灌香肠、腌腊肉,昆明腊味飘香年味渐浓

新鲜的猪肉被精心挑选用于制作香肠和腊肉的原料,摊主们切割、称重、调味,为顾客们提供一站式服务。商户:“一天都在忙。”记者:“加工费怎么收?”商户:“加工费12元。”记者:“有些什么味?”商户:“麻辣、广味、滇味三种味道,装好的香肠70元/公斤。”商户告诉记者,每年的这个时候,市民们就开始准备腊味...

年味渐浓 香肠灌装生意红火

香肠加工师傅段舟勇我灌香肠有三十多年了，每年这个时间是我们最忙的时候，生意好的时候可以灌一两千斤左右的香肠。除了传统的香肠口味，段师傅还提供了麻辣、五香、广味等多种调料选择，以满足不同市民的口味需求。不少市民在灌制香肠时，还会根据自己的喜好，添加花生之类的辅料，以增加香肠的风味。市民李先生...

灌香肠时,记住:“3不做,5技巧”,香肠更入味,还不散不硬

湖南湘西香肠:湘西香肠以其香辣可口著称,选用当地优质的猪肉,加入辣椒粉、花椒粉、盐等调料腌制而成,口感香辣鲜美,是湘西地区的特色美食。猪肉5000克;盐150克;白糖100克;高度白酒100克;生姜50克(切片);大葱50克(切段);辣椒粉50克(可根据口味调整);花椒粉20克;八角粉10克;十三香10克;肠衣;将猪肉洗净,切成...

「“老字号”也新潮」10个月,“黔五福”卖出85万斤广味香肠

走进“黔五福”民生路店，店内装潢明亮，货架上摆放着广味香肠、刺梨干、蔬菜猪肉干等50余特色产品。店内分为时尚休闲零食、贵州伴手礼、都市餐桌食品三大板块。“黔五福”民生路店“店里的广味香肠卖得好。这种香肠用了贵州当地酱酒作调料，味道独特，口感细嫩。”民生路店长杜伦燕说，这么多年来，制造腊肉香肠...

【“老字号”也新潮】贵阳这家企业10个月卖出85万斤广味香肠

今年1至10月,“黔五福”卖出85万斤广味香肠,营业额达2600万元。“去年以来,我们对产品结构不断进行更新升级,但‘一心一意做好肉’的初心始终不变。”11月13日,贵州黔五福品牌连锁管理有限公司运营部经理雷安接受采访时说。“黔五福”的招牌广味香肠2001年5月,原贵州肉联厂通过改制,成立了“黔五福”,2016年...

香肠腊肉怎么选?自己做还是花钱买?记者带你打探重庆香肠腊肉市场

老板告诉记者,他们家的香肠腊肉都是她自己调配的,周围居民认可,也很感谢大家的喜欢(www.e993.com)2024年12月19日。路过的市民王军大叔说:“这里灌腊肠的生意很好的,口碑也不错,灌的腊肠也好吃。你可以自己买肉去灌,调料他们给你配,麻辣味、川味、广味、五香的都可以,5元一斤,也很实惠。你要是图省事儿的话也可以拿钱让他帮你买肉灌,这两种...

最多1天卖4000斤!男子靠这在杭州买房:以前想都不敢想!有人一口气...

1为杭州人灌了23年香肠从亏本到年销超10万斤23年前,曾为木工的于赛华发现杭州人喜欢蒸香肠吃,便叫上妻子一起在菜场摆摊卖香肠。在他的老家金华兰溪,很多人家都会自己手作香肠,凭借着传承自老家的手艺和配方,他逐渐打开了杭州市场。“我每年只在杭州待3个月,就是来灌香肠的。”最近,于师傅带着4位帮工准...

又到一年“香肠季” 肉价稳定 等你来“灌”

记者看到，该市场显眼位置有商家支起了专门的香肠加工摊位，已有市民带着自己购买的几十斤鲜肉来灌制香肠。这些摊位上配备了绞肉机、灌肠机等设备，为市民们提供便捷、专业的香肠制作服务。香肠加工费10元/公斤包括佐料，猪肉价格在每公斤28至32元之间。“给我分成两份灌，一份麻辣、一份广味，家里老人小孩口味不...

汶川:又到腊味飘香时 香肠腊肉加工忙

商家正在灌香肠。汶川县委宣传部供图在“有佳鲜肉工厂店”，灌香肠的市民也是排起了队，商家把切好的肉放进绞肉机里绞细，然后再放上花椒、海椒等调料，搅拌均匀后倒入灌肠机器里，随着机器的运转，一根根的香肠就制作成功了，工作人员动作娴熟，一气呵成。“割了200多斤肉拿回去熏腊肉，割了40多斤肉在这装...

“腊味”十足!一年一度琳琅满目的咸货登场啦~

“天冷了,现在开始灌香肠了,我们提供免费的加工服务,可以根据顾客的口味定制,有麻辣、香辣、五香、原味,还有上海人喜欢的广味。”摊主李旭东向记者介绍,灌好的香肠拿回家晾晒通风一周左右,就可以拿来吃了,直接蒸、煮或者炒都好吃。除了腌制香肠,腌咸肉也成为市场内的热门选择。“灌香肠用猪前腿、后腿肉的比较多...