花10天搭建的一个花园,能给回迁小区带来什么?

草木之间新砌了一个土灶,安上了一口大铁锅,咕嘟咕嘟地熬着河南的一种传统食物西瓜豆酱。傍晚时分,聚集在广场上的人越来越多,有学生,有社区里的老人家,有闲不住的小孩。瓜豆酱熬好时,都去拿个馒头,夹上酱,站着或者坐着。广场又架起了白幕放电影,音响声一起,带所有人重回上世纪看露天电影的老时光。有人很...

中牟瓜豆酱:传统美食成为拉动经济发展的“新食力”

鲜香四溢、酱香浓郁,这是瓜豆酱的特点,其独特的品质不亚于任何一道珍馐美味。瓜豆酱是传承数千年的传统食品,也是非物质文化遗产。从工厂生产到百姓餐桌,这中间还有很长的路要走。在中牟,制作瓜逗酱的食品企业还有多家,他们坚守着不变的初心,坚持耕耘与探索,在守正中创新,在突破中发展,保证每一位消费者吃的是传统...

非遗美食打卡赛 “豫见非遗 味你而来”——豫中篇

牟味源西瓜酱主要原材料为西瓜汁、黄豆、面粉等,始终坚持传统工艺,纯自然阳光晒制而成,不添加任何食品添加剂、防腐剂。制成的瓜豆酱甜咸适中、色泽明亮,富含人体所需的多种营养成分和微量元素。许昌三国历史文化名城、汉魏两朝古都赋予许昌深厚的人文底蕴,屡屡登上互联网热点的胖东来超市则给其带来了大波流...

美食新地标!焦作也将有建业大食堂啦!

西瓜酱,又名西瓜豆酱、瓜豆酱或酱豆,是一种佐餐的小菜。其颜色红润、酱香纯正、香辣微甜,甜中又带咸,风味独特。别看只是一种酱,它的传奇精彩着呢。鄢陵酸辣小鱼汤(河南名小吃)垛子羊肉垛子羊肉是商丘宁陵县四大名吃之一,起源于明初,至今已有600余年历史,曾是明朝开国皇帝朱元璋最喜爱吃的名吃,属于豫菜系,也...

第二届河南非遗美食打卡赛|“豫见非遗 味你而来”——豫东篇

瓜豆酱是开封民间的一道特色小菜,是由黄豆、食盐、西瓜、八角、花椒、面粉等组成,通过煮豆子、捂豆子、晒豆子、拌西瓜瓤、晒酱豆等工序制作而成。汴梁随食瓜豆酱采用纯手工制作,熬制时间大约两个多小时,成品汤色油亮红润,酱香浓郁扑鼻,后味略带一丝西瓜淡淡的清甜,又蕴含了豆汁的香味,回味悠长。

“奶奶的酱”传承家乡好味道

既然家乡的瓜豆酱这么受欢迎,为何不好好地宣传推广呢?帮助在外务工的河南老乡寻找家乡的味道(www.e993.com)2024年11月3日。从那一刻起,回乡创业的念头在李泽西脑海中萌发。说干就干。因为从小就吃奶奶做的酱,李泽西就于2019年创办了“奶奶的酱”,主要做西瓜酱。从办厂至今,成长迅猛,销量成倍增长。截至目前,超过90%的销售额都是在抖音完成...

本周日,农民丰收节,“兔师傅”912车友文化节邀您这样过!

地道乡味美食田间忙碌过后,体力消耗不少,飘来的阵阵饭香让人一饱口福,体验原滋原味的美味大锅菜午餐,瞬间就忘了劳作的劳累。北堤村除了果园比较出名,村里还有小磨香油、红薯芡粉条、瓜豆酱、柴鸡,也欢迎广大朋友自由选购。活动详情活动时间:2024年9月22日(周日)...

传承千年 味蕾盛宴,寻味这场派对上的“河南非遗美食”!

中牟西瓜酱是郑州市非物质文化遗产代表性项目。中牟西瓜酱起源于汉代,经过宋、元的发展,盛行于明、清。主要原材料为西瓜汁、黄豆、面粉等,始终坚持传统工艺,纯自然阳光晒制而成,不添加任何食品添加剂、防腐剂。制成的瓜豆酱甜咸适中、色泽明亮,富含人体所需的多种营养成分和微量元素。

「新春走基层」让非遗走进生活 中牟青年李泽西直播《瓜豆酱制作...

直播中，李泽西一方面讲解瓜豆酱制作过程，以及怎样利用瓜豆酱制作炒凉粉、酱豆炒茄子、瓜豆炒鸡蛋、酱汁豆腐、瓜豆肉和瓜豆回锅肉，为居家过年增添美味佳肴。他称要利用新媒体平台让非物质文化遗产走进百姓生活，让人们在感受传统文化魅力的同时，为新春增添浓浓的年味儿。李泽西的创业梦想启蒙于奶奶李素莲赵胜摄此外...

中牟青年李泽西直播《瓜豆酱制作技艺》让非遗走进生活

直播中，李泽西一方面讲解瓜豆酱制作过程，以及怎样利用瓜豆酱制作炒凉粉、酱豆炒茄子、瓜豆炒鸡蛋、酱汁豆腐、瓜豆肉和瓜豆回锅肉，为居家过年增添美味佳肴。他称要利用新媒体平台让非物质文化遗产走进百姓生活，让人们在感受传统文化魅力的同时，为新春增添浓浓的年味儿。此外，李泽西还结合自身经历告诉网友们要勤俭节约...