羊肉汤的家常做法,汤白肉香无膻味,天冷炖一锅暖身又暖胃

水一定要一次性加足,中途是不能再加水的,否则炖出来的羊汤不白。水开后打掉血沫,一定要把沫子打干净,这样汤才更加的清澈。4.加入准备好的葱、姜、少许花椒和几片山楂,山楂可以去除羊膻味,而且让羊肉炖得更烂易熟。然后盖上锅盖,小火炖一个半小时。5.准备一根白萝卜,切成小块。冬吃萝卜夏吃姜,冬天多吃...

50多款羊肉菜品,收藏起来太实用了

1.将羊肋条肉洗干净,放入开水锅中大火烧开,撇去浮沫,再改小火煮烂取出,切成长5厘米的薄片放入碗内;将花椒、葱、姜合在一起剁碎,连同盐、味精倒入羊肉碗拌匀腌渍10分钟左右,取出羊肉片,滚上干面粉。鸡蛋清放在碗里搅打几下,加香油和控去水的湿淀粉拌匀做成酥糊。2.锅置中火上放置花生油,烧至五成热...

羊肉煲汤放什么材料?羊肉汤的家常做法,汤白似奶无膻味,喜欢羊肉的...

1.羊肉加姜片,冷水下锅,再倒入少许白酒,焯水捞出洗干净备用;2.锅内热油,放入姜片,放入焯好水的羊肉翻炒,放入少许白酒,继续翻炒干水分,倒入煲汤的砂锅中;3.其他材料洗干净,一起放入砂锅内,倒入足量的开水,大火煮开后转小火,慢炖1个小时,出锅前加入少许盐调味即可;功效清炖羊汤味道鲜美,汤汁醇厚,肉质...

冷冷冷……该吃羊肉啦!

大锅羊汤汤白味美近日,在复悦荟商场一楼沿街面,一家传承自萧县丁里镇的羊肉馆——丁里羊肉小镇红火开业。“我们在合肥开了13年,这是我们上海首店。”丁里羊肉小镇负责人说。手抓羊肉、烤羊排、羊肉泡馍、羊肉汤、羊蝎子、水煮羊肉……在丁里羊肉小镇,全国各地羊肉的做法应有尽有,菜单上光羊肉招牌菜就有十几种...

冬天第一大补,不是羊肉也不是牛肉,而是这种必吃家常菜,别遗漏

-白萝卜-姜片-葱-料酒-盐-香菜具体做法：1、将羊棒骨剁成两段，用清水浸泡后洗去血水。可以想象洗去血水的过程中，鲜美的羊肉逐渐露出原本的颜色，充满诱人的食欲。2.锅中加适量清水，将羊棒骨放入水中，加入葱段、姜片、料酒，大火煮开，撇去浮沫，焯水，使熬出的汤品汤白味鲜。当锅中的水烧开时...

炖羊肉汤,牢记“3放4不放”,保证汤白味鲜特好喝,看完涨知识了

生抽、老抽在炖羊肉时都不能放,会破坏羊汤的鲜香味,而且会让羊汤发黑(www.e993.com)2024年11月7日。4、蚝油、鸡精蚝油、鸡精都是提鲜的调料,羊肉本来就很鲜美,加了这2样调料,会破坏羊肉的鲜香味,失去了原有的味道,简直是多此一举。那炖羊肉应该放哪些调料呢?其实,只要放3样就够了,保证羊肉汤原汁原味,奶白鲜美,好喝地停不下来。

冬天第一大补,不是羊肉也不是牛肉,一周吃3次,营养滋补又解馋

1.羊棒骨剁成两段,便于在煮的过程中,羊骨髓的营养能释放出来,然后用清水浸泡,洗去血水。锅中加适量清水,将羊棒骨放入水中,加入葱段、姜片、料酒,大火煮开,撇除浮沫,焯水,去除腥味,然后用温水洗一遍,使熬出的汤品汤白味鲜。2.将焯水后的羊棒骨、葱段和姜片一同放入煲汤锅中,加入足够的清水,大火煮沸后,撇...

7月15日入伏,常吃4样“扶阳”食物,补阳强脾胃,一年不受苦

推荐食谱:清炖羊排做法:1,需要准备的食材:羊排,白芷,姜,香菜,盐2,把羊排浸泡去血水,捞出来倒入炖锅里3,倒入没过食材的开水,加入白芷、生姜,大火烧开煮到汤白,再转小火炖1个半小时4,加盐调味,撒入香菜段即可出锅感谢阅读!美食就是家的味道,有爱才能做得更好。我是宝妈小厨,感谢大家的支持与关注,...

炖羊肉汤,汤发黑也不鲜怎么办?懂得2不放,汤白无膻味

最后给羊肉汤中添加食盐和白胡椒粉调味,这样炖羊肉汤就做好了。再来说说哪2种料不能放?1不放:八角。羊肉和八角很不搭,尤其是炖羊肉汤的时候更不能放八角,如果放了八角,会压住羊肉的鲜香,汤汁中只有八角的味道,这样就不香不好喝了,而且八角会使汤汁变得发黑,因此炖羊肉汤的时候,最忌讳放八角,要牢记。

炖羊肉时,记住“3放3不放”,汤色浓白不发黑,还没有膻味

将新鲜的羊肉放入清水中,浸泡两个小时,中间记得换水,直到水清澈。这样可以浸泡出多余的血水,能够有效地去除膻味。2、加开水炖煮锅中水先烧开,再加入浸泡好的羊肉,水开后打去上面的浮沫,始终保持大火煮,这是汤白的关键。3、加白芷、小茴香和花椒水...