植物奶油和动物奶油,傻傻分不清?看这2个指标→

根据脂肪含量的不同,动物奶油又可分为稀奶油、奶油和无水奶油,市场上的淡奶油、稀奶油,通常指的是动物奶油。动物奶油呈乳白色或颜色偏黄,质地较为绵软。反式脂肪酸、脂肪关注奶油中的这2个指标植物奶油中的脂肪主要为不饱和脂肪酸,经过氢化反应后会产生反式脂肪酸,不易被人体消化吸收,可能会增加血液黏稠度...

入门必备技能 六类烘焙基础知识

牛奶:提升糕点的风味,使口感润泽、顺滑、奶香味浓;鲜奶油:有动物奶油、植脂奶油两种。做蛋糕甜品等建议用动物奶油,口感好,更健康,因动物奶油无糖,打发时按需求添加6%-10%的糖。◆植物奶油:可以冷冻也可冷藏,冷冻温度-18℃,冷藏温度2~6℃,注意冷藏时不要贴冰箱壁。◆动物奶油:只能冷藏在2℃~6℃保存...

了解心衰护理知识 让患者生活更美好

脂肪摄入过多会增加心血管负担,促进动脉粥样硬化的形成。心衰患者应减少动物脂肪和高胆固醇食物的摄入,如肥肉、动物内脏、黄油、奶油等,可以选择富含不饱和脂肪酸的食物,如橄榄油、鱼油、坚果等。(三)增加膳食纤维摄入膳食纤维有助于降低血脂、调节血糖、促进肠道蠕动。心衰患者应多食用富含膳食纤维的食物,如全谷物、...

植物奶油和动物奶油,傻傻分不清?科学挑选必看这2个指标!

根据脂肪含量的不同,动物奶油又可分为稀奶油、奶油和无水奶油,市场上的淡奶油、稀奶油,通常指的是动物奶油。动物奶油呈乳白色或颜色偏黄,质地较为绵软。反式脂肪酸、脂肪关注奶油中的这2个指标植物奶油中的脂肪主要为不饱和脂肪酸,经过氢化反应后会产生反式脂肪酸,不易被人体消化吸收,可能会增加血液黏稠度...

原料小知识 烘焙中【盐】的作用居然比【糖】还重要!

有些地方食用的盐是海湖盐,这类盐氯化钠含量略低,在90%~95%之间。此外这几年慢慢开始兴起的低钠盐,其中氯化钠的含量低至60~75%。所以,如何使用盐分中氯化钠含量的不同来制作面包,也是影响面包口感的先决条件之一。好啦,这么多关于盐的小知识你都知道了吗~在做烘焙的时候千万不要用错了哦~...

开工咖啡之了解咖啡基本知识

日常生活中比较常见的拿铁、摩卡之类的咖啡,基本都是采用意式浓缩咖啡作为基底;然后,通过加入不同比例的牛奶、奶泡、鲜奶油、糖浆即可调制出不同名称的咖啡(www.e993.com)2024年11月16日。浓缩咖啡(Espresso):是通过意式咖啡机,使用高温高压的水在大约25秒内迅速萃取出约30毫升的咖啡,其浓度远高于传统的滴滤咖啡。味道浓郁且具有强烈的咖啡味。

2024年全国青少年禁毒知识竞赛题库

2024年全国青少年禁毒知识竞赛小学组题库1.根据《中华人民共和国禁毒法》,毒品是指鸦片、海洛因、甲基苯丙胺(冰毒)、吗啡、大麻、可卡因,以及国家规定管制的其他能够使人形成瘾癖的()。A.处方药物B.精神活性物质C.麻醉药品和精神药品D.兴奋剂答案:C2.《中华人民共和国禁毒法》第四条规定:禁毒工作实行...

我国有多少种“香蕉”?哪个品种最好吃?今天全读懂,来涨知识了

其果肉淡黄，肉质细腻柔滑，如同奶油一般，入口即化，口感香甜软糯，带有一种独特的兰花香味，令人回味无穷。此外，红皮香蕉的果糖含量较高，但相比普通香蕉，其糖分含量稍低，更适合追求健康饮食的人群食用。3：金手指香蕉。金手指香蕉的果指长度一般在18至21厘米之间，果指周长约为11.9至14.0厘米，单果重适中，约...

2024年全国青少年禁毒知识竞赛题库_手机新浪网

2024年全国青少年禁毒知识竞赛小学组题库1.根据《中华人民共和国禁毒法》,毒品是指鸦片、海洛因、甲基苯丙胺(冰毒)、吗啡、大麻、可卡因...

奥运会比赛冷知识,你知道哪些?

其次,沙粒的颜色需以棕褐色、奶油色或淡褐色为佳。如果沙粒颜色太深会吸收过多热量,太浅的话反射光太刺眼,则都会影响球员的比赛。第三,沙粒的透气性、排水性要好。这样,能够确保雨水过后,场地会迅速变干,比赛才能继续。第四,沙子的深度至少40厘米。为的是给球员们一个柔软的着陆点,减少关节冲击。第五,沙粒的...