危害不亚于毒蘑菇,夏季吃海鲜小心贝类中毒
“虽然麻痹性贝毒的毒性与河豚毒素相当,但贝类中的毒素含量一般不会像河豚毒素那么高,也不是所有贝类都有毒,而是受到地域、季节影响,贝类体内毒藻积累到一定量时才会引起中毒症状,消费者容易心存侥幸。”刘少伟解释。不同种类、不同时间段、不同海域生长的贝类毒素含量各异,这和贝类接触毒藻的时间、毒藻的毒性、...
纽约紧急通知!华人购买贝类海鲜小心,已出现3例感染
生吃海鲜,也可能会造成创伤弧菌的感染。除此之外,喝了带有创伤弧菌的海水,也有感染的几率。为了帮助预防弧菌病:有割伤或刮伤或最近穿孔或纹身的人应避免将皮肤暴露在沿海环境的温暖海水中,或用防水绷带覆盖伤口。此外,卫生部门警告那些免疫系统受损的人避免食用生的或未煮熟的贝类,如牡蛎/生蚝,这些都可能携带细菌。
各种小海鲜扎堆上岸!“时令”贝类价格便宜 肉质鲜美正肥
春日食扇贝正当时。春天是一个充满活力的季节,每逢春暖花开,菜市场里食材就变得格外丰富,除了新鲜的蔬菜上市,各种小海鲜也扎堆上岸。吃小海鲜也讲究“时令”,海虹、扇贝、牡蛎、蛤蜊都滋味鲜美,肉质正肥,而且价格便宜,各种花样做法,更是让人大快朵颐……尝鲜海虹火候是关键靠山吃山,靠海吃海,在青岛人的餐桌...
贝类家族夏日鲜,煮汤小炒皆美味!营养师提醒→
黄超说,不少市民选择用贝类搭配冬瓜煮汤:“夏季天热时适量食用冬瓜能清热生津,但是要注意的是贝类水产虽然味道鲜美,但不论是海蛎、生蚝还是蛤蜊,贝类海鲜都属于生冷类海鲜,不建议过多食用。”黄超建议,市民在烹饪过程中可以搭配几片生姜,提升口感的同时也不会加重肠胃负担,引起腹泻、呕吐、过敏等不良反应。...
这种“剧毒”海鲜流入市场了!近期不要买、不要吃!
贝类带菌量高,一旦死亡,蛋白质和脂肪酸都会快速发生变化,产生致病菌、毒素等。纪录片《人间世》中,就曾讲诉过一个24岁的年轻人,就因为多吃了几口不新鲜的海鲜,引发严重的消化道出血,最终不治而亡的真实案例。因此,食用贝类,要选活的,烹饪过程煮熟煮透,烹后即食,尽量不要过夜。
提醒!夏季吃海鲜要“贝”加小心
2024年5月底,在上海某海鲜排档吃完饭,林霖没喝酒,却有点“上头”,面红眩晕,约一小时后才有所缓解,就医后初步诊断为贝类中毒(www.e993.com)2024年7月24日。不只是林霖,贝类中毒事件近期在多地频发。据介绍,全球每年约有两千起麻痹性贝毒引发的中毒事件,死亡率达到15%。贝类毒素造成的危害大,几乎每年都被权威机构提醒谨慎食用。
最近别买这种海鲜,有毒!
说到海虹,或许你会感到陌生。但一提起它的另一个名字——青口贝,相信你会立刻恍然大悟。那么,好好的海鲜为什么会毒素超标呢?以后还能不能吃了?01什么是麻痹性贝类毒素麻痹性贝类毒素(简称PSP),是一种神经毒素,其得名源于人们因误食含有此类毒素的贝类而引发的麻痹性中毒现象。这种毒素主要由石房蛤毒素...
中毒高发期!很多云浮人爱吃这种海鲜!
吃以下这种海鲜要小心近日秦皇岛市检测发现麻痹性贝类毒素超标的海虹海虹亦称贻贝就是大家常说的青口贻贝是一种双壳类软体动物壳黑褐色,生活在海滨岩石上分布于中国黄海、渤海、东海沿岸此前河北、福建、唐山等地都曾发生过贻贝和牡蛎污染麻痹性贝类毒素...
官方紧急提醒:近期不要买、不要吃这种海鲜!已发现毒素超标!
到大型超市或者正规农贸(海鲜)市场购买。这些地方卫生标准高,进货、包装等流程也会有严格的监控,相对而言更让人放心。3.食用之前去除内脏麻痹性贝类毒素在贝类生物的消化腺、裙边、鳃部、性腺等部位含量较多。所以,食用前要去掉贝类食品的内脏,严格去除其消化腺和裙边,以降低中毒风险。
有些人群食用海鲜要慎重
海鲜属于寒凉食物,对于消化功能差的老人、小孩和胃肠道疾病患者来说,大量食用会加重胃肠道负担,容易发生腹痛、腹泻,最好一次不要大量食用。甲亢患者海鲜含碘量不同,按需食用甲状腺功能亢进人群需严格限制碘的摄入。贝类、虾皮等海鲜的含碘量较高,经常食用可能会加重甲亢症状,引发复发;小黄鱼、带鱼、基围虾、梭子蟹...