投资者“十五问”贵州茅台

根据茅台酒生产工艺要求,新酒经分型定级,贮存一定时间后进行盘勾,盘勾前作为在产品核算,盘勾后作为自制半成品核算。谢谢您!问:2023年年报,为什么在经销商基本没有变化的情况下,经销商保证金还有上亿的变化?蒋焰:尊敬的投资者,您好!公司i茅台等线上销售平台,采用线上下单、线下提货的模式,需由经销商代管此部分...

珍酒4.4万吨大产能背后的微观察

“分型定级要5个人投票，一些特殊的等级要3票以上才能定级，没有达到三票要进行复评。基酒每年要定期复评，了解酒体的变化……”曾丹介绍，入库储存的基酒也同样有细节规定，比如库房的常态化管理；比如酒库的气味管理，定时清理酒库周边水沟，不能有淤泥、异味，100米之内不能建厕所，要种一些香味植物等等。在隐藏...

为什么说国台酒是有生命的?

先是盘勾。刚酿造出来的基酒分型定级,贮存1年后,按照同香型、同等级、同生产班组、同轮次酒的规律组合在一起,装进陶坛中;其次是品勾。品勾是把不同年份、不同轮次、不同香型等级的多种基酒,进行酒与酒之间的优化组合,最终形成酱酒特有的风味、口感和香气效果;最后是调勾。需用优质的陈年老酒进行优化调整,...

白酒库存创新高!卖不动,还是存多了?

前不久的年度业绩说明会上,茅台集团总经理、贵州茅台代总经理王莉刚回应过这个问题。据她介绍,茅台的新酒经分型定级,贮存一定时间后进行盘勾,盘勾前作为在产品核算,盘勾后作为自制半成品核算。“七轮次取酒完成后,要对同轮次的新酒进行一轮盘勾,从而构成当年的新酒,这一步完成后酒的等级也基本上分出来了。”有...

入选“遵义十大优质酒”,大唐酒业携全品牌矩阵进击华南中酒展

作为酱酒精细化酿造先导者,大唐酒业位于茅台镇核心产区,优质产能达到5800余吨,优质储能30000余吨;在生产管理上,搭建了双大师质量管控体系,落实传承古法的生产工艺,每年三轮分型定级,通过178道工序、534个生产环节、8760个小时的酝酿确保基酒品质。大资本、大产能、大沉淀,正是大唐酒业品牌价值释放以及推进名酒战略的底气...

我如何做到,心中无股不计分红年化27.82%收益的

茅台酒最基础的为普通茅台，也就是酒局中最常见的飞天茅台，再往上是陈酿茅台，以酱色瓶为代表的精品茅台，再往上是四个年份陈酿茅台：15年、30年、50年、80年，这六个档次是如何划分的，如何勾调酿造出来的，在了解这个问题之前，需先了解一个概念“分型定级”(www.e993.com)2024年11月9日。举个例子：例如阿威有一个苹果园，里面有很多...

引领黔酒重启中国行,茅台保健酒业缘何频频落地郑州

茅台保健酒业的业绩快速突破，表明其产品品质获得消费者的认可。据悉，茅台集团派出了勾调茅台酒的勾调师，帮助茅台保健酒业对酒的质量和类别进行分型定级，茅台保健酒业的质量管理体系成熟度从三级跃升到六级。茅台保健酒业在产能布局上的突破，也有力保障了产品品质的稳定输出。茅台保健酒业兼并仁帅酒业后，产能由此站上...

能“治愈一切”的茅台香从哪里来

从采用化学方法对茅台酒中的总酸、总酯等进行定量研究,到剖析出茅台香气物质48种,提出“三种典型体”开创中国白酒分型定级先河;从应用现代风味组学技术,开展关键风味物质解析,准确定性茅台酒中965种成分,明确730种有风味贡献,到如今构建茅台酒中高沸点物质分析方法体系,使茅台酒中定性物质从965种增加到1262种……科学...

复盘70年,看茅台如何“千方百计”强化科技创新

在贵州省国资委围绕科技创新工作开展的全省监管企业专项考核中,茅台集团2022年考核名次位列前列。技术创新实力综合评分较2021年提升10.5分,达到较好水平。2022年,茅台集团围绕原料、微生物、酿造环境等七大方面有序开展科研项目203项,同比增长70.94%;累计开展国家级项目13项,同比增长85.71%;累计开展省部级项目59项,同比增...

揭秘黑暗内幕:9.9元包邮的茅台镇酱酒真的是纯粮酒吗?

都说酱香酒是五斤高粱出一斤酒,用曲量跟高粱比例几乎是一比一,也就是五斤高粱五斤小麦出一斤酒,这个绝对是真的,没有一点点掺假的成分在里面,并且酿造好以后还要进行分型定级,然后进行长达五年的窖藏,才能出厂。这么复杂的工艺正宗大曲坤沙酱香酒的成本一定不会低的,接下来给大家算算大曲酱香的成本……...