利风格加强酒(Sherry)、波特风格加强酒(Port)等,而其中有些酒的品质还是相当不错的。今天这篇南非葡萄酒的“扫盲帖”,供对此感兴趣的入门级爱好者阅读。1、南非葡萄酒横跨新旧两个世界...

葡萄酒最常见的100个问题,统统一句话回答你!

答:单宁也叫单宁酸,主要来自葡萄皮和葡萄籽,体现为红葡萄酒的干涩口感。11问:干红、干白葡萄酒中的“干”是什么意思?答:“干”与“甜”相对,即不甜的酒。12问:人们常说的“酒腿”、“酒泪”都是什么?答:在摇晃酒杯后,酒液在杯壁留下的痕迹,也称“挂杯”。葡萄酒生产酿造13问:好的葡萄酒...

干货:如何盲品葡萄酒?

今天,百科君就从葡萄酒的组成开始说起,一点一滴地解剖盲品高手的思考逻辑。本篇纯属干货,可收藏下来慢慢品读。1、感知:葡萄酒的组成一款葡萄酒含有1千种以上不同的风味物质,其中一半是由酵母在发酵过程产生的。这些风味物质有些挥发性强可以直接闻到,有些则需要通过摇晃杯子才能嗅到。

葡萄酒炖鸡翅成黑暗料理,红酒烹饪究竟要注意什么?

葡萄酒鸡翅话说,很多酒都可以用来做菜,比如黄酒烧的醉鸡、米酒烧的三杯鸭、啤酒炖的啤酒鱼和啤酒鸭、红酒炖牛肉、红酒烩鸡等,味道都不错(www.e993.com)2024年11月2日。于是,小二(szmeijiu)中午抱着好奇的心态往鸡翅里倒了半瓶干红葡萄酒,结果——惨不忍睹!红酒炖出来的鸡翅又酸又涩,无法下咽。

所有的葡萄酒都是13度?

代表酒款:澳大利亚霞多丽、法国波尔多干红、美国俄勒冈黑皮诺14%以上酒基本使用高成熟度的葡萄质感较重、酸度较低、味道浓郁、颜色深沉。通常会使用橡木桶,几乎不会是起泡酒。代表酒款:美国加利福利亚州增芳德、阿根廷马贝克、法国教皇新堡更多酒类知识请关注“酒志百科”...

阿胶干红傲视群雄的底气何来?

科学的优化,经多次试验,终于研发出一款酒精度达17度以上,干浸出物达每升30克以上,各项理化指标都优于洋酒的阿胶干红葡萄酒,诞生了能与世界上任何纯酿造葡萄美酒相媲美的高质量葡萄美酒,诞生了一种提高酿造葡萄酒质量的生产工艺的国家专利,从工艺和质量上讲,正是当年的“醽醁”和“翠涛”,为中国葡萄酒发展作出了有...

有人说葡萄酒又苦又难喝,我写了这篇怼回去...

所以在天气炎热时,不宜饮用口感浓郁饱满的干红葡萄酒,不仅是因为容易发腻,对于体质敏感易热的人而言,饮用强劲饱满的红葡萄酒也容易上火。大热天的,喝杯冰冰爽爽的干白葡萄酒才能让人神清气爽振奋百倍心情愉悦,但如果想来杯红的呢?估计90%的人都会选择轻盈新鲜的低单宁红葡萄酒,而不是强劲厚重高单宁红葡萄酒。

法国、意大利、美国和智利最贵的葡萄酒是什么?

最贵葡萄酒:孔特诺酒庄蒙芙蒂诺巴罗洛珍藏干红葡萄酒(GiacomoConternoMonfortinoBaroloRiserva)国际税前均价:5,098元/瓶孔特诺酒庄(GiacomoConterno)是意大利最负盛名且最具代表性的巴罗洛生产商之一,也是典型的旧派巴罗洛生产商,从不为迎合现代口味而作出妥协。1920年,酒庄庄主创造性地打造了一款蒙芙蒂诺(...