腌黄瓜,只放盐腌就错了,教你一招,酱香入味,不变味不长毛

而如果想要保质期时间更长,我们就要换一个保存方法了,准备10个罐头瓶,提前用水洗净,之后把黄瓜和蒜片混合均匀之后放进罐头瓶中,装九分满,再把已经熬好晾凉的酱汁倒进罐头瓶里,酱汁的量要没过黄瓜才行,全部准备好后把罐头瓶的盖盖上,但是不要拧紧,可以防止水蒸气滴落,直接放在蒸锅中,大火蒸10分钟,这样可以杀...

小卖部丨只需要这几样,就能做出一顿媲美高级西餐厅的大餐

每一根香肠都是纯手工制作,挑选法国当地猪的肩肉和后腿肉,制成火腿,然后再把香肠放置在室温20～25℃之间的密室中发酵以脱去水分,此过程中香肠会形成一种“结霜的表面”,之后香肠会被放置在室温12～14℃的房间中烘干4至6周。这种传统手工艺和纯天然香料加持下,让香肠获得自然香气,入口温和浓郁,唇齿生...

“有钱吃货”的最爱:饕餮家闻之,馋涎欲滴

《时事新报》“其滋味比寻常食品不同”,《新无锡》称“金华火腿,饕餮家闻之,馋涎欲滴”,《申报》说“其味咸淡适中,且富有香气”,《大美周报》称“油润兼香,其味可口,煮任何肴馔,无不咸宜”,《前线日报》说“早就闻名遐迩……脍炙人口,无不称道,山珍海味之外,总要把它算上一样尊贵菜看待”,《时事新报晚...

盘点315曝光过的食品“黑名单”!

并不可以使用在海参这类海产品上。》》》一文读懂我国兽药残留检测方法标准的总体情况》》》315陆续曝光过“泰国香米”、“土坑酸菜”、“毒海参”、“过期的汉堡王”、“山寨饮料”、“双汇火腿肠”……等食品安全事件,然而一场315晚会,只能解决少数问题,治标不治本。真正要让消费市场平稳和谐还需要监管部门加强...

中国吃猪肉最野的省份,第一种吃法就惊呆了!

猪屠宰后将其内脏和骨头取出,保留完整躯体,之后撒入佐料及白酒,轻轻搓揉后,将其开口缝合,用石板或木板压上晾干,干后形似琵琶,故名“琵琶肉”。琵琶肉的制作历史悠久,保存时间长,若不切开,三、四年不变味。琵琶肉肉色透明,色鲜味香,风味独特,是迪庆藏族、彝族等待客及家用的上等佳肴。你吃过哪些呢?

新董事长频繁布局医疗 金字火腿要“变味儿”了

新董事长频繁布局医疗金字火腿要“变味儿”了卖掉食品子公司、并购医药企业、更换董事长……这一连串运作,集中发生在A股市场的“火腿第一股”——金字火腿股份有限公司(以下简称“金字火腿”,002515.SZ)身上,不由得引起很多投资者侧目,其中最大的疑问是:金字火腿还是一家以火腿业务为主业的公司吗?

千亿双汇变味:“火腿肠之王”多地吃出虫子 两产品再上黑榜

双汇的“十一”假期过得颇不平静——先是被曝出吃出活虫,又因两产品“菌落总数不合格”再登“黑榜”,猪肉大佬双汇到底怎么了?近日,梅州市市场监督管理局网站对2019年第1期食品监督抽检信息进行通报,在23批次不合格产品中,南昌双汇食品有限公司有两种产品“上榜”,分别为双汇老味道烤肠(300g/包)、蒜味肠(450克...

9种食物不宜放入冰箱储存,缩短保质期还会变味

1、存放时间有限制肉类生品冷藏时间一般为1～2天,瓜果、蔬菜为3～5天。鸡蛋在冰箱里最多冷藏15天,蛋壳脏要先擦拭,但不要用水洗。绿叶蔬菜冷藏5天后,即使没变色,最好也不要吃。冷冻柜内,鱼肉存放的时间最好不要超过两个月。如果肉冻得发黄,说明脂肪已经被氧化,最好丢弃。

寻味| 马关特色美食腊科火腿

只喂本地的野菜、青饲料、玉米,不用配合饲料,选料上保证优质。熏烤,以前是挂在灶头熏烤,现在是每户人家都有专用的烤房熏烤火腿,熏烤的材料自然是山里的柴草,还要选用一些特殊的柴草来熏烤,这样,更能增加火腿的香味。逢多雨潮湿的时节,每天早上都要烧火烘烤一下,使火腿保持干燥、不变味。就这样要烘烤一年以上...

全网打卡的“工地盒饭”,正在悄悄变味

想要做好盒饭生意,往往需要“眼观六路耳听八方”。赶在工人饭点出摊是必须条件,在工人面前混脸熟也需要深谙人情世故,爱吃大葱的随手来把葱,爱吃馒头的就捎带送榨菜,盒饭的菜品搭配也要格外讲究,尤其是荤菜不弄糊弄。最重要的是,无论成本如何上涨,工地上摆摊的售价不能高。这是全国工友与小商小贩共同达成的默...