做苦瓜时别只会焯水,多加这一步,苦瓜不苦,颜色还翠绿

苦瓜炒蛋用料:苦瓜一根,鸡蛋两个,大蒜两粒,盐适量,小苏打少许。步骤:1,苦瓜一根,切掉头尾,对半剖开,用合适大小的汤勺挖掉苦瓜的瓤,苦瓜内的白瓤和苦瓜籽是大部分苦味儿的来源,把这些地方去除能有效减少苦味。然后在锅中烧开一锅水,水里加少许食用小苏打,一勺盐,下苦瓜进去焯烫几十秒钟,颜色变绿即可...

鸡蛋炒苦瓜,不仅能解暑降温,还能让人食欲大增

注意火候不宜过大,以免苦瓜变色或炒焦。此时可加入少量盐,利用盐的渗透压原理进一步去除苦瓜中的苦味。待苦瓜微微变软,颜色变得更加鲜亮时,即可盛出备用。3.**炒鸡蛋**:锅中留底油,转中火,待油温升至七成热时(约180°C),倒入打散的蛋液。待蛋液底部开始凝固时,用铲子轻轻推动,使未凝固的蛋液流入锅底,继续...

鸡蛋炒苦瓜怎么炒才好吃?学会这一招,苦瓜脆爽,鸡蛋滑嫩!

1.准备食材:首先,将苦瓜去籽切片,大蒜切末;鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌均匀备用。2.焯水处理苦瓜:为了减少苦瓜的苦味,可以将切好的苦瓜片放入沸水中焯烫一下,迅速捞出沥干水分。3.炒制鸡蛋:热锅凉油,待油温适中时倒入搅拌好的鸡蛋液,快速翻炒至鸡蛋凝固成块状,盛出备用。4.爆香大蒜并炒苦瓜:锅中...

“夏季吃苦,胜似进补” 快来一起get苦瓜的营养!

1、猪肉剁成末,打入鸡蛋,将生抽、淀粉、料酒放进去一起搅拌均匀待用。2、苦瓜切成3-4cm的数段,并去除内瓤。3、把肉馅塞入苦瓜内,压实后上锅蒸,大火十分钟。4、把蒸苦瓜的原汁倒入锅中,加入生抽淀粉勾成薄芡,淋到整好的苦瓜上即可。苦瓜炒鸡蛋原料:苦瓜、3个鸡蛋、香菇、蒜、洋葱、胡椒、盐、2勺...

明日大暑,记得吃点“苦”,别忘了用它炒鸡蛋吃,给身体消消火

5、等蒲公英蛋液煎至一面稍微定型后,再翻炒煎制另一面,将其两面炒至金黄熟透后即可关火盛出。蒲公英简单烹饪后就会十分美味,和鸡蛋一起炒制香中带鲜,还有丝丝苦味,让人着迷,越吃越上瘾。——老井说——蒲公英一般为野外生长而成,在初步处理时一定要认真清理,多次冲洗之后,先用淡盐水浸泡,再焯水烹饪。若是...

三伏天丨入伏注意事项,你get了吗?|苦瓜|绿豆|鸭肉|莲子|西瓜|夏天...

健脾开胃的苦瓜苦瓜虽然味道苦涩,但它在夏季却有着不可忽视的保健作用(www.e993.com)2024年11月20日。苦瓜具有清热解毒、健脾开胃的功效,对于改善食欲不振、消化不良等问题有很好的效果。在入伏时,我们可以把苦瓜与鸡蛋、瘦肉等食材搭配烹饪,如苦瓜炒鸡蛋、苦瓜炖肉等,既能减轻苦瓜的苦味,又能增加营养的摄入。

“三伏不排毒,一年身体堵”,常吃这4种排毒菜,排毒祛湿一身轻

推荐食谱:苦瓜炒鸡蛋食材:苦瓜1根,鸡蛋3个,葱花适量,盐适量,生抽适量,食用油适量。步骤如下:1.苦瓜洗净,对半剖开,去除瓜瓤,切成薄片,将苦瓜片放入盐水中浸泡10分钟,去除部分苦味,捞出沥干水分;鸡蛋打散,加入少许盐调匀。2.热锅倒油,放入葱花爆香,倒入打散的鸡蛋,炒至凝固后盛出备用,再次热...

夏至后多吃这4道苦菜

做法:蒲公英清洗干净,焯水备用,锅中放入植物油,倒入鸡蛋液炒成蛋块,把切好的蒲公英放进去开始炒,炒香以后,来点盐和胡椒粉,把它拌匀就可以直接吃了。“夏吃苦,胜进补”,多吃这4种苦菜,身体更受益。苦味菜不仅可以刺激人的味蕾,而且还有降火的作用,在苦味的食物中有生物碱、苦味素,吃完以后头脑清醒,也能让人...

“小满3不吃,吃了夏难安”,3不吃指啥?5月20日小满,要管住嘴

1.苦瓜去籽,切成薄片,用盐腌制片刻,去苦味,再用清水冲洗干净备用;鸡蛋打散,加入适量盐,搅拌均匀备用。2.锅中加入适量油,倒入蛋液,将鸡蛋炒熟炒碎后盛出,利用锅内的底油,放入葱姜蒜爆香;放入切好的苦瓜片,翻炒至变软。倒入鸡蛋,加入适量的盐和生抽,翻炒均匀,即可食用。

小满到,苦菜、麦糕饼等节令味道不可少

苦瓜是夏季的另一种常见食材,也是小满节气的代表性食物之一。在炎炎夏日里,人们喜欢将苦瓜切片清炒或炒鸡蛋食用。而在购买时,应选择果瘤大、饱满的苦瓜,这样的苦瓜瓜肉更厚,口感更佳。这些节令美食你尝了吗?除苦菜和苦瓜之外,小满还有许多节令美食,如麦糕饼、枸杞苗、面条加馒头、枇杷等。