巨好吃的豆腐肉丸子,外酥里嫩,一口一个,好吃到停不下!
第一步,猪肉变身肉糜,胡萝卜碎、豆腐泥、葱花、面包糠、淀粉、十三香、盐,统统倒进大碗里,像搅拌爱情一样,顺时针一个方向搅啊搅,直到它们紧紧相拥,形成一团黏糊糊又充满弹性的肉馅。第二步,油锅预热,五成热时,手心沾点水防粘,用虎口轻轻一挤,一个个圆润可爱的丸子就跃然掌中,轻轻放入油中。记得,这时候...
肉食爱好者的福音,深扒酥炸肉丸的解馋做法,外酥里嫩,风味十足
裹面包糠:将鸡蛋打散成蛋液,肉丸先裹上一层淀粉,再蘸上蛋液,最后均匀裹上面包糠。炸制:锅中倒入足够的食用油,预热至170度。将裹好面包糠的肉丸逐个放入油锅中,中小火炸至金黄酥脆,约需5-8分钟。出锅:炸好的肉丸用漏网捞出,放在厨房纸上吸去多余油脂。烹饪原理酥炸肉丸的关键步骤在于肉丸的调味和炸制...
年底炸肉丸,不要再放面粉淀粉了!学会这一招,外酥里嫩特别香!
6、锅里倒入适量油,大火将油温升至六成热,转中小火后下入肉丸子,保持油温炸2分钟,等丸子都定型后,用筷子翻面,把颜色炸得均匀一些,变成金黄色后捞出。7、油温甚至八成热,倒入丸子复炸一二十秒,颜色焦黄后立刻捞出沥油,肉丸子就炸好了。02炸肉丸子的技巧想要炸肉丸子外酥里嫩,鲜嫩多汁,鸡蛋是...
过年时这玩意儿的威力,仅次于砂糖橘→
把原料先炸熟,再与浓稠的芡汁混合,“熘”法烹制的菜肴通常外焦里嫩或者滑软鲜嫩,味道更浓。笋片、黄瓜和木耳煸炒,倒进高汤和调料,打成香滑的熘芡,放入炸好的肉丸,翻炒装盘的焦熘丸子,酥脆松嫩,浓滑香软。焦熘丸子|图片来自豆果美食@里屿在新疆,用牛肉骨汤打底,将炸丸子、牛肉、冻豆腐、青菜、木耳、...
炸肉丸怎么做才外酥里嫩?牢记“2放2不放”,肉丸炸好又酥又香
全部下锅后,慢慢炸到丸子微黄,马上捞出,锅内的油再烧热到七成热,这时将肉丸重新倒进锅中,因为油温比较高,入锅后控制好时间,不能超出20秒,否则会炸糊,炸成金黄色即可。经过复炸后的肉丸,吃起来非常酥脆,外酥里嫩,十分好吃。炸肉丸怎么做才外酥里嫩?牢记“2放2不放”,肉丸炸好又酥又香!2放指的是料...
干炸肉丸子,掌握好调馅方法,记住4点窍门,肉丸外酥里嫩不发硬
首先看看干炸肉丸子的具体做法:准备一块有肥有瘦的猪肉,一般用前腿肉最好,这个比例的猪肉做出的肉丸子吃着不腻,如果用五花肉的话,要选瘦一点的,上五花不行太肥腻,也不能用纯瘦肉,有人可能第一次做觉得瘦肉做出来更嫩更好吃,实际上并非如此,越用瘦肉做出来越不好吃,又干又柴,还没什么香味(www.e993.com)2024年10月27日。
肉丸子好吃的家常做法,外酥里嫩,步骤方法都告诉你
每年快要过年的时候,基本上家家户户炸丸子是必不可少的。今天就给大家分享一个传统炸肉丸子的做法,外酥里嫩,特别好吃,一起来看看是怎么做的吧。1.首先准备一块前腿肉,炸丸子的肉可以是纯瘦肉,也可以带点肥肉,瘦的更适合老年人和孩子,放到清水中清洗一下,洗净以后放在盘中晾一下水分。
炸肉丸,加面粉还是加淀粉?大厨教你5个技巧,外酥里嫩,没腥味
第五步、锅里倒入适量油,大火烧至六成热后转中火,手里抹点油,抓一团肉馅团成丸子,放进锅里油炸,炸至表面金黄后捞出。第六步、大火把油温升至八成热,倒入丸子复炸半分钟,丸子变得焦黄后捞出,炸丸子就做好了。这个方法做的炸肉丸,口感外酥里嫩,咸香入味。没吃完的就用袋子装起来,放进冰箱里冷冻。
用这些食材来炸丸子,做法简单,外酥里嫩,一口一个真好吃!
用这些食材来炸素丸子,做法简单,外酥里嫩,一口一个真好吃。打开网易新闻查看精彩图片准备食材:胡萝卜,火腿肠,粉丝,鸡蛋,面粉,香菜,食用盐,五香粉,鸡精,胡椒粉。制作方法:首先先准备一些胡萝卜,然后把胡萝卜给清洗干净,再清洗干净以后,我们把胡萝卜切成细丝,切得越细越好,如果说自己不能够很好的切成细丝的话...
这美食外酥里嫩,我家必备的年味,5道丸子做法,学起来吧
将丸子入锅炸制金黄捞出。白萝卜肉丸子食材:五花肉1500克、白萝卜500克、姜100克、葱白80克、玉米淀粉150克、生抽50克、精盐22克、清水400克,食用油适量做法:1、准备好肉糊。选择偏瘦一些的五花肉。前腿肉虽嫩,筋多,也可以用后腿肉,炸肉圆的肉三肥七瘦较好。备好肉放在厨师机桶中,或干净的大盘。