中国人的冬天,为什么被这颗菜拿捏了?|白菜|羊肉|凉拌|青菜|香菇|...

三坛深水泡菜——泡姜、泡辣椒、泡蒜头。另一个分配给那些当天丢进去第二天捞出来吃的“跳水泡菜”,萝卜就是必不可少的选择。泡菜非金非银,却是四川人的宝贝。图/汇图网溽热的夏天食欲浅,喝绿豆稀饭的时候,捞几个头天丢进去的刚熟过心儿的红皮萝卜,切成小丁,放一点红油。小萝卜爽脆还在,又添了酸和辣,...

这篇文章真的“酸”死我了!

然后放到盛满清水或者淘米水的陶制坛罐中,密封发酵,腌制十天左右,即可开封食用。但酸笋毕竟叫酸笋,而非臭笋,恐怕酸才是其本质的味道,也是广西人钟情的原因。无论是螺蛳粉、还是老友粉,都离不开这一口灵魂酸笋!酸味辣味蹭一下窜上头,全身都展开了!尊嘟很爱这一口除了酸笋,广西人还爱吃“酸嘢”,其实就...

为了一个泡菜坛 理发店怼上火锅店

通过询问理发店罗女士才知道起因竟是一个发臭的泡菜坛子。5月31日下午,她正在给顾客做头发时,突然闻到一股酸臭味,结果发现是旁边火锅店的泡菜坛子,于是她便让对方把坛子挪一挪,哪知道,对方不但不挪,还跑来把她的店给砸了,现在要求对方赔偿。民警很快就找到理发店隔壁的火锅店廖老板进行对质,廖老板却说自己根本没...

“死胎装在泡菜坛子里物归原主!”怀孕6个月被打到流产

以高灵淼的性格,被齐大伟这么欺负之后,她应该对跟齐大伟有关的一切都深恶痛绝才对。这坛子本就是齐大伟寄来恶心她的,她竟然母爱泛滥,要埋在自己身边?这和高灵淼之前的性格不大相符啊。难不成女人当了母亲之后,性情都会大变?03我心存怀疑,但掩埋泡菜坛的时候,我并没感觉到坛子里有什么异样。过了几天,...

吃酸泡菜亚硝酸盐摄入过多?配点它一起吃

安全的酸泡菜清香无臭味在没有纯菌种、也没有已经制作成功的泡菜水之前,直接把蔬菜放进坛子里(或池子、菜坑里)压实,闷一段时间之后就变成了酸泡菜,这个过程叫做“自然发酵”。自然发酵的菌是哪里来的呢?是蔬菜表面自带的乳酸菌,它们利用蔬菜汁里的少量糖和氨基酸,产生乳酸,也就产生了酸味。

安全吃酸泡菜要注意这5点,硬核内容来了

1买酸泡菜的时候,选择味道清香、质地脆爽的,安全性比较高(www.e993.com)2024年11月19日。2自制酸泡菜的时候,一定要注意隔绝氧气,封好坛子,以便让乳酸菌有机会成为主流。3做的时候不要性急,要多等几天,待亚硝峰过去之后再打开食用。4制作时加入葱姜蒜辣椒花椒或维生素C等配料,降低亚硝酸盐产生量。

泡菜的家常做法,只要“水”用对了,泡菜水不生花,吃一年也不坏

泡菜坛子的口要密封,防止空气的进入。加花椒、白酒、生姜、大蒜防止细菌滋生。泡菜泡菜水生花了怎么解决?首先要看泡菜水的浑浊程度,如果太浑浊还有臭味,就不能要了,如果就是表面有泡沫,泡菜水是透亮的,就可以把泡沫捞起来,滴几滴白酒,消除霉菌,加一点白糖,促进乳酸菌的发酵。

泡菜怎么做,起了白花怎么处理,泡菜汤需要保养吗?

泡菜没什么技术难度,但是操作有门槛,有的人就一辈子泡不成,一泡就烂,先起白醭,接着臭味出来,捞出一看,都烂了。“白醭”是古语,泡菜坛子里的水面一层白花,泡菜水正在变质的标志。起了白醭,就是泡菜坛子告诉你,“我开始变坏了”,要立即采取措施,能调整过来的,抓紧整改;改变不了的,只好倒掉重来。

如何减少沤肥和施肥时发出的臭味

(1)在沤肥容器内放几块橘子皮(干、鲜的均可),即可减少臭味。橘子皮发酵后也是一种好肥料,可以增加肥效。(2)使用泡菜坛沤肥。把家庭副食品的废物,如臭鸡蛋、动物内脏、坏牛奶、豆浆等物投入泡菜坛里,加入适量清水,注意将坛口水槽添满水,再放入一些杀虫药物,扣上盖子即可避免臭味散了出来。夏季约经2～3个月...

小作坊用工业原料制泡菜 看起来好看吃起来有害

刚一进门,一股食物腐败变质发出的酸臭味就钻进鼻孔。大量酸白菜,浸泡在秽浊的塑料大桶内。其他几个大塑料桶内,则存放有腌制的辣白菜、辣萝卜、桔梗菜等各种泡菜。男子告诉记者:“现在酸菜卖得是最好的。一天就卖出去上百斤。”记者忙问:“每天卖出去这么多,你这能保证供货吗?”中年男子神秘地答道:“你就放心...