储存啤酒的四大要素
酵母菌死亡和自溶会产生异味,同时氧化和容易受到杂菌感染,导致这类啤酒容易变质。第二类是保质期为6个月到12个月。这类啤酒主要突出原始的啤酒原料味道,例如突出酒花香味的IPA,突出麦芽香味的皮尔森或拉格,以及突出活性酵母和小麦蛋白味道的浑浊小麦啤。然而,由于氧化物的存在(在啤酒中无法避免),这些味道会随着时间的...
史上最贵的一泡尿,青岛啤酒深陷“小便门”事件,导致信任危机
所以,青岛啤酒怎么才能顺利度过“小便门”事件的信任危机,是他们目前急需解决的问题。众所周知,危机法则里面有个“24小时黄金定律”,意思是在遇到危机后,尽快对负面信息做出反馈,从而达到扭转局面的目的。在如今这个自媒体时代,24小时的空闲期,足以让各种猜测和误会不断酝酿和发酵,并让所有负面信息迅速传遍全网。
“十一”假期嗨玩锦绣之州之品绝味美食 一场舌尖上的奇妙盛宴
喜欢“鲜”的朋友们还可以尝尝海鲜“二代”——虾酱、螃蟹酱,将虾和螃蟹洗净、捣碎、撒盐反复多次,再进行发酵。有发酵的“臭味”,还有原本的鲜味,感兴趣的朋友们可以自行品尝,而且在海鲜市场就可以买到,携带也十分方便。网友赞誉亚洲第一长“夜市”经过了一天的赶路,晚上热闹温馨的夜市是不错的选择。凌河夜市和...
《食品科学》:北京林业大学朱保庆教授等:发酵型和配制型山楂酒中...
对于2款山楂酒样品进行定量描述性分析,根据图1可以看出发酵型山楂酒SBL-J和配制型山楂酒FS在山楂香和酒精味两个属性具有相似的强度。相比而言,SBL-J样品具有更强的果香,同时具有一些独特啤酒的香气;而FS样品具有较强的甜香和蜂蜜味,同时具有一些独特的花香、甘草、烟熏和中药味,增加了酒体香气的复杂度。02GC...
这个东西近日爆火!如果你的孩子正在玩,请立刻!马上!停止
比如,早餐中的酸奶、面包、奶酪,烹饪时常用的酱油、醋,晚餐中的泡菜,乃至聚会上的啤酒和红酒,这些都是发酵工程的成果。发酵不仅赋予这些食品独特的风味和质地,还增强了它们的营养价值和健康益处。发酵过程需要特定的条件(来源:作者AI生成)当然,真实的发酵工程可不像做“臭水”一样的随意,发酵过程需要特定的条...
男性衰老时,通常会有三大、两臭、一痛,男女都该了解|关节|治疗|...
随着年龄的增长,人体内许多器官的运转功能都会出现不同程度的降低,尤其是肠胃的消化吸收功能会大幅度变差(www.e993.com)2024年10月29日。这导致肠胃中残留的食物和细菌不断发酵和分解,不断释放出异味。如果口臭越来越严重,我们就要重视起来了,这说明我们的身体不仅仅在衰老,还可能出现了某些疾病。
警惕!出现这些异常情况,可能是身体在“求救”
如果排气频繁出现臭鱼味或血腥味,要引起高度重视,有可能是肠道感染、肠道肿瘤等疾病导致。肠道被细菌感染,肠道黏膜被破坏,坏死的肠黏膜会释放强烈的臭气,导致排气有腐臭味。肠道肿瘤的患者,肠道出现出血,会导致排气有血腥味。还有哪些因素会导致排气味道变重?
文史丨饮食界的“百变大咖”!大米到底有多少“马甲”?
鲜竹笋经过一定周期的自然发酵,可以产生酸味物质,如乳酸、草酸、乙酸、苹果酸等,其中草酸含量最高,酸度随着发酵程度的加深而增加。目前研究认为,对甲酚是酸笋臭味的最主要呈味物质。对甲酚具有一定刺激性气味和挥发性,是竹笋中游离氨基酸——酪氨酸的主要发酵产物,具有焦皮臭、动物臭味。发酵后的酸笋呈现出刺激性气味...
让屁又多又臭的食物,终于找全了!有一类你绝对想不到……
这个很容易理解了,就是苏打水、碳酸饮料、啤酒这些饮品,本身就含有二氧化碳气体,喝多了除了打嗝,自然也是容易噗噗的。图片来源:Pixabay这就是8大类吃了容易放屁,或放臭屁的食物,不过,屁臭也不能全赖食物,有的食物一部分人吃了不会产生臭味的屁,另外一部分人却可能会因此放出奇臭无比的屁,这可能跟肠道菌...
王老吉「可乐风味」上市;海天推出给水果吃的酱油 | 创新周报
6、味全贝纳颂上新冰滴啤酒果咖7、汇源推出NFC女团果蔬汁8、臭宝上新臭豆腐螺蛳粉9、加拿大Tims推出TimHortonsInfusr??能量饮料10、CHALI推出520ml果汁茶新品:暴打冰柠茶&蜜桃乌龙茶一、王老吉「可乐风味」上市王老吉可乐风味气泡凉茶;图片来源:小红书@王老吉...