酸甜苦辣咸!来大理品尝舌尖上的非遗美食
人生百味五味最常在酸甜苦辣咸是舌尖上最直接的体验在大理吃的不仅仅是美食更是当地人的智慧不论你什么时候来大理都可以品味非遗美食里的酸甜苦辣咸SUAN[酸]酸辣鱼在大理民间,几乎家家会做酸辣鱼,其味美鲜香、酸辣可口、百尝不厌,一直以来都是白族家宴上的主角以及待客
天热多喝冬瓜汤,清热祛湿还不长肉,5种做法承包整个夏季的餐桌
1、准备需要的原材料,冬瓜一块、火腿一小块、适量的虾皮,冬瓜去皮清洗干净之后切成冬瓜块,冬瓜块不能切得太厚,火腿切成片,再准备适量的大蒜,开始烹饪;2、锅烧热,加入适量的食用油,下入大蒜和冬瓜片,翻炒到冬瓜微微变软,能闻到浓郁的蒜香味,冲人热水,下入虾皮和火腿片,大火煮开,煮开之后继续煮5分钟;3、...
太“滇”了,云南人月饼里都放些酿?
月饼的馅料中加入了云腿,使得整个月饼带有咸味,火腿弹牙有嚼劲,香气十足。此外,饼中还添加了玫瑰花,不仅能够品尝到玫瑰的香气,也使得整体口感更加丰富。大颗的火腿肉粒配上鸡枞菌,味美咸香、皮酥肉弹,吃起来不会感到油腻,馅料甜中带咸,取得了微妙的平衡。鸡枞菌的加入为这款月饼增添了独特的鲜味,使得整体口感...
“月饼界”卷出新高度?乘坐公共交通去看看!
杏花楼今年推出的金桔西班牙火腿月饼,以江西金桔的清甜与云南火腿的醇厚为基础,再巧妙融入享誉世界的西班牙火腿,其独有的咸香与细腻脂肪,为传统月饼带来前所未有的国际化风味。咸蛋黄肉松月饼中的精选肉松丝丝入味,既有细嫩纤维感又不失酥软,与咸蛋黄的浓郁咸香巧妙结合,每一口都是层次分明的味觉盛宴。交通攻略...
上海月饼又出了这么多新口味,你中意哪款?
杏花楼今年推出的金桔西班牙火腿月饼,以江西金桔的清甜与云南火腿的醇厚为基础,再巧妙融入享誉世界的西班牙火腿,其独有的咸香与细腻脂肪,为传统月饼带来前所未有的国际化风味。咸蛋黄肉松月饼中的精选肉松丝丝入味,既有细嫩纤维感又不失酥软,与咸蛋黄的浓郁咸香巧妙结合,每一口都是层次分明的味觉盛宴。
【提示】上海月饼又出了这么多新口味,快来看看你想吃哪款?
金桔西班牙火腿月饼、咸蛋黄肉松月饼杏花楼今年推出的金桔西班牙火腿月饼,以江西金桔的清甜与云南火腿的醇厚为基础,再巧妙融入享誉世界的西班牙火腿,其独有的咸香与细腻脂肪,为传统月饼带来前所未有的国际化风味(www.e993.com)2024年10月19日。咸蛋黄肉松月饼中的精选肉松丝丝入味,既有细嫩纤维感又不失酥软,与咸蛋黄的浓郁咸香巧妙结合,每一口都...
最没争议的月饼,打败了99%的对手
△云腿蒸乳饼,咸香混合着奶香,味道层次丰富。将宣威火腿与大理乳饼切至同样厚度的薄片,按照一块火腿,一块乳饼的方式,将它们依次重叠,放上蒸笼里,大火蒸15分钟,便能得到一份红白相间、奶香与肉香融合、咸鲜可口、色香味俱全的佳肴。炒宣威火腿,最常见的做法便是加入青椒、葱、姜、蒜,以热油爆炒,再放入切成...
只有会生活的人,才懂低盐饮食的含金量
如果汤里使用了干贝、火腿、咸肉、笋干、虾皮榨菜等咸味的食材,需要限制盐的用量。如果汤里加了鸡精味精,也要减少用盐。2g鸡精与1g盐要同等换算。不要用菜汤、酱汁、咖喱汁拌饭或者蘸馒头烧饼等主食吃菜肴的盐分在1%左右,汤的盐分在0.5%,而卤汁的盐分更是高达5~8%。吃外卖或者去餐馆,盐分含量往往翻倍。戒掉...
94年我下乡收购火腿,多给老人180块钱,一年后他让我白捡个媳妇
我点点头,看了看火腿后心生不妙。火腿表面有一层厚厚的盐霜,这意味着火腿咸味重,口感会打折扣。我拿出骨折,检验了一下三叉骨的位置,一股淡淡的酱香味扑鼻而来。火腿出现酱香味,意味着内部已经开始变质,不过还好酱香味不是很重,外售肯定是不行了,只能留着自己吃。
捡菌子、吃菌子,云南人的快乐夏天
我今年夏天第一次吃干巴菌,加火腿丝青椒丝一起炒的,感觉有点小气,三分之二都是火腿辣椒。而且吃起来有点咸,不放盐留火腿本身的咸味可能就足够,厨师应该是又放了盐,遮盖了干巴菌本身的味道,嚼起来有点柴。后来我又吃了一次干巴菌炒饭,干辣椒切丝,用的蒜末,猪油炒,加了点小葱,白色为主黑色绿色红色夹杂的油...